台糖豬肉複驗中央地方均檢出瘦肉精，其他298件都沒！為何僅那包梅花豬有問題？農業部台糖說法一次看

中市府複驗「依舊含有瘦肉精」　回應中央質疑為何提早公布檢驗結果

台中市衛生局今（2/7）日公布台糖公司2/5申請複驗的結果，強調送驗的樣本，依舊被驗出含有不得檢出的瘦肉精「西布特羅」。

由於先前瘦肉精，中央食安處週日（2/4）會同衛福部、經濟部、農業部及台糖公司董事長出席，大動作召開聯合記者會，再次強調45件樣品未檢出。

衛福部次長王必勝表示，機器能夠檢出的值是0.001ppm，而台中市政府檢出的0.002ppm已經是極限，過去10年都沒有檢出，更何況是這麼少見的瘦肉精「西布特羅」成分，質疑台中市府做法有待商榷。

為求慎重，中市衛生局在進行台糖複驗時，邀請食藥署、台糖人員及雙方各邀集的專家和公正人士參與，讓中央及地方展開雙軌複驗，過程雖不對外開放，但全程錄影，以昭公信，不過複驗結果卻仍顯示，檢出含有0.002 ppm瘦肉精西布特羅(Cimbuterol)。

食藥署複驗台糖梅花肉片，就台中食安處專人親送1件剩餘檢體1袋進行檢驗。食藥署提供

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台糖10家養肉豬場豬隻毛髮血清，皆未檢出乙型受體素

農業部表示，台糖所有在養10家肉豬場包含臺中市(1場)、彰化縣(1場)、雲林縣(1場)、嘉義縣(3場)及屏東縣(4場)，共採集血清145件、毛髮29件皆未檢出乙型受體素，另目前已有飼料20件與飼料廠7件樣本檢驗結果，皆未檢出乙型受體素。

各單位送驗同批肉品檢測7件，皆未檢出乙型受體素

針對同批肉品檢測，農業部、衛福部和台糖皆再次檢送與台中市食安處所檢測的台糖公司同一來源場、同一屠宰場、同日屠宰、分切、包裝之相同批次肉品樣本進行檢驗，農業部送驗4件同批肉品樣本、衛福部送驗2件，台糖公司自行送驗SGS 1件，總計7件皆未檢出乙型受體素。

農業部表示，有鑑於豬肉為國人重要之民生消費必需品，為確保消費者食肉安全，農曆年前提高5倍肉品市場檢驗量，對全國20處肉品市場採樣檢驗，目前已有8處檢驗結果昨日出爐，豬隻毛髮80件樣本皆未檢出乙型受體素，農業部累計至今日已達298件送驗樣本皆未檢出乙型受體素。

農業部緊急召開記者會，強調不是系統性問題

在回答媒體提問時，杜文珍重申，首先，這不是系統性的問題，在這一盒梅花豬肉驗到有殘留是事實，要從整個體系來看，包括從上游飼料、飼養狀況到後端的產品，就只有這一盒目前有被驗出，其他同一天屠宰、分裝、包裝的相同產品都沒被驗出，所以目前看來只有那一盒有確認被驗到。

杜文珍說，第二，瘦肉精是會在整個飼養過程中使用，這次向大家報告這不是一個系統性的問題，因為他們從最前端的飼料，一直到最終端的肉品市場，甚至相同產品都沒驗到，希望國人能了解，也安心使用國產肉品。

杜文珍強調，目前台中市政府、食藥署所有驗出的就是那一包（豬肉），其他有四件送畜產會、兩件送食藥署、一間送民間單位SGS的同一批號同樣產品，都沒有驗出，「就只有那一包」。

只有那一包豬肉發現有殘留，將找專家研判狀況

至於是否可能是因檢測時有標準品或實驗室人員手部接觸到西布特羅，導致被檢測出？杜文珍表示，如果從飼料、豬隻毛髮、抽驗樣品、同時間屠宰分裝包裝的其他的品項，都沒有測出，就清楚顯示在整個豬隻生產過程裡面沒有西布特羅。

杜文珍也表示，實驗室檢測既專業又需要高度的專注，因為就只有在那一包豬肉發現有殘留，因此食藥署會針對這樣子的結果，找專家一起研判這情況，農業部也很樂意配合一起來檢視此事，目前在全球都從未檢測出以西布特羅作為乙型受體素（瘦肉精）的殘留案例，且此藥品很不容易取得而且昂貴，也不適用於一般的乙型受體素的添加，這兩個都是事實。

杜文珍說，因此若在這一盒梅花豬肉片測到西布特羅，但其他相同品項產品都沒測到，該如何解釋這一件非常特殊、單一個案的事實，食藥署應會找專家研判，因為農業部從飼料到豬隻系統性徹查都沒查到。

杜文珍強調，西布特羅這種藥品既稀有、昂貴又不易取得，「為何會拿來添加，完全沒有道理！」因此農業部才要進行系統性溯源，且溯源也不是只有今天在做，而是農業部天天都有針對豬場、肉品拍賣市場在例行檢測，且過去從未發生過。

檢出西布特羅藥物殘留從未有前例，真的是「非常非常特殊的案例」

杜文珍強調，這次有檢測出西布特羅藥物殘留的案例，從未有前例，真的是「非常非常特殊的案例」，若有殘留，會經過血液循環到全身各部位，但農業部有例行對養豬場、肉品市場進行豬隻其他部位、毛髮或血清檢測，但都沒檢出。

杜文珍表示，西布特羅從來就不是藥品，因此禁止製造、承售、販賣、運輸，且就算要從國外找到西布特羅這商品都很困難，唯一可能進口的，就是實驗室實驗所需的標準品，但量也會非常少。

衛生局長曾梓展昨（2/6）日也回應中央記者會的質疑，強調中央確實有提醒要審慎調查再公布，但食安處驗到第一次有問題的時候，內部一定會再複驗，而市府獲報後也評估已經反覆化驗還是有檢出，若不及時公布，假如真的豬肉有問題該如何向國人交代？

台糖瘦肉精陷入羅生門　懶人包回顧整起事件源頭

台糖「安心豚梅花肉片」被檢驗出含有瘦肉精「西布特羅」成分，這是國內近10年來首次在後市場抽驗發現豬肉含瘦肉精，由於台糖公司轄區屬台南市政府，台南市衛生局也在2/2責成台糖通知客戶就該批原料製成的產品必須馬上下架，且需每天回報回收數量。

農業部獲報後立即將相關豬隻檢體送驗，晚間公布檢驗結果表示，所有樣品都未檢出乙型受體素西布特羅，但為為確保消費者安全，即日起將擴大肉品檢驗。

台糖發布聲明稿，強調從未購買或使用瘦肉精養殖豬隻，並依法提出複驗申請，後續也將會配合衛生單位的各項溯源調查釐清。對於消費者，台糖也表示自2月3日起，持購買證明正本（如發票）或電子載具，在原購買通路（不限原店家）接受消費者對梅花肉片退貨。

行政院食安辦2/4晚間召開聯合記者會，會同衛福部、經濟部、農業部及台糖公司董事長楊明州出席，說明複驗結果表示，再次送驗台糖肉品、採集來源畜牧場的豬隻毛髮以及血清和飼料等45件樣品，皆未驗出乙型受體素「西布特羅」，請國人放心購買國產豬肉。

到底台中市府驗出的瘦肉精成分哪裡來？農業部也再次說明，透過CAS履歷查證發現，屠宰時只有台糖這批產品進屠宰場並加工，沒有其他來源豬肉進到分切廠，因此沒有「交叉感染」的可能性，衛福部次長王必勝進一步說明，機器能夠檢出的值是0.001ppm，而台中市政府檢出的0.002ppm已經是極限，過去10年都沒有檢出，更何況是這麼少見的瘦肉精「西布特羅」成分。

王必勝強調，行政機關有它的考量會提早公布，但這次檢驗值實在非常的低，食藥署也曾事前提醒台中市政府能夠審慎調查後再公布，可是中市府卻急於公布，理由尚待其說明，「食安很重要、民心很重要，農家的權益也同樣重要」，希望台中市政府能夠再判斷上更小心，也向中市府表示給予原檢體交予食藥署再次檢驗。