《今周刊》二○二三年「永續城市SDGs大調查」，其中「最佳永續觀光獎」由花蓮縣、新北市拿下，它們怎麼結合在地優勢和特色，推動綠色旅遊？
「花蓮是最適合推動永續觀光的縣市！」花蓮縣觀光處處長張志翔自豪地說，從太平洋的蔚藍海洋，到中央山脈的深邃山林，花蓮坐擁珍貴的自然資源，山海低碳旅行不會少，總吸引國內外遊客紛至沓來，「花蓮的觀光旅遊，就是一個品牌。」
作為國內觀光第一大縣，花蓮每年的觀光人次高達一千萬；即使是疫情期間，光是安心國旅、每房每晚一千元的補助中，就有五．八億元流向花蓮，居全國之冠。
不過，隨著旅客湧入，觀光產業帶來的環境負荷、碳排放量也隨之增加，落實環境永續是刻不容緩。張志翔說，「因此我們希望在推廣觀光旅遊時，能對環境、社會的影響少一點。」
由於永續觀光規畫的亮眼表現，讓花蓮縣在《今周刊》二○二三年永續城市SDGs大調查中，一舉奪下「最佳永續觀光發展獎（非六都）」。
從調查的各項評比來看，花蓮不僅在施政報告點出「永續精神」對觀光產業的重要性，更提出實際的永續觀光策略，所以能在該項目獲得高分。量化統計上，花蓮縣除了在整體指標均名列前矛，更在民調中被選為「最重視永續觀光推廣」的城市。政府在完整規畫、統計指標的良好表現，加上民眾的正面回饋，展現出花蓮縣保護後山淨土的決心，獲頒永續觀光大縣，當之無愧。
實際上，早在永續成為響亮口號之前，花蓮縣長徐榛蔚在二○年就以「淨、靜、勁、境、靚」推廣花蓮，強調花蓮有純「淨」的空氣、「靜」心的風景，因此要具備有機首都的衝「勁」，來展現後山美好的意「境」、花蓮之美的「靚」，守護在地環境的目標，其實都呼應當前的永續精神。
花蓮》東大門夜市拚評鑑 460顆星爭輝
為了實踐永續觀光，花蓮縣從二○年開始推動垃圾源頭減量計畫，以東大門夜市攤商為重點對象，目前已有七成以上攤商內用不使用一次性餐具、外帶也不主動提供餐具及提袋，成為全台最環保的夜市之一。
但對基層攤商來說，「永續」一開始是個陌生詞彙，「你說『永續』，他不知道是什麼。」張志翔說，所以縣府請來專家，包括台灣旅行業國民旅遊發展協會理事長蔡子建，手把手教大家從餐具、設備開始，落實環保整潔。
縣府更將東大門夜市分為四個區域，促進彼此「良性競爭」，讓永續精神扎根。例如，縣府鼓勵攤商參加經濟部舉辦的「樂活名攤」等評鑑，提升攤販用餐的環境品質、環保程度；張志翔也觀察到，若某區的攤商滿意現狀，卻發現另一區竟能獲頒「四星級」的更高評等，自然會想跟進。
「我們希望讓攤商產生榮譽感。」他說，縣府除了陪攤商一起去頒獎典禮，鼓勵他們從一星、二星、三星，再拚到四星。「當攤商在中央獲獎，縣府也會給予更多的補助資源。」這讓東大門夜市在去年的「樂活名攤」共獲得四六○顆星，更獲頒環保署「環保夜市特優獎」，有逾兩百家攤商取得環保標章，夜市也提供餐具租借服務，每年約可減少五十萬個免洗餐具。
不只是夜市，花蓮縣的餐旅消費也已有不少綠色選擇。在縣府積極輔導下，目前花蓮縣已有四十四家「環保餐廳」，不主動提供一次性餐具、優先使用國產食材、惜食點餐；九十三家「低碳商店」，符合照明、空調、水資源、建築、資源回收等經認證低碳措施；以及一二一家內用不提供一次性餐具的「不塑餐廳」；還有二三○家續住不更換床單、不提供拋棄式備品的「環保旅店」。
歐盟綠旅標章飯店 助在地青農轉型
君達集團以休閒農業深耕花蓮超過三十年，董事長尹純綢對於花蓮的「永續觀光」其實很有感。「觀光產業已經不再是無煙囪產業。」她說，從交通到餐飲，每個旅客在旅途中會產生各種不同的碳排，「我們必須從綠色旅遊開始，才能拯救地球。」
集團旗下的秧悅美地酒店，就在花蓮打造了有機農業的生產、消費鏈。旅客在餐桌上所見的蔬果、米飯、雞蛋、雞肉等，不是來自飯店旁的自家農場，就是花蓮在地契作小農，幾乎都是「在地直送」。推動綠色旅遊有成，更讓秧悅在二三年獲得歐盟GTS綠色旅行標章二星認證。
「有機小農就是地球的救星。」從一六年開始，尹純綢就帶著飯店團隊，一家家登門拜訪小農，目前至少有五十家小農夥伴和秧悅長期合作，奠定飯店有機餐食的基礎，而客房裡附贈的有機豆奶，則是飯店協助花蓮青農轉型的成果。
尹純綢回憶，五年前，七位青農來到花蓮種田創業，卻不敵在地已經飽和的稻米市場，倉庫囤了兩千多公斤的米卻賣不出去。「我建議他們，要不要種黃豆？就算賣不出去，還可以做豆奶、毛豆、豆製品等多元產品。」如今這群年輕人改種黃豆的面積已從一公頃擴大為五十公頃，也成功銷往各地，打出響亮名號。
不論是和有機農場或青農合作，尹純綢強調，「縣府都已經為我們鋪好路了。」她觀察，花蓮縣府推行觀光、農業結合並進，除了挹注輔導資源，更經常以縣長為首，親自帶著小農在國內外推廣在地農產品，不只是給小農打氣，也宣示永續觀光政策沒有停下來的餘地，只有不斷往前的決心。
新北市觀光局舉辦「微笑山線」走讀旅行，帶領民眾走進「家山」，就近體驗山林之美。（圖／新北市政府提供）
新北》低碳大眾運輸串起「微笑山線」
而位於首都圈的新北市，則拿下六都的「最佳永續觀光發展獎」。新北市自一九年推出觀光品牌「微笑山線」，成為北部都會區綠色旅行的新興亮點，在近年廣受好評。
新北市觀光局長楊宗珉說，新北作為全台第一大直轄市，擁有四百萬龐大人口，民眾休憩需求量高；而從北海岸的海洋生態、四面郊山環繞，到猴硐、三貂嶺及牡丹的百年古道礦業，新北市本身也有豐富的人文及自然觀光資源。但如何在遊憩資源、在地文化、低碳運輸等複合考量下，推出屬於新北市的旅遊廊帶與品牌，他坦言，「是挑戰、也是契機。」
而微笑山線，正是因山林永續旅遊而生的在地品牌。
由於市府團隊看見新北約有八成登山步道集中新北市南側，便規畫出從樹林、鶯歌、三峽、土城延伸至中和、新店、石碇、深坑到平溪的登山廊帶，串起首都圈南側的山林資源，在地理分布上，各點相連宛如一抹「微笑」，成為品牌的自然形象，便命名為微笑山線。
其實，微笑山線在規畫之際，正逢大疫降臨，但卻也意外跟上了當時人們因不能出國而湧現的登山熱。走進山林，強調淨化身心和親近大自然的精神，讓微笑山線的品牌，漸漸打入民眾心裡，在疫後更延續了這樣的生態旅行模式。
尤其，在新北三環六線等大眾運輸網絡的助力之下，更成就了便捷的低碳旅遊。透過捷運、火車、公車、腳踏車等方式，平均花一小時左右，就能深入微笑山線的山林、探訪小鎮。
享用沿線節令食材 走讀家山之美
「新北市四面環山，我們可以在家看到山，也可以在山看到自己的家。」楊宗珉說，永續旅遊不是要到很遠的地方去玩，而是探索在地文化與自然，找回旅行和生活的連結，「串聯山林曲線，希望讓民眾感受到『家山』的理念，讓住在山邊的居民、到訪的旅人，都能就近體驗豐富山林。」
山林綠色之旅，不只要低碳，更希望旅人走進原始自然和在地生活。新北市微笑山線系列，結合山林場域，推出山中療癒瑜伽、山林香氛氣味、茶香文化、藍染工藝等活動，今年，更主打依節氣設計的走讀旅行。
「這是車前草，通常長在很硬的土壤裡，是利尿的清涼植物，也是被拿來作為中藥材的車前子喔！」初秋的周末上午，「雜草稍慢」創辦人、採集藝術家林芝宇，帶著二十五人的走讀團，踏進微笑山線路線之一、位於新北樹林的福源山步道，上山「拈花惹草」，帶領民眾認識腳邊被忽視的雜草、不為人知的藥草療效，和這片土地所孕育的生態系。
走讀後，民眾在百年大榕樹下席地而坐，享用由「一味私」團隊所烹調的「寒露自然餐盒」。這由竹葉、藺草包裹而成的天然飯盒，一打開盡是秋令食材，有三峽豆腐、鶯歌腐皮、平溪山藥、深坑綠竹筍等，全都來自微笑山線沿線的在地有機小農。這也是新北市觀光局在微笑山線品牌的堅持。
「平常上班沒機會親近山林，就算假日登山健行，也是匆忙走過。」一位參與走讀旅行的上班族說，首次參加市府舉辦的旅行活動，意外擁有不少收穫，「過去從來沒有放慢腳步，去觀察腳邊的植物！」不只驚嘆於一花一草一世界，他也真正體會到家山之美。
當永續價值已經勢不可當，觀光產業也難置身事外，同樣應是守護環境的一分子。但永續觀光不該停留於口號，從花蓮的有機觀光大縣、新北的都會圈山林都可以看到，地方政府和在地業者及團隊攜手並進，已經為民眾打造出一趟趟環境友善及在地永續的綠色旅行。
