中國整頓再出招,這次瞄準餐飲業,中國國家發展改革委4/10公布《關於防止和減少餐飲浪費的公告(徵求意見稿)》,公告從8方面提出一系列舉措推進反餐飲浪費。其中,針對宴會餐飲、單桌1500元人民幣(約新台幣6643元)以上(不含酒水)宴會套餐實行重點監管。
中國整治風潮不斷,這次管到民眾餐桌上,根據《新華社》報導,中國國家發展改革委4/10公布《關於防止和減少餐飲浪費的公告(征求意見稿)》,這份公告共計8大項目,包括嚴格明碼標價、推行明白標量、減少宴會餐飲浪費、完善用餐評價體系、加強行業自律、倡導節儉風尚、持續宣傳引導、加強督促指導等。
其中,關於「減少宴會餐飲浪費」,公告提出,餐飲企業應嚴格落實明碼標價規定,向消費者明示所提供餐飲及服務價格。承辦宴會的餐飲企業應嚴格遵守反食品浪費要求,適量合理搭配宴會菜單,並明白標量。承辦宴會的餐飲企業與消費者簽訂宴會服務合同時,應單列反餐飲浪費條款。
根據公告,對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌1500元以上人民幣(不含酒水)宴會套餐實行重點監管,適時抽查宴會套餐及套餐菜品是否明碼標價、是否明白標量、是否質價相符、是否存在明顯浪費情況,抽查餐飲企業是否違規設置最低消費。
報導還強調,中國近年持續推進反餐飲浪費工作,展開「光盤行動」,取得一定成效,但餐飲浪費現象仍然存在。之所以再次發布《關於防止和減少餐飲浪費的公告(徵求意見稿)》意在防止和減少「舌尖上的浪費」,也再次發出提醒,切不可讓奢靡浪費之風重回餐桌。
儘管目前只是「徵求意見」階段,但公告發布後仍引起網路熱烈討論,有網友調侃表示,「1499(人民幣)套餐大受歡迎」、「以後宴請就1人1桌」;也有網友認為,執行上有難度,「除非你每桌有監控,要不然我10人吃1桌5000(人民幣)的,帳單寫5個2人桌,每桌1000(人民幣),這怎麼查?」、「這是發改委該管的事嗎?」認為經濟部門更應該關注宏觀環境,而不是扯這些沒有用的。
其實,中國國家主席習近平2020年8月就曾下達「制止餐飲浪費行為」,各地響應但出現許多亂象。根據《自由時報》報導,當時有餐廳推行「秤重點餐」,建議顧客先量體重後,再依對應菜單點餐;有學校餐廳的女生飯錢較男生貴,原因是女生容易吃不完浪費,引發不少爭議。