近來蛋荒引發台灣民眾恐慌，為了未來能有效掌控雞蛋數量，並兼顧食品安全，不僅政府積極提倡洗選蛋，茂生農經（1240）、大成（1210）、卜蜂（1215）等上游大廠也聯手成立「台灣精製洗選蛋品協會」，望能提升台灣蛋品競爭力。
囊括茂生、大成、卜蜂等大廠 台灣精製洗選蛋品協會今成立
響應政府推動洗選蛋，「台灣精製洗選蛋品協會」於今（2023）年2月經內政部立案成功，第一屆理事長由茂生農經董事長吳清德出任。該協會成員囊括畜牧大廠茂生、大成、卜蜂，以及瑞牧、瑞福、勝大、信興、冠軍等雞蛋商。
今（25）日協會舉辦立案大會，農委會畜牧處長張經緯、大成集團副總裁兼飼料公會理事長韓家寅、雜糧發展基金會董事長林源泉，及中國養雞協會理事長邱時恩等人皆受邀出席。
進口蛋成常態恐威脅國內蛋商 吳清德：仰賴他國將成國安問題
吳清德表示，該協會已籌備一年之久，期盼整合上游下廠商建立產業聯盟，攜手達成洗選蛋普及化，「希望從現在市面上的3、4成（洗選蛋占雞蛋比例）做到7、8成，」提供消費者更安全、健康的優質蛋品。
另外，對於當前政府大量進口雞蛋應急，吳清德擔憂，進口若成常態恐對國內蛋商造成威脅，太仰賴他國甚至可能形成國安問題，「台灣肉雞已經一半是進口，很怕連雞蛋也是，希望政府幫忙做防火牆，不要把資源都放在國外。」也因此，透過協會提升台灣蛋品競爭力刻不容緩。
缺蛋成國安問題 凸顯洗選蛋普及必要性
「抱歉！讓缺蛋變成國安問題！」張經緯首先致歉，他接著點出，正因如此普及洗選蛋更有其必要性。首先，雞蛋是目前台灣畜牧品中唯一的原型食物，不像肉品經過加工廠、屠宰場處理，難以掌控數量；其次，將雞蛋進行洗選、分級，不僅能避免沙門氏菌殘留等食安問題，還能鼓勵蛋農提升品質。
所以，張經緯期盼，趁著協會成立之際大幅推動洗選蛋量能，除了已經規定須使用洗選蛋的校園、國軍、超商、超市、量販店、大賣場及網購七大通路外，未來希望連早餐店等餐飲通路也能比照辦理。
「不過也要有蛋才能洗。」韓家寅坦言，受到極端氣候影響，加上老雞太多產蛋率一直降，又沒新小雞可用，大成產量約減2至3成，且他預估沒那麼快恢復，「蛋雞要24週才能穩定產蛋，不像肉雞35天就能屠宰」。
吳清德同樣表示，現在確實缺蛋，如果進口蛋能止血，雞蛋產地價也有可能回跌到40多元，一切還要觀望
