缺蛋議題備受關注，農委會主委陳吉仲周三（3/22）表示，自下周起至3月底將至少進口逾500萬顆雞蛋，4、5月則各增加至少3000萬顆雞蛋來台，以彌補短期的不足，並會以不影響產地價格的方式持續調度，讓消費者可以買到平價的雞蛋。
至於國內產能，陳吉仲表示目前中南部雞蛋產能開始逐漸上升，每周約會增加50萬至60萬隻蛋雞投入生產行列，預估至5月上旬將有3400萬隻蛋雞，加上禽流感疫情告一段落、氣溫回暖，預估5月上旬國內產量將恢復至以往水準。
3月底前進口至少500萬顆蛋 4、5月各自進口3000萬顆以上
立法院經濟委員會周三邀請陳吉仲列席報告業務概況。對於農委會啟動專案進口雞蛋措施至年底，陳吉仲在會前受訪表示，自下周到3月底，將有至少超過500萬顆雞蛋進口，到4月、5月，每個月都至少進口超過3000萬顆以上的雞蛋，以彌補短期的不足。
陳吉仲感謝所有加工業者在這段期間配合農委會調度，讓雞蛋不足的現象將大幅減少。他強調，進口雞蛋的價差將由農委會全額吸收，這些雞蛋除了供應加工業者外，在殼蛋洗選後，也會供應到各量販通路。
國民黨立委呂玉玲關切如何分配進口雞蛋的調度，陳吉仲說，此次方案為專案且短期的進口作法，要補足短期供需缺口，其中液蛋將提供給加工廠，殼蛋則已和通路談好，會依照通路平常運作的百分比分配，並特別會往北部加強調度，且不會影響產地價格。
立委：網路上屢見「雞蛋大富翁」 邊囤到吃不完邊罵買不到蛋
民進黨立委邱議瑩反映，近期大家一直講缺蛋，但網路上卻看到很多人是雞蛋大富翁，例如在排隊買蛋時，手上已有一大袋蛋，還有人囤蛋後吃不完，做成幾百顆的鐵蛋、魯蛋，大喇喇在社群媒體分享，然後一直罵政府買不到蛋。
邱議瑩分享表示，她周二搭高鐵時，看到有人從南部帶一大袋雞蛋回台北，且囤蛋這件事是非常不智的，因其有保存期限，不像囤積口罩、酒精、衛生紙至少可放很久。她要求農委會了解雞蛋囤積狀況是否很嚴重，以及囤積到什麼程度，並適時公布。
陳吉仲：國內雞蛋產能持續回升 估5月上旬恢復至去年水準
陳吉仲回答，農委會目標是要透過讓雞蛋的供應秩序更穩定，囤蛋這件事就可以解決。他說明，目前中南部雞蛋產能開始在逐漸上升，根據今日雞蛋產銷資訊，目前蛋雞數量持續在增加，每周大約會有50萬到60萬隻蛋雞加入生產行列，至5月上旬將會有3400萬隻蛋雞，恢復至接近去年水準。
陳吉仲表示，這亦即表示國內雞蛋產能到5月上旬，將會恢復至接近以往的水準，這是因大家配合防疫，禽流感疫情剛好告一段落，且氣溫也逐漸回暖，目前中南部開始吹南風，氣候剛好很適合雞蛋生產。
陳吉仲強調，針對短期不足部分，會透過進口持續調度，並會用不影響產地價格，且讓民眾可以買到平價蛋的方式調度，要讓蛋農能有合理的利潤，蛋農才願意生產。
短中長期三管齊下 先加強調度後穩定供應
至於短期、中長期穩定雞蛋供應的作法，陳吉仲報告表示，農委會的短期首先要「穩定供應雞蛋」，3項作法包括加強橫向調度補足各大通路需求、加大力道專案進口、加強冷鏈庫存調節機制。
陳吉仲表示，中長期面首先是協助增養及復養工作，要增加蛋種雞專案進口數量達33萬隻，其次是獎勵蛋中雞場進養機制，陸續補足淘汰老母雞的缺口；未來也持續強化禽舍自主防疫，包括推動傳統開放式禽舍，改建為非開放式或密閉水濂環控禽舍，並做好禽埸自衞防疫工作，維護人禽安全，降低農民損失。
