連鎖美式炸雞店胖老爹自2月25日起宣布全面調漲，每一品項平均上漲5到10元不等；另一家連鎖炸雞店的員工也無奈表示，一兩週前進貨價再度調漲，為留住客人，成本只好自行吸收。據業者透露，此次漲價的背後疑似與雞肉大廠缺貨有關，不禁引人擔憂，難道繼蛋荒後，雞肉也將面臨短缺？
近年國人對雞肉的需求日益增長，據農委會統計，僅2021一年，台灣人就吃掉約84萬公噸雞肉，對雞肉的需求更從2019年起反超豬肉，榮登肉類寶座。
正因如此，日前傳出雞肉恐將出現短缺之時，瞬間引發民眾恐慌。
行政院院長陳建仁2月26日受訪時坦言，最近由於美國爆發禽流感疫情，導致白肉雞進口減少。農委會主委陳吉仲也於24日證實，用於製作卡啦雞堡的「大清雞腿肉塊」恐在3月出現缺口。
然而，對於上述擔憂，農委會事後澄清「只是虛驚一場」。
農委會方面表示，先前因擔憂美國禽流感減少進口，加上2月份國內每週出雛數從正常的500萬隻降至460萬隻，才會預估3、4月的總供給受到影響，但經評估後，確認以上都只是短期影響，「不會出現雞肉缺口」。
農委會表明，如今美國疫情已經趨緩，進口並無問題，且國內雖出雛數減少，但白肉雞只需35天飼養期，產能很快便能恢復，同樣供應無虞。
農委會畜牧處副處長江文全進一步說明，台灣六成雞肉是國產，四成雞肉靠進口，而進口部份又以雞腿、雞翅等加工用原料為主，多從美國、加拿大引進，受禽流感影響，今年1、2月進口量加起來不到2萬噸。
但他掛保證，據農委會目前掌握的進口數字，相較於1、2月份的平均進口量，3月份會多下單10％的量，預計單月就能進口1萬頓，進口量不會有問題。
至於雞肉價格，每台斤白肉雞肉已從去年2月的31元漲到今年2月35、36元，農委會對此分析，漲價原因在於飼養成本上升，與供給量無關。
相較於農委會的樂觀預估，雞肉大廠和養雞業者卻有不同看法。
「說沒有缺是騙人的啦！」養雞協會理事長邱時恩毫不諱言，他指出，受禽流感影響，台灣國產雞也有減產，而且現在小雞受疫情影響死比較多，就算肉雞廠想要增產也沒雞可養，「目前沒有辦法馬上補上，又不是罐頭，可以馬上加工就有。」
雞肉大廠卜蜂的發言人劉明哲預估，要等到供應量全面恢復，預估要再等上2個月，「不是只有蛋雞、肉雞在死，蛋種雞和種雞都在死，雖然白肉雞養大只要35天，但是要等種雞復育就要半年，現在禽流感已經逐步控制，預計5月底可以恢復」。
談及雞肉價格，劉明哲則斷言，「之後還會再漲」。他解釋，產量減少是一方面，另方面是飼料成本依舊居高不下，雖然現在每公斤飼料小幅下降0.5元，也只是回跌至俄烏戰爭前，加上國外還有一些飼料庫存，想要反映到雞肉價格上沒那麼快。
此外，劉明哲補充，即使想多從國外進口也要考量成本，由於國外也有本地需求，出口到台灣的供應量下降，進口雞肉價格跟著提升，進口商也會基於成本考量，少買一點，因此進口量究竟是否無虞仍有些許變數。
