日本拉麵品牌「鷹流拉麵」2012年進軍台灣，主打台灣第一濃厚拉麵，深受不少饕客喜愛，然而，自忠孝本店在去(2021)年收攤後，創辦人鷹峰涼一便透露是因為無法維持良好的品質，才做此決定，目前台灣已有5家鷹流拉麵閉店，從8月開始僅剩3家。
如今，鷹峰涼一疑似因員工教育問題，在社群平台上火大發文，並喊出要全面退出台灣回到日本。
鷹峰涼一在第一家店「鷹流台灣忠孝本店」停業時就曾提及，當初對自己的期許是能用最好的食材及技術讓大家享用印象深刻的拉麵，但因為難以維持良好的品質，他沒辦法要求或培養出能了解他對拉麵想法的員工，所以決定閉店。
鷹峰涼一日前在推特（twitter）上憤怒發文，內容寫道，「好想揍員工」 、「我已經到極限了」、「想折斷員工手臂」、「我累了，關閉所有店面回日本吧」等，疑似是因為員工教育問題，坦言自己已經到了極限，萌生想要全面撤出台灣回日本的想法。
這則貼文曝光後，被轉貼到ptt上引發熱議，不少網友留言指出，「訓練員工本來就難，不是只有拉麵」、「能把日本人逼到公開暴怒也不容易」、「他們員工真的後繼無力」、「匿名帳號就算了，能讓日本人公開帳還講這麼重話不容易」。
對此，鷹峰涼一接受《東森新聞》訪問時表示，自己並非真的想打員工，只是對員工的行為很生氣，明明已經教過了，卻怎麼教都教不聽，甚至還不斷收到客訴！
他列出員工三大缺失，包括找客人零錢卻用丟的、客人水杯沒水不補、員工自行提早下班，甚至之前還有員工偷錢，被監視器拍下卻不承認，最後只好報案處理。
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鷹峰涼一感嘆，以前在東京一位日本人可以顧好9、10個位子，反觀台灣請了3個人卻做不來，如今員工的教育問題，他在台灣已經關閉5間店，8月開始只會剩下3間，未來不排除會繼續閉店。
