過去家庭農業的經營管理模式，在現今備受挑戰，尤其是準備轉型為「農業企業」的牧場。
轉型的不只是設備，成功讓經營思惟「換腦袋」，才算得上成功轉型。
連續六年，鮮乳坊發起的獸醫人才培訓計畫中，技術人員的嚴重不足，一直是產業的重要問題。由於學校多以狗貓等伴侶動物為主，較少機會接觸到畜牧動物醫療，因此媒合相關科系同學，在寒暑假到牧場實習，能夠藉此對牧場工作有所體驗，是該計畫重點。目前約七十人參與相關計畫，近年亦陸續有同學畢業，投入產業工作。
不過，今年有一位同學，畢業後充滿熱情，想投入產業，介紹到牧場工作，才短短三天就離開了。
明明已經在牧場實習兩個月，對於牧場環境和工作型態有一定程度的了解，為何會在這麼短的時間離開呢？原來在整個農業環境的工作條件上，在休假與勞健保上面，沒有良善地落實，主要也是因為過去皆為家庭成員經營的結構，以及過去以日薪作為主體的勞動環境，目前仍未建立適合現今的新制度，這幾乎是大部分的農業現況。
