本土疫情延燒，尤其是強調社交性的燒肉餐廳更是大受衝擊，乾杯集團今天宣布全新「宅家乾杯」概念，將雲端燒肉服務和餐飲訂閱制概念結合，集結設備、食材、燒烤教學、活動等元素，瞄準防疫期間的訂閱經濟及視訊社交商機，首批限量300組，預估每月可創造百萬元業績。
指揮中心7日宣布延長三級警戒到6月底，根據餐飲新創iCHEF調查，餐飲業總產值持續低迷，進入第三級警戒後的這3週，每週平均總營業額都不到4月的4成，其中過去高營業額的餐廳更是影響最嚴重的海嘯第一排，在雙北禁止內用禁令公布後，業績衰退七成五。
連鎖餐飲集團乾杯在5月中之後，每日的營業額只剩原本的15％，但旗下販售生鮮商品的電商平台的乾杯超市，業績卻在疫情爆發後大幅成長6倍，也讓乾杯集團董事長平出莊司看見防疫新商機，決定將訂閱制和視訊社交兩大元素結合，打造雲端燒肉服務，增加現金流。
他表示，如何將服務觸角延伸至消費者家中是目前面對疫情的重要課題，雲端燒肉不僅是提供餐點，更重要的是如何在線上呈現燒肉店的用餐情境，而這也是接下來集團餐飲品牌的重點發展項目。
乾杯公關課長羅文君說，雲端燒肉店「宅家乾杯」服務有三大特色，第一是消費者只要用半價的成本就能購族14項開店設備，包括觸控式吸煙油切電烤盤、客用盤、燒肉夾......等，讓客人在家也能當店長，第二是乾杯將氣氛營造團隊導入網路社群，讓消費者和店員可以像內用般交流互動，甚至還提供員工訓練的燒烤教學，第三則是消費者可用3600元到4980元不等的金額購買澳洲和牛，相當於原本的8折，另外還有滿期回饋近7千元的肉品。
事實上，餐飲界投入訂閱制已經不是新鮮事，過去星巴克、cama cafe都提供咖啡訂閱服務，另外，一次可訂購20杯，優惠至少600元以上，而乾杯認為，自己投入訂閱制最大的優勢是，目前已經累積27萬的會員數，可在這波疫情中快速透過大數據精準分析消費者需求，針對消費者喜好設計出最受歡迎的菜單，進一步於每月、每季、半年檢視消費者反應，提升客戶黏著度。
晶華酒店在本土疫情爆發後搭上餐飲訂閱制風潮，晶華董事總經理吳偉正表示，在雙北禁止內用政策公布後，公司也針對不方便在家烹調的租屋族或是單身族推出訂閱服務，分為3天、5天、7天的套裝，消費者可根據天數訂購三菜一湯、五菜一湯料理，儘管目前還未有明顯客源，但疫情是場耐力賽，必須超前部署提前準備。
