5月23日，台北市市長柯文哲宣布，台北所有飲食飲料店、餐廳全面禁止內用，許多生意因疫情進入三級未緩而一落千丈的餐飲服務業無疑直接被迫進入「休業」狀態。
形勢之嚴峻，晶華國際酒店集團董事長潘思亮忍不住跳出來呼籲，去年疫情爆發，政府超前部署，紓困方案明快迅速，這一波疫情比起去年底「一級的程度，政府就訂出紓困辦法了，這一次是『三級警戒』，對觀光飯店、餐飲服務、藝文團體，恐怕是『滅頂危機』」，直言「補助紓困力度恐怕要倍增才夠」。
潘思亮說，去年疫情在一級時，國際觀光業績直接急凍，國內飯店業雖然住房率直接懸崖式墜落，起碼餐飲還有七成是撐住的。「這一次的三級警戒，比去年嚴峻不知道幾倍，國內餐飲動能幾乎只剩下一成，業績差不多整個歸零」。
如今台北市政府規定，飲食店、餐廳一律不准開放內用，有多少店家能夠只靠外帶支應營運，恐怕答案不容樂觀，何況，離封城一步之遙的三級警戒，要想完全獲得控制，恐怕需要一段時間，更讓經濟只會雪崩而下，首當其衝地，就是全台灣歸觀光局管轄的20萬就業人口。
「這次雪崩的嚴重度，不是去年可以比擬的」，潘思亮憂慮地說，若從日本、新加坡，乃至於歐美封城的經驗來看，因為疫情嚴重往往要兩三個月才能控制下來，如果控制得宜，差不多暑假也快結束。
潘思亮強調，在此之前，政府要端出積極的紓困方案，拯救勞工就業、失業問題，避免骨牌效應，「我相信政府有備案，但目前沒人看清形勢：這隻猛獸比去年兇十倍！」
潘思亮舉例，去年美國祭出重量級的補助方案，包括補貼每個勞工薪水的80%、所得稅減免、企業水電全額補助等。台灣政府在稅金、租金、薪資補貼金一定也要重新端出方案來穩定民心。「這一波的嚴重程度，等於業者的心臟已經瀕臨停止跳動了，必須要施以『電擊』」。
憂心疫情對相關行業衝擊，潘思亮認為，去年防疫成績出色，讓大家都鬆懈，危機感不見了，政府的救助不能鬆懈，要提前運籌因應，安定民生與民心。有人樂觀預期，疫情一兩個月就會過去之餘，他反而提醒，這一次火燒得比去年大得多，務必要更有危機感，戰戰兢兢面對未來。
全台防疫旅館始祖—晶華酒店啟動自救方案
晶華酒店自然也展開各種自救方案，潘思亮提到，目前全台防疫旅館的SOP（標準操作程序），正是由晶華酒店集團旗下的捷絲旅林森店，當初設計出來的。
晶華也打造全台飯店業的第一座食安實驗室，並率先做到內部食材菜餚生產「實名制」。但凡外送外帶所吃的食物，「從產地是哪裡，到廚房何時、何人所負責都採實名制管理」。
升溫疫情，讓上門用餐的來客大減，晶華也立刻推出「頂級超市」服務，把原本晶華所採購食安食材，變成商品送到家，滿足疫情下採買不方便，需要居家料理者的需求。
此外，有防疫經驗、食安形象俱全的晶華，也吸引不少覺得居家必須應付清潔伙食等瑣事的客人，直接入住晶華飯店，「吃、打掃、衣服洗燙都有人服務」，這類客人為晶華飯店打下一成住房率。
