吃海鮮、看海、賞夕陽、覽夜景、喝下午茶，只有在假日才登場的海鮮拍賣，形成高雄永安漁港的特殊景觀，此外，只有高雄永安漁港才有的石斑魚節更被蔚為年度盛事，但你可能不知道，在高雄永安漁港特色漁貨石斑魚的背後，台灣中油扮演著很重要的角色。
說起養在高雄永安漁港的石斑魚可不是等閒之輩，住的是加注冷能的冷氣房，就連永安人都很自豪的說：「咱們永安的石斑可是吹冷氣長大的！」也因為冷排水只有永安有，所以養殖戶對其視若珍寶，為此，特別命名為鑽石水。
適溫、純淨的冷排水化身成鑽石水
台灣中油副總經理方振仁一語道破中間的玄機，他說，鑽石水原本並不叫做鑽石水，而是叫冷排水，其出處來自於台灣中油接收從國外進口液化天然氣（LNG）的永安廠。
台灣中油永安液化天然氣接收站
方振仁強調，天然氣從地底、海底抽上來後，因為液態和氣態的體積相差極大，達六百倍，基於方便運輸考量，必須先做液化處理，再用船運運到台灣來，等船靠岸後，為讓超低溫-162℃的LNG從「液態」還原成「氣態」，就必須汲取大量海水，再透過開架式氣化器（Open Rack Vaporizer, ORV）和LNG進行熱交換，經熱交換後的海水溫度快速下滑，就連到夏季，溫度也可以維持在22℃~24℃，正好是養殖石斑魚的最適溫度。
台灣中油副總經理方振仁認為，與其將冷排水排入大海，「何不將冷排水無償提供給養殖戶使用，造福當地居民。」
除了全年都維持在最適溫度外，台灣中油為了避免浮游生物附著於設備影響效率，在汲取海水後，還會經過三重過濾，並定期取樣做分析、做水溫檢測。低溫純淨的鑽石水成就了石斑魚肉質細緻、達到生魚片等級，成為外銷香港、大陸的高級食材，也因為水質純淨讓石斑魚的染病率大減，大幅提升出口產量。
這麼好的鑽石水，雖然取之不易，但台灣中油卻大方的無償提供給當地養殖戶使用。憑著共好的善念，台灣中油在設立永安天然氣接收站之初，就與當地養殖業者、地方政府、漁業署商議好，建置引水工程，從此以後，永安養殖業者再也不用長距離鋪設管線及鑿設抽水井，或遭逢颱風季節還得花費15~20萬元修復抽水井，說這是永安養殖戶特有的福利，一點也不為過！
省電、環保一兼二顧
鑽石水的用途還不僅只於此，省電兼做環保也是其衍生的周邊效益。透過冷排水的再利用，初估每公頃的漁塭一年可省下的電費達2萬元，以永安廠附近受惠的750多頃養殖戶換算，一年就可省下1,500萬元的電費；再從環保的概念切入，一年減少的CO2排放量至少達423.4萬公斤！
此外，天然氣冷能不光可以用來養魚，也可以拿來養海藻！台灣中油綠能科技研究所就是利用永安液化天然氣接收站的冷排水，在渠道旁建立大型海藻養殖試驗工場進行海木耳養殖，靠著這項「『藻』到健康本土大型海藻原料開發」的研究，台灣中油還拿下了第16屆國家新創獎。
憑藉養殖海草，台灣中油拿下第16屆國家新創獎
走過半個世紀的永安液化天然氣接收站從設立之初的總儲量僅150萬噸，一路攀升至450萬噸，一躍成為臺灣當前第一大液化天然氣接收站的永安液化天然氣接收站，迄今仍默默扮演著供氣者的角色，但在達成穩定供氣的目標之餘，還可以兼顧環保、循環經濟的時代使命，至為不易，其中鑽石水的無私奉獻可謂是功不可沒。
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