讓桃園食在安心 從食品重鎮到食安首都

桃園市政府更率全國之先，於二○一五年設置「食品安全保護基金」，稽查、輔導與消費訴訟三管齊下，落實食安管理工作。二○一五年行政院辦理的「獎勵地方政府強化食品安全管理方案試辦計畫」中，桃園市政府更是拿下特優佳績。

跨部會跨縣市稽查 中央地方聯手護食安

桃園市是台灣的食品工業重鎮，境內有三萬四千多家食品業者，市內的觀光工廠，一半都是食品廠商。為了加強守護食安，桃園市政府整合食品管理及檢驗，於衛生局設置專責的「食品管理暨檢驗科」，讓食安政策的執行更有效率。

二○一四年成立了「行政院食品安全辦公室」，透過跨部會整合，預防及處理重大食安事件。食安辦公室也經常聯合地方衛生單位進行稽查，過去曾針對澱粉、塑化劑、油品進行聯合稽查，桃園市政府也會自行規劃稽查專案，針對重點產業稽查，例如加強稽查豆乾等特色食品加強稽查，也配合衛生福利部、行政院農業委員會、教育部等單位，共同稽查校園的營養午餐。

桃園是台灣食品工業重鎮，超過一半的觀光工廠是食品廠。

桃園首創食安基金 多管齊下成效卓著

桃園市政府提撥五千萬元首創食安基金，食安基金成立後，食安稽查人力由原本的十六位，增加為三十七位，從食品生產、流程管理到消費端，全面把關；另外也成立「食安法律諮詢團隊」，協助市民進行消費訴訟；更建立「食安諮詢委員會」，提供市府食品管理的專業建議。

市府也推動「桃園市微型食品產業衛生安全提升補助計畫」，協助桃園市境內微型企業導入衛生環境改善方案，例如裝設截油槽等設施，從食安基金中提撥經費，每家企業最高可獲得三十五萬元的補助。

行政院推動食安五環政策，包括源頭管理、重建生產管理、十倍市場查驗、加重黑心廠商責任、全民監督食安。

落實「食安五環」 全面布建安全網

中央與地方政府共同推動「食安五環」政策，包括源頭控管、重建生產管理履歷、提高查驗能力、加重生產者與廠商的責任，以及全民監督食安，從上游的管控，到下游的防火牆，環環相扣。

配合食安五環政策，市府在源頭管理上，訪查毒化物工廠、要求化工兼食品廠確實分廠分照，阻絕毒化物或非食品級製品進入食品鏈；同時針對高風險業別進行納管、實地查核，並辦理教育訓練，協助業者自主管理。提高查驗能力方面，則強化實驗室檢驗能力，可接受重金屬、動物用藥殘留等六四九項檢驗項目，符合國際標準（ISO／IEC 17025），並通過英國FAPAS（Food Analysis Performance Assessment）及衛福部食藥署檢驗能力試驗；而桃園設有「桃園市檢舉違反食品衛生法規案件獎勵辦法」，檢舉人最高可自業者罰鍰中獲得六成獎金，透過更多的監督，阻絕業者僥倖心態。

消費者也是食安重要的一環，為了讓食安觀念向下扎根，市府每年都舉辦食安夏令營與冬令營，透過實驗操作，帶領大小朋友認識食品添加物、食用色素及微生物，也進入工廠體驗油脂精煉的過程，與正確的食品保存方式，學習最實用的食品知識。

桃園市政府強化實驗室檢驗能力，目前可接受重金屬、動物用藥殘留等649項檢驗項目。

好吃好玩食安嘉年華 擦亮美食王國品牌

桃園市近年推動許多食安政策，改善食品業者的軟硬體設備，具體提升食品產業的生產品質。為了展現桃園的食安努力成果，市府舉辦第一屆「桃園食安嘉年華」，整合食品、農業、美食、科技與平台通路，規劃六大主題館、四大體驗區，匯聚成為「10安亮點」；同時結合懷舊傳統與現代科技，帶領參觀者體驗磨豆、擠牛奶、採茶、選咖啡豆；更規劃AR/VR體驗專區，增進食安知識，讓大小朋友學習正確的餐飲業者清潔標準、食物中毒的處置、食品妥善保存等觀念。活動中還安排AI機器人送餐、3D列印食物，並規劃邀請桃園市食品企業的吉祥物，進行最可愛的遊行表演，讓市民朋友輕鬆認識食安知識，透過中央與地方的攜手努力，把關食品安全，擦亮台灣美食王國的安全品牌。

桃園市政府每年辦理食安夏令營，教學生認識食用色素及食品細菌，防治食物中毒。