披薩可算是外國食物最受歡迎的一種，不僅在台灣流行，也受到全世界的喜愛。披薩其實有分好幾種，台灣最常吃到的披薩，就是必勝客與達美樂這種連鎖店所賣的美式披薩，然而一但您嘗過義式披薩，就會從此愛不釋口了。我所知道台灣至少有兩家賣道地義式披薩的餐廳，其中一家就是今天我所要介紹的 Cosi OCosi，另一家則留待改天再介紹。
瑪格芮塔披薩的材料有番茄(紅色)、 Mozzarella 起士(白色)與羅勒(綠色)，恰好組成義大利國旗的顏色。那不勒斯當地的那不勒斯披薩亦大受歡迎，材料是用一種在維蘇威火山灰土壤的香料、大蒜、番茄與 Mozzarella 起士。真正的 Mozzarella 起士是用羊奶做的，顏色是雪白色，而非一般超市賣的黃蠟狀。Cosi O Cosi 使用真正的 Mozzarella 起士，吃起來的味道比一般外面賣的好吃，無可比擬。
我跟一位較要好的同事去 Cosi O Cosi 吃晚餐， 餐廳的內部雖小卻明亮舒適，讓人宛如置身於那不勒斯的小餐廳中，連菜單都採用那不勒斯的風格，小而簡單，主要是披薩與義大利麵，還有兩道菜可讓恰好不愛吃披薩的人點用，而店名Cosi O Cosi 在義大利文的意思為「這個或那個」，貼切的形容了這家餐廳與其菜單的設計。
我們點了兩道開胃菜，我同事吃的是「番茄起士」(一六○元)，基本上即為番茄切片與 Mozzarella 起士，加上一點橄欖油，這道簡單又普遍的義式開胃菜，最好吃的就是在新鮮的 Mozzarella 起士，真是美味！我點的是「燻鮭魚沙拉」，小份青翠的沙拉，包於切薄的燻鮭魚片裡，與其搭配的沙拉醬是用酸口味的調味醬，加上一大堆法式芥末醬做的，讓沙拉增添更多美味。
我朋友的主菜是「傳統義式千層麵」(三二○元)，番茄與肉醬配上千層麵條，味道還不錯，但我個人覺得我點的「四種起士披薩」(四二○元)更加好吃，我非常愛吃四種起士披薩，而這裡的口味一極棒，四種起士有口味濃烈的藍色起士，配上三種口味較淡的起士， Cosi O Cosi 的主廚 Roberto Eccher 將gorgonzloa、brie、mozzarella 與 ricotta 四種起士味道調得恰到好處，讓人回味再三，餐後我們是喝了兩杯酒精濃度高的比利時進口啤酒。
我非常喜歡 Cosi O Cosi 的披薩，隔天中午我一個人又回到那兒用午餐，晚上每人有四五○元的最低消費額，但中午的披薩價格只需一二○元，再划算不過了(但午餐時間不能選擇披薩的種類)。
如果您想花合理的價錢，嘗嘗真正義式披薩的風味，只要去過一次 Cosi O Cosi，您就會從此瘋狂地愛上披薩了！
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