「我從來沒在這個季節見過這麼胖的鰹魚，以前的魚都是瘦的，沒有脂肪，但今年的魚變得很胖。」自2022年開始，日本漁民發現「鰹魚變得又肥又多」，理論上應該感到開心才是，但他們卻愁眉不展，擔憂「就快要沒鰹魚可以吃了」，為什麼？
日本四國南部的高知縣自古以來都是捕撈鰹魚的產地，據日媒報導，當地漁民發現，自今年開始，鰹魚的產量比起以往暴增不少，且捕撈到的鰹魚都相當肥美，身形明顯圓了一圈，「我們這個春天釣到的鰹魚是肥的，以前的魚都是瘦的，沒有脂肪，但今年的魚變得很胖。」70歲的漁民Takeo Nakajo這麼說。
漁獲量大增的現況，不僅沒讓漁民感到開心，反而隨之而來的是陣陣憂心，為什麼會這樣？據《路透》（Reuters）報導，漁民一年可以捕撈2次鰹魚，春季至夏初的「初鰹」以往相當精瘦，但今年卻因為海水暖化導致海平面上浮游生物變多，讓鰹魚糧食暴增，變得異常肥胖，而這樣的現象多被外界認為不是好事。
暖化所帶來的副作用，連高知縣一家日式料理「土佐料理 司 高知本店」主廚伊藤範昭表示，「我從來都沒在這個季節見過這麼胖的鰹魚，實在是令人憂慮」。
Takeo Nakajo指出，「我有一種不好的預感，不禁想到，如果有一天鰹魚不來海灣怎麼辦。」
▲「土佐料理 司 高知本店」主廚伊藤範昭（圖／取自「土佐料理 司 高知本店」官網）
高知大學副校長、農業科學家受田浩之（Hiroyuki Ukeda）也認為是氣候變遷導致海水暖化，使得海平面浮游生物變多，漁獲量才會出現異常。據當地漁業實驗室數據顯示，截至2015年，該海灣在冬季的海面溫度平均上升攝氏2°C。
除了氣候暖化，長期下來過度捕撈的問題恐怕更加嚴重，一旦這2種狀況持續，鰹魚將會如漁民及專家的預估愈來愈稀少，未來將衝擊日本的傳統飲食文化。
其實不只漁獲量出現異常，連日本料理常見的山葵也有相同狀況，據日本農業部數據顯示，相較於2015年，2020年山葵的產量大幅降低了一半以上，山葵也正面臨消失的危機，由於種植山葵必須有乾淨的山泉水，氣候變遷讓水資源與氣象出現變化，導致山葵產量明顯銳減。
