疫情、極端氣候加俄烏戰爭，造出全球糧價狂飆的完美風暴。
當FAO 糧食價格指數寫下新高，這股糧價新風暴也襲向台灣。
國際「黃小玉」飛漲，帶動進口大宗物資、飼料跟漲，後續肉品、麵包、鮮奶等終端食品，恐一一吹起漲價潮！
「早在今年元旦，很多雞排店都漲了，只是當時我們認為原物料價格起起伏伏，暫不調整市價⋯⋯。」語氣中，43歲的李存祥滿是無奈：「但到了4月，真的，撐不住了。」
他是知名連鎖品牌派克雞排的創辦人。前些日子，派克雞排漲價的消息成了熱門話題，脆皮雞排從一片70元調漲為75元，多數雙北門市更漲到一片80元，「我們的標準是漲5元，從70漲到75元，但如果加盟主的房租在5萬以上，或人事超過3個人，可以多漲5元。」李存祥解釋。
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從雞排說起
一片漲到80元仍沒賺頭
比起75或80元的差別，他急著要解釋的事情，還有更多更多。
李存祥數字背得很清楚，從去年11月到今年1月，塑膠袋、紙袋陸續漲價，漲幅分別為10％、20％。今年，進口的椒鹽調味原料至今已漲10％，麵粉漲20％、食用油漲40％，「最後讓我們撐不下去是雞肉價格，跟過往比，漲了5到6成。」
「以前一片雞排成本大概33到35元，現在直接跳到55元。」派克雞排比很多業者多撐了3、4個月，他不諱言由於確實已到入不敷出的程度，考量營運問題，不得不漲，「老實說，（這樣的調幅）對我們來說沒什麼幫助，只是希望讓大家不要做白工，至少打平……。如果反映到可以賺錢的價格，可能一片要90到95元。」
一片80元雞排的背後，是「看回不回」的食品原物料價格飆漲，而勢如破竹的漲價勢頭，則來自正橫掃全球的糧價新風暴。
催動李存祥忍痛漲價的最後一根稻草「雞肉」，並非這場風暴的核心，雞肉的重要成本是飼料，而飼料的8成原料為黃豆、玉米。另外，炸雞排少不了的麵粉，主要原料是小麥。黃豆、小麥、玉米，這三個被簡稱為「黃小玉」的國際大宗物資價格，早已狂飆一陣子。
