近日爆出知名酸菜供應商出現食安問題！堪稱是中國國民美食的「老罈酸菜包」，號稱用32道工法秘製，是統一、康師傅的經典配料，一年銷售近4億包。
然而，這家供應商的製作過程卻被央視踢爆，醃製過程令人作嘔，更添加2～10倍防腐劑，合作夥伴都是相當知名的大企業。對此，有使用該款酸菜的康師傅率先出面道歉，並承諾將相關產品下架。
央視的「315晚會」節目每年固定在國際消費者權益日3月15日播出，透過揭露侵犯消費者權益的案例，宣傳維護消費者權益意識。
中國官媒央視在昨（15）日「315晚會」節目中，直接點名深受中國民眾喜愛的「老罈酸菜」，揭露其製作過程髒亂不堪，
老罈酸菜號稱有所謂獨特的「老罈工藝」與足時發酵，但這家製作老罈酸菜的公司卻遭踢爆，所謂的老罈酸菜的酸菜包，竟是收購「土坑酸菜」來包裝販售。而所謂的土坑酸菜就是將枯萎、發黃的菜葉，直接丟進地面上挖的土坑，再加入鹽巴、水，並稍微拿帆布覆蓋、醃製而成的產品，不但衛生堪慮，製作的環境與生產過程也十分髒亂又隨便。
央視指出，製程有問題的酸菜主要來自湖南華容縣插旗菜業有限公司、錦瑞食品有限公司，從曝光畫面來看，工人們穿著鞋或是光著腳，在農田裡醃製這些酸菜的土坑周圍，直接踩在酸菜上；有些人甚至一邊抽菸一邊踩，抽完的菸頭也直接丟到酸菜上，酸菜堆中還可找到禽類羽毛、田螺、樹枝等雜物，而收購這些酸菜的「插旗菜業」，也未對衛生指標進行檢測。
就在節目播出後，中國網友嚇得直呼「還有安全的老罈酸菜嗎？」其中，牽涉進這起黑心酸菜原料事件的康師傅（HKG: 0322）也在今（16）日道歉，並承認「插旗菜業」的確是康師傅的酸菜供應商之一，稱已立即中止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產品，「此次事件辜負了消費者信任，深表歉意並將引以為戒！ 」
這起事件造成康師傅今（16）日股價重挫，盤中跌幅創2018年11月來最大跌幅，一度跌掉13％。
據悉，被點名的「插旗菜業」和「錦瑞食品」為多家企業代加工酸菜製品，除了康師傅，當中也包括了統一企業中國投資有限公司、麥當勞；統一除了迅速發聲明，為管理失誤向外界致歉，也表示立即停止與「錦瑞食品」的合作關係，並封存了相關酸菜包。
對於大企業們的道歉，中國網友顯然不埋單，氣得直說「康師傅和統一拉黑名單了」、「難道他們今天才知道嗎？是曝光了瞞不住了才假模假樣的道歉！康師傅其他產品那？擔保乾淨嗎？」
