天天來一杯咖啡，是現代人普遍的日常，可能是為了醒腦，又或是已習慣這樣的飲食方式，甚至有人是「1日無咖啡」就渾身不對勁，可見大家對咖啡的依賴；過去早有諸多文獻證明，咖啡對人體有正面的效果，包括降低心血管疾病、抗失智等。
如今再有最新研究發現，喝咖啡能讓亞洲人死亡風險顯著下降，這是第一次有研究證實飲用咖啡針對亞洲人種的功效。
根據韓國最大媒體《韓聯社》（YNA）報導，一項來自「南韓、中國、日本、新加坡」4個國家的最新研究指出，這項研究針對33萬人、長達12.5年的追蹤調查，研究結果發現，飲用咖啡對於亞洲人來說，降低死亡風險的效果顯著！
在此之前，已有相關研究證實喝咖啡對於歐美人的功效，得出與本項研究相似的結果，而本次研究是首次證實喝咖啡對於亞洲人種有益處。
來自上述4國、38位研究人員在《國際流行病學雜誌》（International Journal of Epidemiology）發表最新成果，研究小組比較每天喝1～3杯、3～5杯，以及5杯以上，3種不同對照組的死亡風險。
結果發現，每天喝1～3杯咖啡的亞洲男性，死亡風險比不喝咖啡者降低22％，3～5杯、5杯以上族群的死亡風險則是降低24％。
亞洲女性中，每天喝1～3杯、3～5杯、5杯咖啡以上者，對比不喝咖啡者的死亡風險分別降低20％、35％、28％。
不過，為什麼喝咖啡能夠降低死亡風險？研究團隊說明，咖啡內含的綠原酸（chlorogenic acid，又稱咖啡單寧酸）、咖啡因、葫蘆巴鹼（trigonelline，咖啡苦味的重要因子）、鎂元素等，有抗氧化、抗炎症的功效，還能調節血糖水準，能明顯降低疾病、罹癌和死亡風險。
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