在今天看見明天
熱門: 006208 00900 00896 天氣 AI
投資理財
保險稅制
產業時事
職場生活
今周大耳朵 Podcast
富足今周起
幸福熟齡
ESG永續台灣
專題報導
今選頻道
存股助理
今周學堂
訂購優惠
活動報名

永豐銀行攜手中興大學產學合作 推動食農生態系數位轉型

永豐銀行攜手中興大學產學合作 推動食農生態系數位轉型

2019年秋天,一棟新大樓在國立中興大學啟用。質樸的清水模外牆,低耗能的LED投射燈光,設計巧思融合農業尊天敬地、萬物和諧共生的精神,與人性科技處處思考節能安全而成的綠建築,在百年歷史的興大校園裡絲毫沒有違和感。

這是永豐銀行捐贈中興大學的「食品與農業安全檢測大樓」。緣起於2011年台灣多起食品安全事件,永豐希望能為食安盡一份心力,因而與中興大學洽談,藉助興大在農業生物科技的專業優勢,透過產學合作,建立具公信力的食品安全檢測機制,從產地到餐桌,全方位為民眾的食安把關。

 

永豐、興大攜手打造國家級食安檢測中心


「安心」原本不應該是個奢求,然而2011年台灣多起食安事件讓人心惶惶。永豐除了思考如何保障客戶財產安全,也希望能為大眾「吃的安全」貢獻心力。在食品的選擇上除了以政府認證為依據,是否增加多一些公正的認證單位,協助提供食品安全快速篩檢的方法,提供即時可靠的認證。因為中興大學在食品科學方面卓越的研究成就,永豐便以提供一個專注研究的場域為出發,捐贈大樓,作為農產品驗證中心、食品安全研究所、食品及畜產品安全檢測中心、土壤調查試驗中心等校內檢測及教學研究單位的專屬空間。


這棟「 食品與農業安全檢測大樓」,又名「永豐樓」,共歷時七年籌畫建造。關於大樓設計,有許多饒富心思的小故事。例如,並非大樓蓋好後各單位再行搬遷,而是先行採訪各研究室的特色與需求。除了考量大樓本身如何節能,一併考慮實驗室空氣與水的排放及安全。樓高的設計,也刻意降低高度,讓原已矗立在馬路左邊的「防檢疫大樓」更為高大,以表達我們對先來後到的尊重。


而基於與當地企業緊密合作,永豐選擇在地的著名設計師與建築廠商。特別感謝麗明營造的吳春山董事長,因認同永豐的理念,而在建築過程中,不管是預算或材質都給予最大的協助與支持。而室內室外整體的設計,以人立於天地之間,對和諧與道的實踐、萬物共生的理念,也是一篇篇說不完的故事。

 


國立中興大學的「食品與農業安全檢測大樓」,又名「永豐樓」。

 

產學合作新里程 金融科技串聯農業生態系


永豐銀行在發展農業金融方面努力多年。目前在農拍市場包含果菜運銷、農產品批發、漁產及畜產運銷、肉品市場及花卉市場等,導入「農業智慧交易平台」,推動透明化、去現金化的交易模式。承銷人可將現金從自動化設備存入帳戶,由系統自動核銷對帳,簡化帳務處理流程,並提供融資代墊貨款服務。


農業不像其他產業,可以讓產品標準化,透過興大對農產品的研究與了解,引進學界專業,建立客觀的認知標準,進行農產品分級,這對農民和消費者而言是很重要的機制。此外,農業生產、運送、銷售的時間差異點往往是問題的關鍵。如何加速農產運銷,讓利益最大化,也是重要的任務,其中資訊扮演關鍵角色。中興大學與永豐銀行正在進行的產學計畫,便是透過知識統整數據、資訊,結合金流,幫助產品分級,興建雲端服務平台,進而以產學合作的客觀成果,支持官方制度更完善的建置。


秉持一份讓大家安心生活的初心,未來可期。而現在,我們就能前往中興大學,一探金流與物流完美結合的新基地。在永豐樓,您可前往永豐銀行體驗現代化貼心的金融服務,也可以到隔壁的實習商店,享受中興大學嚴格把關的農作美食。

 

家人是我永遠的後盾

 

剛開始,父親很反對我辭去教授來開民宿、當農夫。其實我可以充分理解。父親一來擔心我的前途,二來在鄉下,他本來是台大教授的爸爸,是很值得驕傲的事,讓他很有面子。

 

(圖片來源:《蜻蜓石-擁抱生態農場的幸福民宿》)

 

從反對到接受、支持

 

當我突然失去了那個光環,從學校退休以後,就是一個農夫,他從教授的爸爸變成農夫的爸爸,在鄉下來講,觀感是天差地遠的。當人家問他兒子在做什麼時,一聽到大學教授,總會被另眼看待,但聽到是當農夫種田,難免會覺得:那不是比我還糟?所以,我父親很不能諒解我的決定,但是因為看到我們的決心,最後也默許了。

 

媽媽雖然也不支持,但是她總是疼惜,捨不得我這麼辛苦種田,每次她來,看到我全身髒兮兮、忙東忙西、片刻不得閒、為錢腦筋的樣子,就會問我:「你是還缺多少錢啊?」然後用她的私房錢資助我,幫我度過難關。兄弟基本上都是在感情上的支持,人手不夠的時候,弟弟也會來幫忙,尤其像過年,生意最好的時候,像是除夕、大年初一、初二,幾乎全家出動,孩子們也會來幫忙,讓我們感覺不孤單。

 

發現黑水虻後,我有時會想,如果父親發現我不只當農夫,還去收廚餘養蟲,大概會崩潰吧!但這隻蟲——黑水虻,很可能讓我名留青史,可能比當大學教授還要酷!

 

(圖片來源:《蜻蜓石-擁抱生態農場的幸福民宿》)

 

化身有機廢棄物終結者,守護地球

 

說黑水虻是有機廢棄物終結者,一點都不為過,甚至在清理廚餘的同時,還能守護地球。

 

台灣一年回收的廚餘超過55萬公噸,以往大約有62%用來餵豬,等於豬每天吃掉1,000公噸的廚餘。但從2021年9月1日開始,政府明令規定,禁止廚餘餵豬,只能用來堆肥、掩埋或焚化。以焚化來說,廚餘濕度極高,要全數燒掉的話,需要極高的溫度,而廚餘裡面含有很多的氯化鈉,也就是大家生活上常見的鹽,其中的氯在高溫下易轉變成多氯聯苯,也就是戴奧辛,將製造大量環境污染,耗費很多能源,也危害人體健康。我們一再強調的碳足跡,是指一個產品要走到最後,直到廢棄物處理階段,碳足跡才計算完成,就算前面再怎麼縮短碳足跡,但焚化卻讓最後一哩路大破功,決不是好辦法。

 

黑水虻未來在減少碳足跡方面,絕對可以提供最佳解方。根據《生態與環境科學期刊》的研究,用黑水虻來處理廚餘,可以將廚餘裡面40%的碳吃到體內,將其轉化為蛋白質、脂肪、幾丁質。跟傳統廚餘堆肥法相比,以黑水虻處理廚餘,可以減少70%的二氧化碳排放。用黑水虻處理豬糞,更是台灣的救星。截至2022年,台灣養了超過500萬頭的豬,每隻豬的排泄物是人的兩倍,由此可知,台灣要處理豬排泄物的問題,相當棘手。根據2020年的一篇研究報告顯示,黑水虻處理豬糞等廢棄物,比使用微生物堆肥法,減少了90%的碳排放。

 

根據環境管理雜誌2020年的研究報告顯示,除了二氧化碳之外,另外兩種溫室氣體:甲烷和氧化亞氮,一樣侵蝕著地球。將黑水虻處理廚餘和堆肥法兩者相比,黑水虻在甲烷的排放量,比堆肥法減少了600倍,氧化亞氮則減少了1,200百倍。可以想像得到,這隻蟲是解決未來地球有機廢棄物的重要尖兵。

 

環保署在2022年4月公布了森林碳匯計算方法,造林1公頃,每年可減少10噸溫室氣體,自願性造林減碳的企業或民眾,可至環保署「國家溫室氣體登錄平台」的抵換專案中,查詢減量方法並提出申請,經環保署確認符合抵換專案後,就會給予減量額度(碳權)獎勵。但問題在於,台灣哪有那麼多林地可以用來造林?

 

可以換個角度來思考,森林是將已經排放到空氣中的二氧化碳抓回來,而黑水虻卻是在還沒有排放出去之前,就回收到自己身體裡,可以說,牠比造林還要有用。原本要拿去焚化爐或是發酵堆肥的廚餘,都可以交給蟲來處理,如此,不僅減少溫室氣體的排放,直接由黑水虻回收,進到生態系,達成最天然的生物循環。

 

作者簡介

石正人

台灣大學昆蟲學系名譽教授

歷任:台灣大學昆蟲系主任、台灣大學教育學程中心教學組長、國家紅火蟻防治中心執行長、台灣昆蟲學會理事長、台灣農業經營管理學會理事長

曾獲台大優良教學獎、優良社會服務獎,文化部金鐘獎科學節目製作人、宜蘭縣模範農民獎、台灣服務業發展協會業態創新獎、台灣循環經濟獎中小企業傑出獎等。

孫沛芬

政治大學新聞研究所碩士、資深媒體人

本文摘自新自然主義出版《蜻蜓石-擁抱生態農場的幸福民宿

延伸閱讀
台積電822元他喊「撿就對了」 靠「微笑曲線」分批買!對帳單曬超猛獲利,網友:好強
台積電822元他喊「撿就對了」 靠「微笑曲線」分批買!對帳單曬超猛獲利,網友:好強

2024-08-10

台積電美國廠狀況不斷...4年過去了仍未順利投產 「美國沙漠」3大挑戰讓主管、員工認了好挫敗:實在很沮喪
台積電美國廠狀況不斷...4年過去了仍未順利投產 「美國沙漠」3大挑戰讓主管、員工認了好挫敗:實在很沮喪

2024-08-10

今周重磅》群創法說登場,南科四廠會賣美光、台積電? 凱米災情慘重,7月CPI恐升破2%通膨警戒線
今周重磅》群創法說登場,南科四廠會賣美光、台積電? 凱米災情慘重,7月CPI恐升破2%通膨警戒線

2024-08-05

AI時代帶動半導體版圖重組!台積電選擇和SK海力士合作,讓三星什麼都輸了
AI時代帶動半導體版圖重組!台積電選擇和SK海力士合作,讓三星什麼都輸了

2024-08-15

群創終結連8虧!上季小賺12億、股價今逆勢漲一波…南科舊廠真要賣?美光、台積電被傳有興趣
群創終結連8虧!上季小賺12億、股價今逆勢漲一波…南科舊廠真要賣?美光、台積電被傳有興趣

2024-07-30