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FRIDAYS餐廳在美破產,代理商「開展餐飲」連賠2年,為何敢逆風登興櫃?董座自揭彈藥庫

FRIDAYS餐廳在美破產,代理商「開展餐飲」連賠2年,為何敢逆風登興櫃?董座自揭彈藥庫

陳葦庭

傳產

攝影/唐紹航

1455期

2024-11-06 09:25

代理TGI FRIDAYS、德州鮮切牛排的開展餐飲集團即將登錄興櫃,為什麼董事長邱泰翰敢在公司虧損時投入資本市場?

面臨內憂外患時,有多少企業能夠坦然面對資本市場的檢視?

 

11月2日,知名美式餐廳TGI FRIDAYS美國總公司,正式向美國德州地方法院聲請破產保護,連帶也讓擁有其台灣代理權的開展餐飲集團,躍上新聞版面。

 

今年10月才申請公開發行的開展餐飲,原本預計11月初登錄興櫃,卻因此被櫃買中心要求補件,而延後時程。

 

「FRIDAYS台灣是獨立營運,不受總部影響!」開展餐飲董事長邱泰翰接受《今周刊》專訪,親上火線回應。

 

讓邱泰翰如此淡定的原因,來自TGI FRIDAYS的海外品牌產權與營運,是由TGI Fridays Franchisor LLC公司所擁有,而非聲請破產保護的TGI Friday‘s Inc.,因此作為該品牌在台灣的代理商,開展營運並未受到影響。

 

事實上,開展除了擁有TGI FRIDAYS美式餐廳,以及Texas Roadhouse德州鮮切牛排台灣代理權,還同時在香港開出Dan Ryan’s和Amaroni’s兩個美式餐廳品牌,目前旗下所有品牌相加,台港約有30個據點。去年,該公司營收達21.12億元,創歷史新高,但每股稅後純益(EPS)卻也寫下負6.73元的新低。

 

邱泰翰

▲(攝影/唐紹航)

 

直營店養出鐵粉  營收亮眼

 

各界都好奇,開展為什麼有勇氣在這個時間點登錄興櫃

 

「虧這麼多錢還敢登興櫃,代表我們有信心,禁得起考驗!」穿著筆挺西裝,梳著俐落油頭,邱泰翰受訪時,語氣一貫自信。

 

他的自信,來自今年上半年隨著香港不賺錢的分店結束營業,公司虧損幅度逐漸縮小;加上近兩年台灣門市有獲利,可說是漸入佳境。他也不忘預告,「明年TGI FRIDAYS還有展店計畫。」

 

不只如此,台灣與美國星期五餐飲的發展勢頭,確實不同。「30幾年的老品牌,加盟主都進入退休階段了,很少有人願意繼續投錢裝修、維護,久而久之品牌就會被拖累。」一位不具名餐飲業者,點出TGI FRIDAYS在美國經營不善的關鍵。

 

反觀開展在二○一四年取得TGI FRIDAYS的代理權後,門市都以直營為主,和美國總部大量開放加盟的方式大相徑庭。

 

「開展對食材要求非常高,溫度、重量有任何一點誤差都不放過。」開展主要食材供應商、全台最大冷藏牛肉進口商裕賀食品董事長特助洪旭慶觀察,開展旗下餐廳都是直營店,對於餐點的穩定度和品牌一致性都有相應規範,長期下來累積一票死忠消費者,就算經歷疫情,也能維持亮眼營收表現。

 

只是,作為別人眼中的餐飲界資優生,開展EPS從2020年的8.95元一路下滑,更連續兩年陷虧損。

 

「最大虧損來自香港,我們花了比別人長的時間才走出疫情。」邱泰翰解釋,2020年疫情爆發後,集團旗下在香港的5家餐廳,包含Dan Ryan’s和Amaroni’s都受重創;加上近年香港商圈從市區移轉到住宅區,來客數和翻桌率明顯下滑,但租金仍居高不下,都讓開展業績接連受衝擊。

 

於是,止血勢在必行。去年,開展收掉在灣仔、虧損最嚴重的Dan Ryan’s餐廳,而這一步,也導致得一次認列433.5萬港幣(約1779萬新台幣)虧損,「畢竟我們在香港有一半的虧損,都來自這家店。」邱泰翰說。

 

收掉香港門市止血  Q3獲利 

 

隨著公司體質調整,台港的營運也重上軌道,儘管今年上半年EPS仍負1.66元,但邱泰翰也透露,今年第三季開始獲利。

 

談起興櫃後的布局,他不諱言,接下來將透過持續展店、併購,以及成立合資公司方式擴大企業版圖。

 

例如,開展董事會已通過,將收購位在台北101的義大利餐廳SALT & STONE,該品牌明年也將在台北大巨蛋商場、南港LaLaport展店。另外,開展旗下自有美式餐廳品牌LillA,則預計插旗統一集團新商場Dream Plaza。

 

他也透露,開展正規畫和菲律賓的TGI FRIDAYS代理商Bistro Group攜手成立合資公司,將旗下自有品牌推廣到東南亞市場,最快明後年就有機會跨足海外市場。

 

只不過,與全台八成百貨、連鎖餐飲業者合作的天帷企管顧問創辦人林剛羽提醒,目前開展約九成營收來源,仍以代理海外美式品牌為主,若能增加不同類型餐飲,或提升自創品牌比例,才更有機會創造利潤,提升投資人信心。

 

投資開展的能率資本管理顧問創辦人董俊毅則認為,危機就是轉機,此次TGI FRIDAYS事件,正好讓開展更有動力去開創自有品牌,提升獲利能力。

 

代理品牌就像彈藥庫,讓我們有足夠的現金流,去開創新的自有品牌。」邱泰翰如此比喻開展的兩大業務,強調未來一年將更著重在自有品牌的發展,期望公司明年就能轉虧為盈。

 

開展餐飲

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