法規並未規定手搖飲必須標示所有食品來源，因此那些願意主動揭露原料來源的業者，相形之下更值得大家支持，謝謝你們實踐了透明溯源的原料採買精神。
前陣子看到新聞發布「手搖飲乳源大調查，消基會揭鮮奶茶沒用鮮奶店家」，有許多感觸。
「業務用牛奶」一直是一個隱藏版的乳品分類，它可以是冰磚還原乳、奶粉調製、保久乳，也可以是鮮乳，統稱「牛乳」。這些品類除了使用性狀有些不同，成本也很不一樣。若不需要做原料標示，用更低價的原料，也是商務考量上的簡單選擇。
在手搖飲或便利商店等調製飲品的場域當中，不須揭露所有原料內容與原料的產地，一直是食品透明溯源當中非常難突破的不透明盒子。每每要到發生食安事件，才會急急忙忙針對該項目做標示規範，如過去茶葉發生食安事件，混裝國內外不同產地的茶葉，後來才有茶葉產地標示規定，但並未針對所有食品原料標示做系統性規定，乳品也不在必須標示的範圍內。在調製飲品沒有強制規範標示所有原料成分的前提下，就出現了鮮奶茶裡沒鮮奶的狀況，消費者想知道產地來源也不容易。
