消費者樂意購買一個以前沒有看過的新產品「試試看」,特別在吃喝這方面。
能找到消費者沒有看過的、優質的,且能暢銷的新產品,就是通路競爭最有利的武器。
對於有興趣開展國際通路的台灣企業來說,前兩期提到的全食超市(Whole Foods Market)與Trader Joe’s,應該讓我們對於美國生鮮零售市場多了一份認識。
過去的經驗告訴我們,不管景氣好壞,日子還是要過,即使待在家中的時光,也希望日子「好過」一點。因此生鮮、食品、生活用品雖然單品項價格不高,但卻組成了一個相對穩定、採購頻繁、數量龐大的市場。
數據顯示過去十二個月裡,美國商店結帳櫃台總共賣出了二四八○億件產品。根據美國農業部的統計,二○二三年,包含政府、企業與消費者,在食品和飲料上的支出為二.六兆美元。
我自己的觀察,美國人口不多,但消費者對新產品的接受度很高。創新含量高,特別在吃喝這方面,看到一個以前沒見過的產品,一般消費者不會採取一個抗拒的態度,他們通常會願意嘗試,覺得好的就會改變消費行為,覺得不好就回到原本的採購習慣。