老人送餐，只有慈善團體能做嗎？
成立迄今3年的社會企業「銀色大門」，用它堪稱「老人版Uber Eat」的軟體，證明科技不僅能填補送餐的社會痛點，更能成為一門自給自足、不靠捐獻的生意。
目前，與該公司名同名的老人送餐平台，除了可以給一般民眾線上點餐給長輩外，更發展出「軟體即服務」（SaaS，Software as a Service）、以流量計費的商業模式，包括非營利組織「一粒麥子」基金會、嘉義縣社會局，都是它的使用者。而從2020年至2022年，該公司營業額從50萬翻至5百萬元，呈現10倍速增長。
這些成果，對銀色大門創辦人孫士姍來說，卻有命運使然的味道，「大學四年級的時候，不知道人生要幹麼，我就去找了基金會、報名當志工，」談起創業的起心動念，她透露與自己還是學生時，參加中華聖母基金會的送餐志工活動有密切關係。
當時，她在送餐過程中，發現許多有待被滿足的服務「痛點」，「譬如有些老人不符合中低收入戶資格，子女也不方便送餐，但基金會卻沒辦法讓他們自費訂餐，」於是，「子女付費、送餐給老人」的創業想法，便悄悄在她腦海萌生。
然而，孫士姍的父母因為都是老師，並期望自己的子女也能當公務員，因此最初並不支持她創業，但2018年的兩場事件，讓她下定決心，成為社會企業的創業家。
孫士姍捧著電腦，展示著與公司同名的銀色大門線上點餐平台。（攝影／陳睿緯）
關鍵兩事件 讓父母轉向支持創業
一個，是她仍在當志工送餐時，某天，看到一位長輩家門還掛著前一天送的晚餐，「當時我從窗外往裡面看，（長輩）躺在床上都沒動，我就趕緊打電話給社工。」送去醫院後，才發現這位長輩是肝昏迷，差一步來不及救回。這件事，讓她意識到，送餐不僅僅是餐點的配送，配送人員還能肩負起關懷老人的社會責任。
另一個，是孫士姍自己的阿嬤，某天在自家廚房跌倒，「躺了一個下午才被發現送醫院。」那次事件，終於讓她的父母支持她創業幫助長者。
2019年9月，銀色大門成立，起初孫士姍與她的兩位創業夥伴，是用非常「手工」的方式執行事業，三人是一通一通電話與送餐者聯繫、向餐廳訂餐，「有時候送餐員突然請假，變成我們得自己去送餐。」當時發生過幾次，有長輩的子女來電辱罵，「餐點怎麼這麼難吃！」不久，她體悟到這種手工的作業方式，無法維持服務的品質，更遑論擴大送餐量，開發自己的線上化平台系統，就是眼前唯一的路。
銀色大門每次完成送餐任務、將餐點交付長輩後，送餐平台就會出現右圖的確認畫面。（圖／銀色大門提供）
台美跨海合作 耗時一年多開發App
2020年冬天，嘉義創業的孫士姍，遇到了來嘉義輔導地方創生的甘樂文創，在對方介紹下，她找到人在美國的工程師黃竣彥，展開了送餐平台的開發，雙方就此展開橫跨台美兩國、超過1.2萬公里的遠距開發；2021年3月，送餐系統的後台開發完成，後來又花了近一年，陸續完成餐廳端、用戶端App的建置，自此，過去打電話、一對一的手工聯繫方式，有了App的一鍵式管理。
「我們排班系統一次可以排一個月，沒有這個系統就只能自己畫表、一天一天慢慢排。」孫士姍再舉例，另外像餐廳端App，不只能確保餐點確實有製作，也能確認雙方都知道訂購數量，避免付款爭議。
投入老人送餐服務多年的一粒麥子基金會，也看上了銀色大門這套能自動媒合餐廳與送餐者的App，以管理每天八百個送餐案。「我們提供帳號與操作權限，它們可以上傳送餐個案資料、建立送餐大使檔案，也可以配對其他外送平台。同時，不需要安裝軟體在電腦中，因為我們提供的是雲端（平台）服務。」她說。
目前銀色大門固定合作的餐廳約130家，例如台北的均勻食堂、苗栗的福氣安康餐廳、嘉義市的培元食堂等等，有時也會跟特色餐廳進行期間限定合作，像是與林聰明砂鍋魚頭合作推出長輩版「快樂餐」，特製不油、不辣的砂鍋魚頭。
去年，關於送餐人力與效率的挑戰，銀色大門也取得重大突破，迎來台灣送餐雙雄之一的富胖達（Foodpanda），成為其送餐夥伴。回憶商談合作之初，「我們一拍即合，因為我過去找一個送餐人力要花7天，後來串接了Pandago（富胖達的送餐物流服務系統），卻只要15分鐘。」孫士姍透露，目前包含直接送餐與App授權服務的送餐對象，銀色大門每天配送的餐點近1千份，預計今年就會損益兩平。
從學生時種下的創業種子，到與送餐巨擘策略聯盟，孫士姍與銀色大門證明了，只要盡力滿足社會某種需求，都可能翻轉長年以來的運作模式，讓「公義」不只是「公益」。
