編按：興櫃連鎖餐飲集團橘焱胡同（2761)董事會週三 (6/7)通過，由子公司同賞宴以5000萬元現金收購「開丼燒肉vs丼飯」所有業務，正式跨入燒肉丼飯市場，預計此收購案將增添營運新動能。
開丼經營逾10 年，目前全台有 11 家門市，主要座落各大百貨、賣場，為全台門店最多的平價燒肉丼品牌。
橘焱胡同表示，台灣燒肉市場年產值超過150億元，胡同燒肉經營台灣中高端燒肉市場多年，收購開丼後等於是往下延伸到平價燒肉丼版圖。
橘焱胡同指出，收購案涵蓋商品庫存、開丼門市櫃位、會員資料、開丼相關商標 (含全球商標)，亦即向杰立餐飲買下開丼所有業務。
今年橘焱胡同也將針對既有品牌積極拓點、持續代理海外新品牌來台，以及透過併購增加品牌數量，並推展聯名餐飲、空廚、線上商城和海外布局。
橘焱胡同將在2024年轉上櫃，背後的投資人董俊毅、邱泰翰，是如何把台北東區街邊店推向資本市場，甚至布局美國？
(原文刊載於2023/1/11，更新時間為2023/6/7)
「坦白說，在認識Alan哥之前，我從來沒想過，『橘焱胡同』這個品牌可以成為上市櫃公司，甚至拓展到世界各地。」吳念忠喃喃地說。
他，是連鎖餐飲集團橘焱胡同國際的創辦人、董事長，身高一八八公分，體態精壯，畢竟早年曾在健身房擔任經理。十七年前，他因為公司倒閉失業，誤打誤撞踏入餐飲業，在台北市巷弄裡開起了「胡同燒肉」。
至於他口中的「Alan哥」，是能率集團二代、能率亞洲資本董事長董俊毅。約莫七年前，董俊毅入股胡同，隨後陸續引入開展餐飲集團執行長邱泰翰、星宇航空董事長張國煒加入。據二○二一年資料，能率董家相關投資公司持股胡同近二六％，張國煒的星威投資則持股二．九％。
如今，光是胡同這個品牌，在海內外就有超過三十家門市，據點遍布兩岸三地及新加坡等，更是星宇航空的指定機上餐。不只如此，橘焱胡同集團還手握日本米其林餐廳「鳥喜」、米其林餐盤推薦「うなぎ四代目菊かわ」鰻魚飯專賣店、北海道一幻拉麵等知名品牌的代理權。攤開二二年財報，該公司累計前十一月合併營收達六．○七億元，年增八．九七％。
從健身房經理變身餐飲集團董事長，讓街邊燒肉店發展成手握多品牌的跨國布局事業，胡同的華麗升級，是台灣餐飲業透過引入資金、資源，達到質量提升的精采示範。
能率、星宇入股
胡同朝資本市場邁進 先大刀闊斧改革
這一天，選在第一次與Alan哥見面的胡同燒肉五號店包廂，吳念忠、董俊毅、邱泰翰細說從頭，還原這趟精采升級的故事。
時間回到一四年，當時胡同燒肉剛啟動中國市場的布局，但由於每座城市的民情不同，當地的管理與營運狀況遠不如想像中順利，一度讓吳念忠懷疑海外布局的可行性。而透過胡同的重要供應夥伴、全台最大冷藏牛肉進口商裕賀食品的牽線，吳念忠與董俊毅有了第一次接觸。
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