台灣多項食品遭到中國無預警暫停輸入,要求補件提供食品成分占比,食品藥物管理署12/13也證實確有此事。由於涉及商業機密,「佳德鳳梨酥」拒絕補件再註冊並表示「深耕台灣,做好優質糕餅才是經營目標」大獲好評;對此,有好奇的網友詢問,中國鳳梨酥是有多難吃?還是台灣鳳梨酥強到連對岸都想耍手段拿到機密配方比?
「佳德鳳梨酥」表示,本店於台灣創立,一路走來使用上等食材、把關品質,才能擁有國內外顧客長期信任,同時也以顧客至上為目標。
每逢佳節除了本地客喜愛,平時不乏有全球各地代購業者前來,佳德糕餅體諒顧客需求,若需銷往海外,在能力範圍內額外配合海外代購業者順利通關而註冊。
「但是本店僅有一家,為求品質穩定良好,仍以在地經營為主,因此外銷與否,並不影響本店經營方向」佳德強調,始於台灣、深耕台灣,做好優質糕餅以及服務顧客,才是本店經營目標。
由於中國要求「佳德鳳梨酥」提供屬於商業機密的食品配方比例,引起許多人好奇,有網友便在PTT詢問中國為什麼這麼想要台灣鳳梨酥的配方,「是中國鳳梨酥太難吃嗎?還是台灣鳳梨酥真的太強,好吃到中國那邊要用小手段拿到機密配方」。
有的人認為中國要各國進口商填寫比例早已施行多年,「只要照規矩填,要過根本不難!人家日本食品廠商幾乎全過,是台灣廠商幾十年來隨便填習慣了,以為中國那邊跟20年前一樣,審核很鬆,這次對全世界來真的!結果台灣死一堆」。
有的人則補充,其實中國只是要求比例而不是配方,知道比例未必就會得知如何做出產品,「就跟果汁要寫含量多少」、「氫氣=氫原子x2,配方給你了,請製造氫能源車燃料」。
其他人則指出,中國不是只要求主原料的比例,就像「你看到飲料寫含10%果汁就知道配方」,但比起鳳梨占比,更有人直指中國更想知道鳳梨酥的「食品添加劑」的詳實比例,「台灣食品好吃的機密,都在添加物裡吧」。
到底中國是要台灣食品的成分比還是配方比?兩者到底哪裡不同,食藥署署長吳秀梅表示,中方要求補件申請註冊表格內的確有成分占比,甚至「配方、成分占比都要求」,國際上沒人這樣要求。
吳秀梅進一步說明,一般來說會要求進口食品完整標示內容物,這是合理的,可是要求「配方占比」就牽涉商業機密,像是餅乾、糕點、麵包類等產品,被要求全部提供「原料/配料在產品中占比」及「產品主要生產/加工工藝描述(如熱/冷處理時間及溫度等)」。而水產品、乳品、未烘焙咖啡豆及蜂產品,則無須提供原料或配料百分比。
吳秀梅表示,產品類別及文件格式均須依中國規定填寫,並非業者可自行選擇,因此一切只能由廠商自己考量,食藥署也只能詢問意願並提供協助。