「六都我(全聯)的市占率只有三十多%,但它(公平會)擔心我在偏鄉獨占,一直反對。我是獨占沒錯,但我二十幾年來,就算虧錢也沒有賣比較貴,好險最後以四比三險勝。」提及公平會審查過程,林敏雄難掩委屈,直言全聯確實有九十八家門市在該區域獨占,其中不乏金門、澎湖等外、離島,他卻從未利用這項優勢提高價格。
為了維持全台均一價,林敏雄願意付出比台灣本島約高一○%的裝櫃、冷藏、海空運、卸貨等成本。「外島的便利商店都比較貴,也曾因為全聯價格比較有競爭力,被金門當地業者抵制,我可以調高價格,但我是本土企業不能這樣做,我沒有欺負偏鄉。」他強調。
全聯總經理蔡篤昌回憶,曾有人向林敏雄建議,應該依照每家店的經營成本,進行商品差別定價,不賺錢的店也要關掉,結果被林敏雄一口否決。「林董跟我說,我算一算口袋,可以撐得住就好,不要臭火焦閣無熟(台語:指燒焦又沒有熟,意指店撐得住就好)。」
關懷土地》幫農產品加值
收購價高於盤商 還輔導農民包裝
對房地產和金融出身的林敏雄而言,經營全聯超市不只是要賺錢,背後更是存在著一份他對台灣土地的責任和情懷。
例如,他曾向台東農民以每斤二十一元收購有機乾薑,高於盤商的收購價八、九元,並以二十六元在門市販售。「我派人去輔導農民,教他們清洗、秤重、包裝、運送,這些成本全部加起來不到五元,農民也多了收入,我的供貨穩定,這就是雙贏。」他說。
又如,這次併購案,全聯在申報結合的過程中,自行向公平會承諾,會主動肩負企業社會責任(CSR)的相關作為,包含平抑物價、協助農產品促銷、加強對離島與偏鄉服務,以及致力於社會公益或急難救助等。
這不是全聯為了併購大潤發,才不得不開出的支票,回顧過去幾次台灣農產品產量過剩、被中國禁止進口時,全聯都是第一個跳出來挺農民的企業。
「農民如果有事,就是全聯的事,本土企業義不容辭,也不能推卸責任!」今年六月,中國無預警禁止台灣石斑魚進口,衝擊養殖業生計,當時,林敏雄隨即宣布,採購五○○公噸國產石斑魚,並加工成龍虎斑輪切、魚頭切塊和料理包在門市販售。
根據全聯統計,光是七月,就已賣出近一○○噸的石斑魚,甚至七月已經無魚可進,要等石斑魚產量向來最多的八月,才會有新一批供應貨源。
「每次台灣農業遇到困難,我第一個想到可以幫忙的,都是全聯。」談到全聯通路對台灣農業銷售的重要性,農委會主委陳吉仲讚譽之情寫在臉上。
早在一七年,全聯就曾以讓利保價方式,自行吸收虧損近二億新台幣,在香蕉產量過剩時協助蕉農促銷。去年,中國突然禁止台灣鳳梨、鳳梨釋迦進口,全聯也沒缺席,找上福和生鮮,投入上億元導入蔬果清洗機,並開發標注甜度的鮮削鳳梨鮮盒、加工鳳梨釋迦冰棒等,帶動銷售量三位數成長,成功保價。
作為「全台最大冰箱」的全聯,過去幾年也積極投入永續農業,透過計畫銷售、計畫生產方式,收購有機農產品,也和二三○家農友合作,在二二七家門市設置農家直採專區,並且讓小農自行定價、全聯僅收取微薄的行政費,目前每月營業額可達到四.三八億元。
在支持友善耕作部分,全聯曾輔導農民不用落葉劑採收紅豆,成功復育屏東老鷹;一八年,和屏科大生物資源研究所合作,在田間豎立棲架,讓黑翅鳶棲息以便捕食田鼠,既能不使用化學肥料和農藥,又可減少對稻米生長和產量的影響。
「我還有餘裕可以支持農民,未來大潤發併入後,這些(生鮮、農產品)都可以擴大。」語氣中,林敏雄不斷重申,一定會持續照顧農民。
![全聯](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/lazybusiness/data/Flower$2_245/%E9%BB%91%E5%82%91%E5%85%8B/%E5%A4%96%E7%A8%BF/20211001/20211004/20211005/20211006/20211008/20211012/1295/20211014/20211015/20211018/20211019/1296/20211021/20211022/20211025/1297/20211028/20211029/20211102/20211103/1299/20211115/1300/20211122/1302/20211202/1303/20211209/1304/20211217/1305/1306/20220104/1312/20220211/1316/1317/20220317/1321/20220418/1322/1326/20220519/1331/20220627/1334/20220715/1336/102.jpg)
全聯在2016年就開始販售國產石斑魚,從最初的3噸,到去年的94.5噸,銷量成長30倍,今年目標則為500噸。(攝影/陳睿緯)
持續翻新》隨時給消費者新鮮感
砸七億改裝大潤發 打造體驗型店面
在他眼中,經營零售業,賣的不只是生鮮的新鮮,也包含消費者對於體驗的新鮮感。
「大潤發大概會投入七億元重新改裝。」這天,林敏雄才剛收到大潤發改裝的評估報告。根據規畫,原本負責處理生鮮、熟食的後場會縮小面積,未來可望透過招商方式,打造類似商場或旗艦店的體驗型店面,目前已是合作對象的無印良品,也是可能進駐的品牌。
「生鮮,就是用最快速度送到才叫『新鮮』,新商品一出來馬上就賣,也是新鮮,店面環境、有改裝對消費者也是新鮮,所以不只食材,做零售就是要不斷更新。」謝健南不諱言,在體驗當道的時代,如何提升服務和便利性,讓消費者每次上門都耳目一新,是致勝關鍵。
為此,全聯在過去六、七年,每年都有二、三十家店進行改裝,範圍從冰箱、貨架、燈管等無所不包,就連門市停車場比率,也從四年前的一○%提高到現在的六○%。林敏雄透露,若以每家門市二○○○萬元裝潢成本計算,每年至少得投入六、七億元。
![台灣農業](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/lazybusiness/data/Flower$2_245/%E9%BB%91%E5%82%91%E5%85%8B/%E5%A4%96%E7%A8%BF/20211001/20211004/20211005/20211006/20211008/20211012/1295/20211014/20211015/20211018/20211019/1296/20211021/20211022/20211025/1297/20211028/20211029/20211102/20211103/1299/20211115/1300/20211122/1302/20211202/1303/20211209/1304/20211217/1305/1306/20220104/1312/20220211/1316/1317/20220317/1321/20220418/1322/1326/20220519/1331/20220627/1334/20220715/1336/103.jpg)
戰力升級》大潤發經營團隊全數留任
接收量販經驗 加持服飾、 家電領域
問林敏雄未來接手大潤發的經營團隊,他說所有員工,包含總經理和一級主管將全數留任。「過去服飾、家電……這些領域我們都沒有,也沒有經營過量販的經驗,留下這些人才,等於是減少我們的學習時間。」謝健南說明。
回顧全聯的成長史,林敏雄的零售王國二十多年來,不只透過併購擴張版圖,九成門店更是一步步開出。有趣的是,當近日公平會有條件通過全聯併大潤發,四天後,統一又宣布砸二九○億元吃下家樂福全部股權,讓雙雄爭霸再掀新一波攻防戰。如同林敏雄所言:「生意就是不怕競爭才做得久!」未來全聯對戰統一究竟鹿死誰手,恐怕還要等待時間才能見分曉。
![林敏雄](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/lazybusiness/data/Flower$2_245/%E9%BB%91%E5%82%91%E5%85%8B/%E5%A4%96%E7%A8%BF/20211001/20211004/20211005/20211006/20211008/20211012/1295/20211014/20211015/20211018/20211019/1296/20211021/20211022/20211025/1297/20211028/20211029/20211102/20211103/1299/20211115/1300/20211122/1302/20211202/1303/20211209/1304/20211217/1305/1306/20220104/1312/20220211/1316/1317/20220317/1321/20220418/1322/1326/20220519/1331/20220627/1334/20220715/1336/101.jpg)