根據《財訊》報導，兩年前，敦謙還只是一家地方型小旅館，疫情期間卻變身為據點數超過四十家的全國連鎖飯店；而全新加入團隊的金融與餐飲業二代，更是敦謙走向國際的重要關鍵。
根據《財訊》報導，位於陽明山屹立55年、素負盛名的中國麗緻大飯店，日前由敦謙國際智能科技（以下簡稱敦謙）承租接手營運，自8月起更名為「雀客藏居台北陽明山」。消息一出大家都在問，敦謙是誰？過去兩年中，敦謙竟默默地在全台接手36家旅館，其中包括中國麗緻和高雄華園飯店這兩家五星級飯店。
智能旅店 鵲絲全台第一家
2017年《財訊》曾採訪敦謙，當時該公司以「鵲絲」為品牌，在台中逢甲夜市推出國內第一家智能旅店，透過自行開發的訂房與服務系統，推出自助報到櫃台、自動化行李存放等服務，開幕一年後就開始賺錢。不過，一直到2020年前，敦謙仍聚焦在台中，據點數也只有4家店，房間數約2百間。
《財訊》報導指出，台灣國際觀光旅館業已有將近60年的歷史，鮮少有人可以在短短兩年內，一口氣擴張至全台40個據點、房間數達3千個，幾乎是從後段班躋身成為領先群。而轉變的關鍵，就在敦謙背後的全新股東陣容。
5月20日，包括中國信託金控董事長顏文隆長子、開南大學董事長顏志光，台灣連鎖餐飲龍頭王品集團創辦人戴勝益長子、敦謙執行長戴東杰，與敦謙執行長吳秉庭一同現身位於松江路的雀客旅館。「現在David（顏志光英文名）哥與Bart（戴東杰英文名）都是敦謙的股東，也是我的重量級貴人。」吳秉庭一開場就如此介紹顏志光與戴東杰。
原本互不相識的成員，為何會湊在一起變事業夥伴？根據《財訊》報導，說來有趣，2015年吳秉庭在籌備鵲絲時，就是參考戴東杰2013年在台北市創立的潮牌旅店「雀客旅館」（以下簡稱雀客），其內部美式工業風的設計，讓吳秉庭忍不住「原封不動」地把這種風格的設計「復刻」到鵲絲，但當時兩人並不相識。
2020年突如其來的疫情，卻意外連結起這兩個人。疫情爆發後，雀客的住房率只剩下一成，戴東杰想要導入自動登記入住系統，找上了敦謙；「當初向敦謙採購自動登入系統時，我與Sam（吳秉庭英文名）、Vincent（敦謙董事長葉維迪英文名）都拋出有意願合作的想法，最後凝聚共識之後就決定策略結盟。」戴東杰說。
2020年7月，在雙方交換持股，吳秉庭、葉維迪主要負責技術系統開發和開發據點，戴東杰則負責飯店營運。《財訊》報導指出，雀客從此成為敦謙旗下智能飯店的主力品牌，走的是設計風格；另外的品牌承攜與鵲絲品牌，走的是平價路線。「品牌平價到高階都會去挑戰。」戴東杰針對品牌經營也提出他的想法。
葉維迪、吳秉庭和戴東杰3人的年紀相近，做起事來很有效率。「2020年時，我跟Vincent、Bart坐計程車時，就做了一個影響深遠的決策，而且馬上就開始。」吳秉庭回憶。
▲8月，中國麗緻將更名為雀客藏居台北陽明山。（圖／財訊資料室）
5分鐘車程 搞定訂房平台
根據《財訊》報導，當時3個人在計程車上，突然想到搭建一個跨平台的重要性。於是3人一邊討論如何新成立一個網站，19歲考上CCIE（思科網路技術認證）的戴東杰，立刻打開電腦開始註冊，並且幾分鐘內就確認架構，短短五分鐘的車程，建立敦謙旗下訂房平台Tourbobo的前身。
有了戴東杰的雀客當後盾，敦謙的擴張動作更為積極。2020年時，敦謙相中了由合庫資產管理公司持有、位於襄陽路的一棟閒置不動產——合庫襄陽大樓，希望能爭取租賃成為新據點。
巧合的是，顏志光家族的合眾建築也看上了這裡，想要把不動產開發與信託業務，再延伸至包含飯店在內的不動產相關領域，因此還在內部同事的引薦下參觀了鵲絲；「我對Sam他們做的事情印象滿深刻，對於這樣的商業模式，在當時是覺得很炫。」顏志光形容，雙方才有機會展開合作。
在顏志光協助提供融資與投標相關資源之下，敦謙在2021年取得合庫襄陽大樓的租賃權限，變身為現在的雀客旅館台北站前館；後來顏志光更以「合眾建築」的名義，也投資了敦謙，正式升格為股東關係。
根據《財訊》報導，過去兩年，敦謙在旅館業市況跌落谷底之下，結合新股東的各自優勢，逢低承租了36家旅館；「現在旅館業缺工、土地難找價錢又貴，用租的投報率與回收率會更快。」顏志光一席話也點出敦謙採取以租代買經營旅館模式的主因。
▲敦謙主打智能商旅，在疫情期間逆勢成長。（圖／財訊記者陳俊松攝）
以租代買 新股東相輔相成
「我們看得很遠，投資敦謙也不全然是因為報酬。」顏志光直言，認同敦謙的商業模式，而且開南大學可以提供人才，在土地開發與金融也有互補、互相幫襯的效益；更不用說，顏家廣大的政商人脈關係。年紀略長的顏志光笑說，「我都聽他們的。」吳秉庭則笑說：「想要找什麼資源，都可以透過David哥幫忙，他一通電話就可以搞定。」
也別忘了戴東杰的父親戴勝益在餐飲業深耕多年，建立了雄厚的資源。《財訊》分析，這次敦謙能讓中國麗緻大飯店先後任董事長林文東、林敬源，在歷經至少半年的溝通後，終於願意點頭出資，除了認同經營理念之外，林文東、林敬源早已認識戴東杰，多增添了一份信任感，也是背後主因。
「飯店業也在世代交替，我相信這是林董最後願意和敦謙合作的原因，新的飯店時代即將來臨！」吳秉庭強調，這至少包括兩點：首先，「相較於傳統旅館，智能旅館可以減少約60%的人力。」吳秉庭估算著說，7年前敦謙國際在推廣智能旅館時，大部分的老旅館很難接受這樣的觀念，「但在疫情這兩年，帶給我們絕佳的機會，證明智能旅館是可行的。」
這兩年疫情讓旅館業受到重創，很多旅館的專業從業人員已經離開崗位，「缺工是我們的機會，這也就是我們的價值。」吳秉庭透露，因為疫後的零接觸商機，包括泰國、日本很多國家的廠商都來洽詢，增加了跨國發展的機會。
根據《財訊》報導，敦謙疫情前也已與日本線上高科技旅行大型集團談合作，疫情期間也在海內外積極洽談布局疫後的智能旅館商機，搶搭上全球報復性旅遊潮的商機。「一四年中信金收購的東京之星銀行，也可望成為前進日本的有力支柱。」顏志光說。
大數據加持 加入多元業態
第二，敦謙國際對於智能旅館的定義：結合雲端服務、大數據分析、物聯網、人工智慧、自動化機器人技術，做到訂房系統的串接與整合，「新世代的消費者，對於飯店的需求已經不一樣了。」
「過去是傳統旅行社包套一條龍的模式，但在未來，卻是開放平台的消費模式，納入更多元業態，提供消費者服務的新時代。」顏志光認為，這代表不同類型的廠商都可以在同一個平台上提供服務。吳秉庭則以整合每個飯店周邊的商店為例，「未來就是大數據的年代，提供更多的資源來滿足消費者，才能賺到錢。」
舉例來說，敦謙能贏得數十家旅館老董的青睞，就是能透過大數據找到龐大的客源。
根據《財訊》報導，吳秉庭曾去西門町一家知名飯店與老董商談，老董也在評估到底要自己繼續留著經營，還是租賃給敦謙？最後讓這位老董點頭的關鍵就在於：「雖然可以自己做防疫旅館，但是找不到客源；但是敦謙可以透過大數據技術引導客人到他的防疫旅館裡。」
在疫情搗亂全世界國際飯店的布局，可能往後衰退了5至10年，但敦謙卻透過智能技術，逆勢往前進5至10年；未來這裡面還隱含了巨量的金流服務與消費的金額，也讓外界對於這家新創公司的前景，多了更多想像的空間。「未來我們旅館的規模，要比現在大N倍。」吳秉庭很肯定地說。…（本文出自《財訊》雙週刊660期）
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