「烈酒界奧斯卡」ISC國際烈酒競賽公布今年獲獎名單，WAT拿下一金、四銀、一銅。
該品牌創辦人、僑泰興集團執行董事趙欣榮，他是如何將台灣瓶裝調酒推向國際？
迴轉吧台不斷旋轉，上頭放的不是壽司，而是一瓶瓶調製好的瓶裝雞尾酒。這是台灣瓶裝調酒品牌WAT今年七月在上海的第一家實體門市，開幕第一個周末就吸引大批人潮。
鏡頭回到台灣，今年四月，WAT在全家便利商店、city'super、微風超市等通路販售冷萃綠茶、凍檸茶兩款氣泡雞尾酒，隨即引發搶購潮。通路業者透露，該產品雖第一年上市，但銷量不輸日系品牌調酒，可說從全台市占率超過九成的日系瓶裝調酒市場中異軍突起。
不只銷售亮眼，WAT還獲國際肯定。今年六月底，有「烈酒界奧斯卡」之稱的ISC國際烈酒競賽公布得獎名單，WAT首次報名就摘下一金、四銀、一銅，也是台灣瓶裝調酒業者首次獲得這項殊榮。
這個二○一九年才創立的品牌，為何短短兩年不到就能在質跟量上都取得好成績？
嗅到啤酒銷售萎縮
「做大，才能瓜分市場」
「我的夢想是讓雞尾酒更Democratize（大眾化），甚至變成台灣、亞洲之光。」WAT品牌創辦人、現年四十一歲的僑泰興集團執行董事趙欣榮接受《今周刊》專訪時，語氣難掩興奮期待。其實他的家族來頭不小，趙家是上市化工公司東鹼創始家族，事業版圖包括化工、貿易和航運等領域。
但熟悉趙欣榮的友人透露，無論是他和天后推手陳鎮川一手打造的WAT，或是過去協助代理香港檀島咖啡，都是靠他自己闖出成績。
平常就喜歡跑酒吧的他，發現全球啤酒市場每年以三到四％幅度萎縮時，就開始思考，如果能打造一個便於攜帶、好玩、口味多元的調酒品牌，就有機會搶到這個正在流失的市場。「不是要取代原有雞尾酒市場，而是做大，與商業啤酒、精釀啤酒競爭，瓜分客群。」趙欣榮解釋。
