為了長期抗疫，晶華董座潘思亮以十七億元出售達美樂全部股權。將小金雞變現，確保員工到年底前都有薪水可領，但其實，晶華早就決定放棄連鎖餐飲市場，疫情加速重新整隊的腳步，新的航空母艦戰鬥群成形就定位？
「說真的，我們一開始完全沒有打算要賣（達美樂）……。」晶華國際酒店集團董事長潘思亮接受《今周刊》專訪時坦言，語氣難掩不捨。
六月十一日，晶華國際酒店宣布，以七千九百萬元澳幣（約十七億元新台幣）將旗下子公司台灣達美樂全部股權賣給澳洲達美樂代理商（Domino's Pizza Enterprises Limited Australia，簡稱DPE）。潘思亮在第一時間表示，這是為了「廣積糧過寒冷的暑假」，以確保員工的工作權。
攤開晶華財報，二○二○年，台灣達美樂直營與加盟店總營收約十六億元，稅後淨利六千八百萬元，疫情期間，外帶外送表現更亮眼。賣掉它，除了積糧抗寒，背後還有著潘思亮對未來經營的戰略考量。
達美樂全台有 138 家加盟店及 19 家直營店，因專攻電商及外賣市場，疫情期間是晶華旗下穩定獲利的小金雞。（攝影／唐紹航）
疫下業績摔九成
出售達美樂是「三贏」
早在今年初，DPE便主動找上晶華表達收購達美樂的意願，「我們當時不想賣，於是就丟了一個二十五倍本益比的價錢給DPE，想不到這麼高的價錢，他們居然接受了。」隨之五月疫情炸開，晶華業績瞬間少了九成，每月營業額只夠付四分之一員工的薪水，潘思亮不再遲疑，決定出售。
事實上，潘思亮所面對的現金流壓力，不只有薪資和營運成本。六月十六日，晶華有筆餘額高達十三億八千元的可轉換公司債到期，晶華帳上雖尚有十億元現金，但恐已讓潘思亮感到壓力，加上後續還有諸多進行中、有相當資金需求的新計畫，他必須盡早籌謀。
「我做了最壞打算，年底前至少需要六億元付員工薪水，現在有機會可以用這麼好的價錢，真的不可能找到一個更好的買家，我覺得是三贏。」潘思亮直言這是對達美樂、晶華股東和員工都好的決定。
但，業界人士分析，晶華和達美樂，兩者就像是精品店和工廠，長期以來無法磨合，譬如基於合約規範，達美樂一直以來營運就是獨立運作，晶華團隊的手伸不進達美樂，「就連一塊晶華月餅都不能用達美樂的車隊送。」
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