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小林煎餅佐極品莊園咖啡 強強聯手解讀 正瀚董座祭出「配角學」搶食黑金商機

小林煎餅佐極品莊園咖啡 強強聯手解讀 正瀚董座祭出「配角學」搶食黑金商機
用科學方法分析風味,極品莊園咖啡創辦人 Cindy Wu (左)、吳正邦(右)夫妻倆希望台灣精品 咖啡有一天能在國際舞台闖出名堂。

萬年生

傳產

攝影/陳弘岱

1277期

2021-06-09 15:05

農業生技新藥大廠正瀚生技董事長吳正邦透過極品莊園咖啡的個人投資,正積極布局黑金商機。

德麥、小林煎餅等知名烘焙品牌跨界賣咖啡都上門聯名,它究竟有何能耐?

食品股后德麥、老字號的小林煎餅、在地品牌十八度C巧克力工房……,這些台灣知名烘焙、甜點品牌要跨足咖啡新領域,都選擇和它共推聯名商品。

 

它是興櫃股正瀚生技董事長吳正邦個人斥資七千萬元,全額投資的「咖啡軍火庫」極品莊園咖啡(Coffeeland)。

 

「全台灣只有我們有從(咖啡)種子到豆子,再從豆子到杯子,全產業鏈科學精準分析。」正瀚生技、極品莊園咖啡董事長吳正邦不諱言,強強聯手的聯名策略是世界趨勢,咖啡是全世界貿易金額最大的農產品,當烘焙業想從「白金」跨界到「黑金」,可以協助品牌量身打造客製化產品的極品莊園咖啡,自然更有機會脫穎而出。

 

圓妻子的一個夢

新手變達人致力國際交流

 

其實,極品莊園咖啡之所以成立,和他的美籍太太、極品莊園咖啡創辦人Cindy Wu夢想開一家咖啡店有關。「董事長(吳正邦)的條件:妳要學咖啡!」於是她開始報名杯測師課程,同時用兩年時間取考取咖啡品質鑑定師等相關國際證照,就為了徹頭徹尾摸透咖啡。夫妻倆不僅變成咖啡通,興趣還愈滾愈大,二○一八年在南投打造的高規格咖啡教室正式啟用,找上世界精品咖啡協會(SCA)合作,邀請美國知名杯測師來台上課、舉辦國際咖啡賽事。

 

不僅如此,為了推廣普及,把市面上咖啡領域含金量最高的杯測師證照課程學費,從近八萬元一舉降到六萬元,「小孩子有迪士尼樂園,大人也可以有快樂世界coffeeland,讓大家都會喝咖啡,市場才會更繁榮。」Cindy Wu說。

 

去年受疫情影響,國際咖啡交流活動受阻,夫妻倆把眼光轉向,與台灣烘焙品牌推出聯名咖啡商品。

 

Cindy Wu認為,烘焙業品項多,但往往忽略咖啡,這是自己切入市場的機會。她透露,極品莊園咖啡不做單品豆,而是拼配、混搭不同咖啡豆,「就像單一樂器和交響樂,我們更想用交響樂發揮每個樂器優勢。」吳正邦補充說,每種豆子都有其個性,混豆可以讓咖啡層次感更分明,所以不推單一品種。

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