本土疫情在台灣爆發，緊接而來的三級警戒，禁止內用衝擊餐飲業生計，尤其是在過去講究現點現吃、裝潢擺盤、氣氛的高端餐飲業者，營業額更衰退七成，但雲朗觀光卻靠外賣，創造每日近百萬元的成績。
「一片黑暗的飯店中，第一次handle（處理）外送的同仁重複點貨，深怕出錯，整個廚房掛滿了風乾中的鴨子，燒臘師父從（凌晨）兩點鐘起身備料，看守著連夜燃燒的烤爐。」六月一日，台北君品酒店總經理張倚蘭在臉書記錄這段文字。
這，是本土疫情爆發，雙北餐廳全面禁止內用後，台北君品酒店團隊的日常。負責雲朗選物外賣的雲品國際總經理丁原偉表示，過去頤宮中餐廳每天限量只賣三十隻烤鴨，轉型外賣後，每天至少有一百到一百二十隻烤鴨訂單，是過去的三到四倍。
不只如此，台北君品酒店雲軒西餐廳的龍蝦也已售出超過千隻，雲朗旗下的婚宴會館皇家薇庭烤鴨宴，也受到這波宅經濟帶動。丁原偉指出，雲朗選物線上購物平台平均訂單都超過五千元，每日外賣業績超過百萬元，繳出亮眼的成績單。
在本土疫情爆發後，海嘯第一排的餐飲業就大受衝擊，智慧餐飲科技業者iCHEF調查，防疫警戒升至三級的首周，全台平均餐飲營業額就比前一月下降了七四％；雙北宣布全面禁止內用後，所有餐廳只能改成外賣形式，就連擁有全台唯一米其林三星餐廳的雲朗集團，也首度透過外賣突圍，第一時間推出雲朗選物購物平台，跟時間賽跑救業績。
高端餐飲逆境打仗
「外賣是真品質的較量」
雲朗長期以來都把餐點溫度、味道和現場服務等奉為最高原則，這次迅速靈活發展出外賣新服務，盡可能把店內用餐細緻度複製到食客的居家餐桌，背後的講究功夫可是大有學問。
「外賣不是撿便宜，而是真品質的較量。」丁原偉直言，禁止內用政策公布後，外帶、外送成了餐飲業求生的唯一道路，但外帶的環境、時間和溫度都是變數，雲朗不能為了做外賣而毀了經營多年的招牌，如何維持料理品質和消費者體驗，勢必是這波餐飲外賣戰中勝出的關鍵。
