20211022編按：全聯福利中心在10/22週五震撼宣布，收購歐尚集團及潤泰集團所持有大潤發流通事業股份有限公司股權。
全聯表示，交易包含大潤發自有土地及建物、門市經營權及大潤發自有品牌，收購案仍需通過主管機關審查確認，預計將於2022年中完成，
全聯表示，將與大潤發團隊攜手，扮演全民超市的角色，從熱鬧都會區到偏僻鄉村離島，為消費者創造更優質消費體驗及服務。
疫情打亂了台灣島上所有人的節奏，醫療系統已經整個動起來，企業自不可能置身於事外，從賣場經營、各大民生物資的產銷、物流，眼前這一仗，沒有人是局外人。
5月15日下午疫情升級3級警戒，消費者湧進全聯，貨架上的泡麵、米、罐頭，冷凍水餃、即食熟食……，被搶購一空，空蕩蕩的貨架，只要一補上貨，立刻被消費者爭相放到推車裡，沒幾分鐘再度呈現空櫃狀態。
這種搶購現象去年就上演過，全聯早已經驗豐富，今年再度重演，民眾對「封城」的恐懼強化了搶購力度，全聯為了應付供貨，整個後勤總動員不說，董事長林敏雄的催貨電話更是連環call地打給總經理蔡篤昌、副董事長謝健南等高管。謝健南說：「董事長關心每家店供貨情況，電話打不停，哪個店、哪個商品缺貨買不到，立刻打來。」
16日下午，謝健南到桃園觀音物流中心關心進出貨情況。他說，為了滿足消費者，全台3座物流廠、6座生鮮處理廠，大小物流車組成的配送團隊配送頻率調高成1天最高配送3次，尤其這2天，出車次數都是3倍起跳，「去現場，有問題當場就調度解決。」
民生物資的調度確實也像作戰，「平日進出貨都有一定的節奏，當這種不可預期的情況發生，要有不同的作業模式。」謝健南解釋，「此時民生防疫商品改由總公司統一叫貨，再根據可進貨量分配到各店去。」
第一時間，全聯高階主管群組討論決定，全體部門總動員，整合物流、營業、商品、資訊等部門，確保民生物資充足並派專人支援前線，除了24小時加班趕工，原本每天出車1次配送頻率調高成最高3次之外，人工搬運的次數甚至高達7、8趟。
全聯在升級3級警戒當天，緊急宣布延長營業時間到午夜，謝健南坦言其中也有「來客太多」的因素，「鐵門拉不下來啊！何況為了趕快把貨補進各門市，也得延長下班時間。」
經驗老到的謝健南說，這次囤貨潮反映民眾對封城恐慌的預期心理，雖然可推論消費者搶購之後須花時間消化，不可能持續無上限的囤積，但他的基本態度仍是超前部署：「目前還是以盡一切努力滿足消費者為最高原則。」
同一時間，不少民眾必搶的好市多（COSTCO），也是全面戰備。「自從5月11日衛福部正式宣布，台灣疫情進入社區感染開始，當天好市多就成立『疫情特別小組』，成員從亞太區總裁張嗣漢、台灣區總經理趙建華，到各家店長共10多位成員，隨時因應疫情變化，加強各種消費用品的調度與上架。」好市多行銷副總經理王友玫表示。
「其實，去年的搶購時間維持更長，突如其來的調度難度更高。」王友玫說，當時幾乎每天衛生紙、鮮奶等生活必需品一上架，半小時內一定搶光，這樣的狀況維持好一段時間；但這次，「我們的會員知道自己要什麼了。」
王友玫分析，宣布雙北進入3級警戒的當下，人潮就開始湧進好市多，收銀櫃枱一整天都在排隊，好市多坦承當天北部店確實有些貨架上的產品不夠賣，但經過特別小組緊急調度，加上消費者冷靜下來，隔天周日，人潮明顯降溫，貨架上的各種貨源，包括衛生紙、米、生鮮蔬菜、牛奶等民生用品都算充足。最後結算，當天消費的人潮反倒比平常周日少一點，「民眾有了去年的經驗，顯然冷靜許多。」
除了本地產品，好市多的架上還有更多從美國等世界各地進口商品，都屬熱賣，例如幾乎每輛購物推車上都能看見「科克蘭全脂鮮乳」，就是美國進口，過去一年在各國封城、全球貨櫃調度吃緊等各種考驗下，這些進口商品在台灣好市多仍能平穩順銷。如今面對台灣突如其來疫情加劇，王友玫表示，總部在美國的好市多曾經歷封城考驗，亞太區的日、韓等也都經歷比台灣更嚴峻的疫情考驗過，台灣好市多有足夠的經驗值，可以讓民眾充足採買。
（圖／正隆提供）
衛生紙、泡麵全線加工 「漲價，談都不敢談」
「生產不是問題，最大問題會在物流。」在台灣衛生紙市占超過2成，旗下包括春風、情人等知名品牌的正隆紙業發言人何台桹，一言點出目前不少超市、賣場或網購平台上，衛生紙還在缺貨的原因。
正隆紙業表示，目前的庫存至少還有3到4個月，這2天疫情升高，庫存當然消耗比平常快，民心最恐慌的5月15、16日，出貨大約成長3、4成；但即使持續因應這樣市場需求，正隆打包票，庫存還在安全水位，「現在買衛生紙只是拿回家放著而已，請消費者放心啦！」何台桹說。
目前正隆的產能利用率大約8成，平均每月產出約5500噸民生用紙，如果疫情升級到4級警戒，也許會造成民眾更大動作搶購、囤貨，對此，何台桹也信心滿滿表示，正隆產能全開可以達到每個月7000噸以上產能，加上足夠的庫存，「一定足以應付民眾的需求，真的不用恐慌。」
至於何台桹擔心的物流問題，「這幾天正在積極消耗訂單中，目前民生用品供應商多半都有自建物流艦隊，新竹貨運扮演臨時支援的角色。」新竹貨運業務處資深協理張聰海說，面對各種疫情挑戰，物流業都已能從容應付，例如今年1月部桃爆發群聚感染，最危險恐慌之際，所有醫材運輸都是新竹貨運配送完成，如今，也是胸有成竹。
和去年疫情最嚴峻的2、3月相比，正隆1年多來已經拉高平均庫存水位，此舉雖然會影響毛利，但此時以民眾安心與因應社會需求為先，同時期的紙漿成本漲了快6成，但一提到「漲價」，連政府都來關切，如今疫情更嚴峻，漲價議題「我們現在連談都不敢談。」
除了衛生紙，民眾也卯起來搶泡麵、拌麵。「要留產能給我，先留給我！」近2年賣翻天的拌麵市場，疫情轉趨嚴峻以來，也是另一個搶購市場，國內最大關廟麵代工廠上智製麵第2代吳光林說，從疫情升級第3級警戒以來，電話就響不停，除了關廟麵，上智是老媽拌麵、KiKi拌麵等近50種拌麵品牌代工廠，幾乎家家都打來搶訂產能。
如果按照升級3級以來至今的電話預約，業務量大約足足成長1倍之多，但吳光林顯然經驗老到，他說電話預定說不得準，畢竟其中包含了恐慌心態、怕搶不到產能的成分，「一切還是要以實際收貨（訂單）為準，我估計頂多增加3成。」
吳光林說，上智目前的產能利率用大約75％左右，每天可以生產10噸麵，換算約12萬包的麵體，如果真的疫情更嚴重，產能全開，每天可以生產16萬包，這還不算到加班的產能，其實非常足夠。
乾拌麵也好，泡麵也好，其實都有一定食用期限，「有些客人去年疫情爆發買的拌麵，現在還沒吃完。」吳光林說，適度囤貨，保持新鮮食用，別被恐慌沖昏了頭。
國內泡麵商味丹則說，這幾天最暢銷的2個品項是味味A排骨雞麵和味味一品泡麵系列，工廠皆在趕工，平日1天開8小時，現在1天開12小時，5月15日也是全天加班，只要生產出來，產品馬上送到通路倉庫。
（攝影／蕭芃凱）
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