旭海安溯水產不投藥、不滅雜魚 養出冠軍麻虱目
大家都說孫宗德是傻子，其實我也是。」虱目魚養殖達人旭海安溯水產創辦人黃國良定神坐在木沙發上，桌上的茶具很專業，一旁的茶几上還擺著好幾個茶甕，他一邊泡茶，一邊發表「傻子宣言」。旭海安溯水產是汪喵星球的上游食材供應商之一，從四年前開始，黃國良提供虱目魚中完全無刺的「魚柳」部位，讓汪喵星球做成罐頭。
他笑自己和孫宗德都傻，兩人為了信念，不顧成本高，就算是賠錢生意也硬著頭皮做。黃國良看上去很有個性，蓄著一臉落腮鬍，講起話來不疾不徐，倒起茶來也優雅，有點難把他跟穿著雨靴、在養殖場裡的漁人聯想在一塊。事實上，十二年前，他是個年薪千萬、在中國做LED（發光二極體）的高階經理人。
他會回台灣接手家裡的養殖漁業，全因一場大病。「我在中國流浪十一年，二○○八年突然被診斷出肝硬化和膽囊癌，只好回家。」他嘆了口氣，「我不想接受治療，就躲在台北等死。」直到有一天，他從遠處偷偷觀望在台南的老家，發現十年沒回來，父親已經不是記憶中的模樣，人老了，連車都騎不穩，「我才想回家，幫他做一些勞力活、餵餵飼料。」沒想到，這一餵，就是十餘年。
黃國良不僅打造全台首個拿到歐盟無毒認證的養殖場，他養出來的虱目魚，更奪得台灣水產界最大獎「海宴獎」。用虱目魚拿獎不容易，因為只要是台灣海產，不分品項都可以參賽，「其他人都拿高價的烏魚子、鮑魚，只有我用虱目魚參賽，最便宜，但還是得獎了。」黃國良引以為傲。今年才過三個月，他已經拿到五萬尾虱目魚的訂單。
（攝影／唐紹航）
想改變畸形市場
人家一甲地養五萬尾 他只養五千尾
黃國良家三代養魚，他很想念小時候「吃起來有芝麻香氣的虱目魚。」虱目魚的台語叫「麻虱目」，顧名思義，好的虱目魚，吃起來該有芝麻味，但現在市面上都找不到了。他覺得魚會失去香氣，是因為「以前是生態養殖，不像現在這種高密度的養法。」他為了找回古早味，決定讓養殖場回歸天然，魚活得自在，肉質才會好。
