養精品豬聽莫札特不夠，還要睡冷氣房！全台最大養豬戶，為何砸百億元蓋高科技豬舍？

最老養豬企業》台糖

砸百億蓋現代化豬舍  洗刷「臭」名

最老養豬企業，養豬頭數占台灣4％的台糖，正砸百億元要在全台蓋最現代化的豬舍！

這一天，《今周刊》採訪團隊來到屏東長治鄉，在25公頃滿是綠帶的園區中，防疫圍牆背後約1萬5千頭豬，便飼養在一棟棟的密閉式水簾畜舍裡，可智能監控溫溼度環境、自動化餵料，其除臭系統能降低異味才排出空氣，還有玩具、輕音樂等友善環境措施。這是台糖斥資6.88億元，於2020年7月正式啟用的東海豐農業循環園區。

所謂農業循環園區，是因為這裡採高床地板設計，豬糞尿直接排入水泥條狀地板間隙，由刮板自動刮除，加上不用洗豬舍，較傳統養殖可減少約8成用水量；且廢棄物資源化，豬糞尿送往距離約500公尺的酸化槽，經厭氧消化、脫硫處理等流程後，每天沼氣發電約7千度，讓它摘下英國標準協會（BSI）全球首張循環經濟豬場認證。

▲受惠現代化豬舍設計，東海豐農業循環園區內的豬隻從25公斤養到120公斤出售，過程中不用洗地板，較傳統養殖可減少約八成用水量。（圖片來源：今周刊攝影團隊）

台灣養豬場中，約7成採傳統開放式飼養，味道四處飄散。台糖董事長陳昭義不諱言，一般認定養豬場味道「照三餐配飯」，如今環保意識抬頭，只要一聽到要設立養豬場，周圍鄰里就會抗爭。如果台灣要豬產量成長、產值提升，那麼改善飼養環境勢在必行。

實踐循環經濟  減碳又能沼氣發電

「養豬場部分，東海豐絕對是一個示範點！」陳昭義信心十足地表示，台糖的最新現代化豬舍證明，確實可做到幾乎沒有味道，更有不少能複製到其他豬場的亮點特色。

首先是友善飼養，結合科技養豬並模組化。「小學生教室不一定有空調，但豬舍裡都有空調，溫度差不多控制在攝氏24到28度。」他補充說，飼料桶由物聯網偵測自動餵飼，取代過去人工一勺一勺餵，增加飼料效率；而每間豬舍的飼料桶、喝水、豬玩具動線到養殖頭數等規畫，則採模組化設計，複製此模式即可快速把其他傳統豬場改建成現代化豬舍。

姑且先不談環境友善、循環經濟與綠能等效益，單就養豬的經濟效益看，花大錢蓋一座現代化豬舍划得來嗎？對此，陳昭義直言，現代化豬舍確實會增加折舊、電費與設備維修費，但飼料效率提高，且自動化後用人、用水費用降低，一加一減下來總成本降低，「數字會變動不敢講死，但每公斤豬肉成本約降4元，經濟效益是可以的。」

▲農業循環園區內，上萬頭豬隻糞尿等廢棄物都可資源化，每天沼氣發電生產的電量可供700個家庭使用。（圖片來源：台糖提供）

陳盈志補充說，過去一場要20、30人管理，自動化後只要6到8人，而豬隻飼料換肉率（FCR）一般是3（指3公斤飼料可增重1公斤），但東海豐則可進階到約2.6、2.7。

對一年飼養約22萬頭肉豬的全台最大單一養豬戶台糖來說，東海豐能成功升級對豬產業有很大意義。陳昭義透露，台糖已編列107億元預算，計畫兩年內把全台其他的12座豬舍比照東海豐的模式，全都改建成現代化豬舍。目前進度已發包6座，其餘6座則因缺工仍在發包中。

口蹄疫前，台糖曾有7成豬肉外銷日本的紀錄。如今，台糖除了升級現代化豬舍外，另一個發展重點就是重回國際市場，布局外銷。撇開無法操之在己的台灣傳統豬瘟未拔針議題不談，要想外銷，必須有符合HACCP（危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Point，簡稱HACCP），是一種以科學為依據，保證加工系統流程的食品安全。）國際標準的屠宰場，台糖正準備在屏東出租土地，與老字號肉品加工大廠台畜合資興建屠宰場。

「自己有屠宰場，會有出口利基。」陳昭義透露，相較鄰近不養豬的新加坡、香港、澳門等地區，台灣出口冷藏豬肉是個利基，但仍有賴國際貿易諮商談判突破。「台灣開放豬肉進口，假如也能出口，產銷較能平衡，對台灣豬肉市場打擊也會減輕。」他說。

※更多一口豬肉背後的 700億升級戰，全文詳見《今周刊》1255期。