近2、3年來，每當台灣農產品面臨產銷失衡等問題，農委會主委陳吉仲第一個想到、致電的往往就包括全聯，其原因在於，全聯全台門市數目前已超過1000家，是台灣農產品、生鮮產品的銷售通路龍頭，因此能夠緩解農民產銷失衡、價格崩跌痛苦的，就是全聯。
20年前的老舊福利中心，如今搖身一變，不僅成為連鎖量販家樂福的勁敵，也被電商巨頭Momo視為頭號敵手，但展望未來，要持續成長，全聯仍有2大挑戰．．．
「只要我做得到，就會保證價格不會崩盤，1000家超市，那很簡單啦！」全聯董座林敏雄接受《今周刊》專訪時，雲淡風輕地指出，在新冠肺炎疫情期間確實接過陳吉仲的電話，答應讓底下100家門市賣起鮮花產品，協助減緩台灣花農鮮花滯銷之苦。
▲今年全聯在部分門市導入鮮花專區，專門販售台灣小農鮮花。
話雖然說得容易，但生鮮產品，全聯做了10年，依然是賠錢生意，要不是林敏雄願意生鮮賠錢10年也要做下去，並秉持「讓利」經營哲學，全聯要扮演緩解台灣農產品產銷失衡的平台，沒有那麼容易。
取捨〉生鮮賠10年照賣 進軍烘焙！打破慣例找合資
之所以願意這樣賠錢，林敏雄自有其一套管理哲學，除了全聯在消費市場的越來越深遠的影響力與責任感，為追求未來的成長動能，他一直在找透過通路實力，讓廠商可以存活、又可以賣得便宜的「帶路雞」，而生鮮、烘焙就是林敏雄鎖定的業績潛力區。
▲全聯董座林敏雄，暢談自己的「讓利」經營學。
「量大到某個程度就可以賺錢，這些都要扶植幾年，我先讓利，可是賣得一定要便宜」。為了進軍烘焙市場，林敏雄先併購白木屋，接著打破向來獨資的慣例，找日本阪急合資工廠，「我跟阪急說，賺錢我們兩個分，賠錢的（部分）我負責，因為我要品質」。然而，麵包的毛利約20％，但匯損就6至8％，再加上其他費用，淨利微薄、甚至沒賺。
整併〉布建自動化倉儲 拚數位轉型、串接實體電商
▲全聯位於高雄岡山的首座自動化倉儲已經啟用，透過自動撿貨系統，未來在產品銷售、物流配送到上架將更有效率。
除了林敏雄的「讓利」哲學，近年來，全聯積極拚行銷與基礎建置的數位轉型，尤其2019年起，所擘畫的數位轉型路徑，像是PX Pay到年底將推出的線上訂購、線下取貨的「實體電商」服務，讓全聯從實體通路跨足數位。
以基礎建置工程為例，全聯在各個門市布建全店Wi-Fi環境，串接並開放產銷數據資訊流給全部的供應商；由於全聯採取「寄銷制」，也就是貨架上的產品都是廠商的，售出後才收取費用，因此產銷數據開放後，廠商能更有效率配貨，減少貨架空架率，不僅如此，門市人員也能隨時掌握即時庫存，訂貨也更有效率。
▲產銷數據開放後，門市人員能隨時掌握即時庫存，訂貨也更有效率。
過去生鮮產品下訂後，隔日才能送到門市，隨物流設備陸續建置升級，現在當天就可以送到門市，大大提升保鮮度。
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