百億元產值、上半年業績飆升九成，名人、餐飲、飯店業者積極搶進，加上疫情之下的「宅經濟」發威，讓台灣乾拌麵迎來業績創新高的大熱潮。
年產值百億元的乾拌麵熱潮來襲！
據經濟部定義，乾拌麵是速食麵粉條類產品，去年產值約一一四億元。今年第一季因疫情催出「宅經濟」買氣，銷售額達三十一億元、年增十四％，創下歷年同期新高。
抓住消費者嘗鮮心態 momo月銷萬袋 狂推新品牌
銷售紅火的乾拌麵，正是疫情下少數持續熱賣的商品。
「口碑、新品為帶動商品熱銷的重要因素。」攤開電商龍頭momo（富邦媒體科技）的最新數字，今年上半年乾拌麵銷售竟年增九成！
目前momo銷售近三十個乾拌麵品牌，單包價格落在五十五至七十元之間，每月約銷售兩萬袋；進一步統計，上半年銷量前五名依序為曾拌麵（累積銷量約十二萬包）、老媽拌麵、詹姆士詹麵、賈以食日、KiKi。其中詹姆士詹麵的新口味——茄燒湯麵口味，自二月上市至今，更曾創下單周最高銷售千袋成績。
同時，每月平均有三到五個乾拌麵品牌，與momo討論上架事宜。而momo也觀察到，自乾拌麵品牌推出之後，平均維持三至六個月的熱賣期，每逢新品牌或新商品推出，會再度點燃話題，牽動整體銷售成長。
「疫情期間，需求量暴增兩、三倍；但人手與產線是固定的；所以只好跟客戶商量分期交貨。」曾替高達百家的乾拌麵品牌麵體生產代工、上智食品創辦人兼董事長吳金智不諱言。
台灣瘋乾拌麵，要從始祖、一九七七年成立的阿舍乾麵說起。當時，受惠銅板價、常溫好保存、簡單的料理方式，加上比泡麵健康的訴求，一夕暴紅，曾締造下訂一年才能取貨的熱潮。
六年前，藝人曾國城挾美食節目形象、名人光環投資的「曾拌麵」一炮而紅，開啟台灣乾拌麵的戰國時代。商機所在，六年來，包括藍心湄、賈靜雯姊弟、網紅千千、吳姍儒、蕭敬騰、詹姆士、炎亞綸等名人乾拌麵品牌先後問世。
