台灣餐飲業受疫情衝擊普遍哀鴻遍野，截至二月十六日，老大哥王品集團在台灣市場業績不只沒有太大影響，旗下包括夏慕尼、陶板屋、西堤等品牌，業績甚至比去年同期更好，一月底試營運的和牛涮，是集團內首個吃到飽品牌，首家店一一○個座位更交出二月全月、全時段預約客滿的成績單，連董事長陳正輝都無法訂位！
「關鍵原因有兩個：第一個，品牌力強，逆勢時比較可抵抗；第二個，領先一步推『安心專案』。」對消費者具精準洞察眼光的陳正輝，接受《今周刊》獨家專訪時指出，面對疫情威脅，他從同理心出發，預想消費者心態，「敢不敢出去吃飯？如果出去吃飯，會優先選哪些餐廳？」
他觀察，如果疫情不嚴重，只是信心問題，消費者雖然會稍猶豫，但不至於不敢出門，「我的想法是，消費者一定優先選擇大品牌或過去吃過的信任品牌，王品集團已經經營二十六年，很多粉絲與老顧客，相信我們排序應該在前面。」加上集團品牌多數是套餐、分食制的異國料理，用餐空間也較大，中式品牌店數在集團占比算低，這波影響不大，甚至有些老字號品牌還能逆勢成長，「出來（用餐）的人一定會減少，但可能不會減少我們的，會減少別人的。」
防備×應變，才能臨危不亂
不僅如此，王品更率台灣餐飲界之先，主動推出「安心專案」，塑造讓消費者吃得更安心的用餐環境。
很難想像，早在新冠病毒台灣首例境外移入確診案例發生時，王品台灣事業群執行長李森斌就召集十三位一級主管成立「防疫中心」，啟動包括掌握同仁身體狀況、落實門店日常清潔與消毒，及顧客服務流程等應變機制。隔日，就向所有門店發布了第一次公告（後正名為「安心專案」）。
幕僚透露，哪怕當時台灣疫情還不嚴重，內部有人私下認為：「會不會想太多！」陳正輝仍篤信自身判斷。
.jpg_1140x855.jpg_280x210.jpg)