廖俊融用最認真的態度把茶當做家人一樣

廣告企劃製作

2019-07-22

+A -A

加入收藏

青農廖俊融，35歲，桃園龍潭客家人。原本學得是餐飲，因父親廖文金年事已高，決定承接家裡事業「尚好茗茶」，訂定茶園管理SOP制度，引入現代化製茶技術，整合小農，提供平台銷售，期把桃竹苗區的東方美人茶品牌做大。

「東方美人茶是老天爺送給客家人最好的禮物。」三十五歲的農二代廖俊融感恩地表示。從退伍後接手父親廖文金的「尚好茗茶」將近十年了，原本學的是餐飲，因不忍父親年紀漸長，又後繼無人，於是自願放棄廚師工作，決定接手家裡製茶事業。他從小常睡在製茶廠裡，所以了解爸爸的辛苦，清楚製茶過程異常繁複，所以當父親問其意願時，他毫不猶豫答應了。

早期廖文金先生從八十八年開始摸索東方美人茶，於全國第一屆東方美人茶的比賽得到頭等獎殊榮。當然長輩與年輕人有各自想法，兩人之間衝突難免，像是廖俊融覺得父母不需那麼辛苦，凡事都要親力親為，於是另雇用工人訂定SOP制度，花了一番功夫說服；又遇到製茶意見相左，父子倆於是採取PK方式，找來同好評比，看誰比較厲害，就這樣從摩擦中找到更好方法，蹦出的火花也比想像得好，於是，這幾年「尚好茗茶」成為比賽的常勝軍，茶廠牆上到處掛滿得獎匾額，一百零二年時，廖爸爸就完全放手讓他自己做。

廖俊融很謙虛地說，「我不敢說我做得很好，致勝關鍵是我很認真，從種茶、茶園、肥培管理、製茶等步驟乃至行銷，都會進行鑽研及嘗試，並向老師傅請教，加上運用科技方法不斷改進，如此受到消費者肯定還滿有成就感。」廖爸爸更欣慰兒子能夠接手，希望兒子能繼續學習下去，就像阿公送給他的話：「阿爸講，秤頭是路頭，阿母說，有量才有福。」就是說做生意要講究公道信用，不要和人斤斤計較，有肚量才能包容他人，所謂量大福大，做為廖家家訓，送給後代子孫，傳承下去。

廖俊融穩扎穩打、賺多少做多少、慢慢添購機器，更樂於教導傳授外人，近期他還找來年紀相仿的青農同好，整合小農，提供平台銷售，期把桃竹苗地區的東方美人茶品牌做大，延續製茶產業。

東方美人茶的品茗之道

三位製茶專家傳授如何品飲東方美人茶！優質的東方美人茶帶有紅、白、褐三色，更頂級的則有白毫烏龍之稱。想要入門，可從得獎的比賽茶喝起，其耐儲存、不易變質，甜順滑口好入喉，回甘、有韻味是特色，不像越南茶喝起來會燥，大陸茶會澀；且不含農藥，咖啡因極少，對身體較無負擔，三至一百歲皆適合，冬天喝身體會更溫暖。熱泡與冷泡都可，水溫大約八十-九十度，以玻璃杯或瓷杯最好，第一泡約一分鐘半，茶葉在水裡慢慢展開，呈現琥珀色，初泡顏色很淡、慢慢味道漸濃，帶有蜂蜜及熟果香，喝完讓人澈底放鬆，這就是東方美人茶獨有的魅力。(客家委員會)