家樂福推出影響力概念店、誠品信義店推出知味市集，目標只有一個：
就是要讓你邊吃邊愛護地球，教消費者懂得「負責」。
「負責消費」如今已成了不少團體倡導的議題，消費者買產品不再只看高CP值，也開始追求生產過程能否促成環境的永續發展，立志做個對社會、環境負責的人。
家樂福最近開出「家樂福影響力概念店Carrefour impact」，地點在由台北市社會局與民間組織「Impact Hub Taipei社會影響力製造所」共同打造的「台北NPO聚落」一樓場域，這裡也是專門讓社會企業或非營利組織進駐的空間。
Carrefour impact的成立是為了推廣「食物轉型計畫」，該計畫希望透過消費，實現環保永續的地球生態圈，包括減少食物浪費、生物多樣性的精神、動物福利的落實、環境友善的生產模式，也透過開放場域給教育單位租借使用，擴大消費影響力的範圍。整個場地的目的，其實是在做永續理念的溝通與交流。
無獨有偶，誠品信義店也在六月時重新裝潢，將三樓調整為「誠品知味市集」，標榜可溯源食物、生態平衡、友善土地的新型態書店經營平台，透過農產品食物教育與書籍做結合，把「知食」的理想透過這樣的食農教育模式來做結合。
有意思的是，這些台灣具重要影響力的通路，都用食物當作溝通語言，傳遞未來世界的樣貌，無論科技發展多快，甚至正因為發展得無比快速，最基礎的食物被忽略太久了，開始重回枱面上成為主角。
這幾年來有愈來愈多的團體在倡議「負責消費」，過往我們的消費追求的是高CP值，而忽略了在生產過程當中的隱形成本，這些成本未來都將由國家來承擔，負責消費的概念則是追求永續，在每一個生產環節裡面，都能想到怎麼樣維持一個更好的環境。
