「我在超市裡看到肉品和雞蛋，只要包裝上有印農場主的照片，價格都好很多。我當時就想，那我能不能學習歐洲規格，在台灣做有特色的東西？」約莫十年前，一次歐洲參訪行程中，福壽實業董事長洪堯昆察覺了「品牌」的力量，興起經營差異化商品的念頭。
一開始，洪堯昆從養雞做起。他學習歐洲的人道飼養規範，在南投中寮的福壽生態農場嘗試天然放牧，並餵食農委會畜產試驗所研發、可增加體內維生素與礦物質的狼尾草。生產出的雞蛋與肉雞，在市場上都獲得不錯評價。
靠著養雞做出一些成績，洪堯昆決定進一步將這套成功模式複製到養豬領域。福壽用技轉方式，向畜試所高雄種畜繁殖場，取得新品種「高畜黑豬」，並以同樣的自然放牧、在飼料以外餵食狼尾草方式，飼養這款具台灣特色的黑豬。
「我想做的，是提升台灣人飲食水準，提供消費者更安全、優質、對環境與動物友善的肉品選擇。」洪昆堯解釋自己毅然投入品牌豬肉的理由。
儘管早在一九九七年台灣爆發口蹄疫之前，福壽就有大規模養豬經驗，但「生態牧草豬」畢竟是場從零開始的實驗。從引進高畜黑豬、進一步改良育種，一直到真正將肉豬銷往市場，共花了福壽兩年時間。
起先，牧場人員對豬肉的口感與風味還沒有十足把握，必須先將成豬送往拍賣場，以一般毛豬市場價出售；屠宰分切後再自行回購部分豬肉試吃，逐步掌握最佳養育時間、適合的脂肪比率、各部位口感特色等資訊。
生態牧草豬的健康生活
吃牧草，天氣好就玩水、做沙浴
抵達福壽生態牧場當天清晨，南投山區下了一場驟雨。接近中午時放晴，幾頭原本躲在圈舍裡的黑豬機伶地走出屋外，在有些泥濘的空地上任意行走，不時用力嗅著地面，似乎在尋找食物。
豬隻進入放牧階段以後，就不再服用抗生素，
因此進入放牧區域的人員都必須消毒，以免帶入病菌。(圖片攝影/蕭芃凱)
