在辦公室裡吹冷氣領高薪不要，跑去農田養殖蝸牛，親朋好友都勸他放棄，經歷17年的波折，這位擁有上百萬隻白玉蝸牛的詹俊傑，創業過程就像蝸牛一樣，一步一步緩慢的爬，終於爬上頂端，每年締造二千萬的營收！
在田裡密密麻麻好多蝸牛爬啊爬，連走路都要小心翼翼，避免踩到牠們，位在彰化溪湖的小品蝸牛生態園區，養了上百萬隻的白玉蝸牛，白玉蝸牛是非洲大蝸牛白子化，也因為基因突變，增加了許多商機，而這些小蝸牛的爸爸，就是詹俊傑先生。
詹俊傑出社會當起電腦工程師，直到有天跟朋友聊到，小時候都會撿拾蝸牛換錢，1隻蝸牛1元，在他們那個年代，1元可以買好幾根棒棒糖呢！就這樣聊著聊著，詹俊傑異想天開的想，飼養蝸牛來販售，剛好親戚有閒置的田，就這樣揭開小品蝸牛園的歷史。
工程師是份穩定且收入不錯的工作，但詹俊傑卻毅然決然投入養蝸牛，朋友知道後，沒有一位認同他，反而勸他放棄：「好好的工作你不做，跑去田裡幹嘛？況且養蝸牛能幹嘛？」嘲諷的聲音圍繞在他身邊，不過詹俊傑還是堅持著。
一篇報章雜誌吸引了詹俊傑的眼球，販售白玉蝸牛，一隻500元，蝸牛怎麼這麼厲害可以賣到500元，這點吸引起他的好奇心，馬上和老闆下訂單，不過老闆規定，最少要購買600隻，當年光是買蝸牛，就先花了30萬。錢再賺就有，但是一個從來沒下過農田的人，也從未養過蝸牛的他，突然手邊多了這麼多蝸牛，還真的不知所措。
為了解蝸牛的習性，加上蝸牛是夜行性動物，詹俊傑幾乎每天晚上都看著蝸牛到天亮，看牠們怎麼起床怎麼覓食，怎麼爬行怎麼交配，這樣的時間長達一年，才真正了解蝸牛，沒想到在第一年的冬天，就遇上寒流來襲。
那次寒流由於缺乏經驗，在沒有準備的情況下，沒想到在短短幾天內，十幾萬隻蝸牛全死光了，他在滿滿的殘骸裡，發現僅存了6隻蝸牛，這一次慘痛的經驗，詹俊傑也想過放棄，朋友們更是沒一個看好他，幸好妻子告訴他：「不管別人怎麼想，我會陪著你，把你想做的事情做到最好。」
詹俊傑的妻子，給了他很大的動力往前，第二年的冬天，搭起了帳篷，更做足準備，這次明顯的增加存活率，存活率至少達到5%，雖然聽起來不多，卻讓夫妻兩人信心大增，養殖這塊慢慢奠定基礎，接著開始研發各式各樣的風味料理。
白玉蝸牛無色無味，高蛋白零脂肪，更是法國國宴等級的食材，口感好比鮑魚一樣，但營養成分卻不輸給鮑魚，加上台灣料理的精進，詹俊傑把蝸牛烹飪後，一道道美味的佳餚上桌了，三杯蝸牛、蒜炒塔香蝸牛、蝸牛pizza等等，西餐常見的前菜焗烤螺肉，也是蝸牛常見的料理。
▲詹俊傑把法國國宴等級的食材搬上台灣的餐桌。
幾年來台灣人對於食用蝸牛做為食材，接受度提升，不過詹俊傑也特別強調，蝸牛不可生食，否則會引發腦膜炎等疾病，但如果熟食就沒這些隱憂，每次在烹飪蝸牛，都會先讓蝸牛只喝水長達72小時，這稱為淨置，讓每隻蝸牛身體雜質都排除掉，再經過三次的滾燙水燙過，食用方面便是安全無虞。
2甲的農田飼養上百萬隻的蝸牛，詹俊傑除了食用之外，也發展出口，自己上網做功課，做成蝸牛罐頭或者冷凍蝸牛，包裝出口到中國，近幾年來，更在中國設置蝸牛養殖場，每年產量上百噸的蝸牛，最讓詹俊傑自豪的地方是大量養殖，期許自己能成為亞洲最大的蝸牛供應商。
當韓流吹起，詹俊傑注意到蝸牛類型的保養品，開始找產學合作研發精華液，經過日復一日的實驗，發現蝸牛的黏液裡，擁有大量的保濕因子，還有修復的作用，這對皮膚是非常重要的成分，不過剛開始的確遇上不少瓶頸，包括怎麼最大量的方式萃取蝸牛黏液，不導致牠死亡，他們試過敲碎、撒鹽巴、挖洞等等，最後終於找到了這個方式……電擊。
對，你沒看錯，就是電擊，只要電流和電壓維持在某個水平裡，電擊蝸牛的肉體，牠會噴出大量的黏液，也不導致蝸牛死亡，從中萃取精華液，跟在詹俊傑身邊的保養品研發長羅暐勛說，身邊一位朋友，罹患乾癬皮膚病，看了中醫西醫都沒有效，最後靠著蝸牛精華液保養皮膚，現在乾癬的徵兆幾乎看不到，因為天然的精華，比任何藥物都還要有效。
▲蝸牛天然的黏液精華成為近年熱門的保養風潮。
一路走來，養殖穩定了，接著發展餐飲發展皮膚美容生技，回頭過去17年，詹俊傑說自己好像蝸牛一樣，爬的不快，卻走很穩，從農業門外漢，到現在被稱為蝸牛大王，酸甜苦辣只有自己最明白，親朋好友之間也從噓聲變成現在的掌聲，太多刻骨銘心的回憶。詹俊傑期許未來不止國人能品嚐蝸牛美食，他更想把這個產業發揚光大，讓養殖蝸牛這樣的特殊農業被看見 。
