在台灣，有一種茶竟要搭梯子爬樹才能採收，完全不用肥料和農藥，一斤還能賣到台幣四千元，是一般烏龍茶的兩倍！
這款「另類」的台灣茶，是土生土長在崇山之間的原生喬木種：台灣山茶。在台灣山茶大本營高雄六龜，一位年輕人不只讓自家山茶的身價翻倍，還外銷到德國、義大利、加拿大等國；今年，又在有「食品米其林」稱號的比利時國際風味暨品質評鑑中摘下二星，讓台茶走向國際。
他是華興製茶第二代、現年三十六歲的劉士輔。他身上有著用「工程魂」，融合苦澀的台灣山茶和家鄉茶產業，譜出一篇回甘的故事。
「離開科技業的無塵室，回鄉賣茶，很掙扎。」二○○九年，劉士輔原任職南科面板廠奇美電子（後併入群創光電）當工程師，年薪百萬元，眾人稱羨。沒想到，同年的八八風災，他的家鄉六龜因嚴重土石流，停水停電一個月，幾乎像一座「死城」。他的命運一夕轉變，最終決定順從父親的傳承呼喚，返鄉幫忙。
哪怕父親做茶四十年，擁有六龜在地最老字號的製茶廠，但一開始他卻不知從何著手。前三年，劉士輔渾渾噩噩沒有方向，「我爸叫我做什麼，我就做什麼，」他說，當時的心情沒有不甘願，但好像也只能看著家鄉走向凋零……。
後來，一個客戶告訴他，「六龜不是知名茶區，山茶也不是知名的茶，有更多機會打好基礎。」意思是，如果自己今天是到知名茶區阿里山種茶，因市場成熟、競爭激烈，反而更難經營。「如果能在不知名地區，把茶葉翻轉，讓大家接受，不是更好！」一念之間，劉士輔開始用心學習茶園管理、茶葉製程。
