福華總裁廖東漢為兒子掃廁所 從不說教，用身教傳承經營之道

那是廖炳燿在美國哥倫比亞大學求學的第二年，廖東漢來探望他，那天廖炳燿下課，興奮地回到宿舍，未料，推開門印入眼簾的那一幕景象，讓他至今難忘。

「我看到堂堂大老闆的他，竟親自挽起袖子、褲管，彎著腰，拿著刷子在廁所裡幫我刷馬桶。」當下，廖炳燿又心疼又生氣，「而且，我明明上個禮拜才掃過，他一定是嫌我掃得不夠乾淨！」

廖東漢則淡笑回應，別小看掃廁所，一個房務清潔人員，平均十五分鐘打掃一間房，要怎麼掃才能徹底又省時？裡面有很多經營飯店的學問，「好比說，從裡向外掃，才能避免掃過又踩髒⋯⋯」

七十歲的飯店集團總裁提起打掃，一臉興致盎然，因為他剛入行時，就是從飯店基層房務做起，他自豪地說，正因為熟悉所有細節與流程，因此每間飯店從建築、房間設計，到人力配置其實是環環相扣，都要事前規畫，管理才能更到位，更有效率。

廖炳燿坦言，當時還年輕的他實在難以理解父親的用心良苦，直到八年前，他返台跟在父親身邊，準備接班父親自創的福泰飯店集團後，才慢慢感受到，父親從來不說教，而是身體力行，以身教默默地教導他，做人做事、經營事業的道理。

「你相信嗎？即使現在父親已經七十幾歲，還是堅持不請傭人、司機，開車、打掃全都自己來。擔心他年事已高，爬高爬低危險，現在，我們四個小孩每天輪流回去幫忙打掃。」
 

堅持不請傭人 所有家事都親力親為

廖炳燿回憶，雖然出身知名福華飯店集團，但他的成長過程跟普通家庭沒兩樣，「我們家從沒有請過傭人，不管是買菜、煮飯、打掃，所有家事，都是父母親力親為。其實，我爺爺奶奶也是，爺爺有十個小孩，記憶中，奶奶也沒請過廚子，全都自己煮。我從不覺得自己很特別，是有錢人家的小孩。」

甚至，連想買個小小的奢侈品，若沒有充分的理由，都會被念。廖炳燿印象深刻地說，就讀國中時，有一回想買一件佐丹奴的T恤，一件一百九十九元，自覺很便宜，父親應該不會拒絕，沒想到回去一問，得到的回答竟是，「一模一樣的T恤，路邊攤一百元就能買到三件，這件有什麼特別之處嗎？」

「父親是要讓我們知道，有錢又如何，永遠有比你更有錢的人，而虛榮心是永遠無法被滿足的。」而廖東漢「身體力行」、「務實誠信」的人生哲學，其實也是傳承自他的父親、福華創辦人廖欽福身上。

在廖東漢的記憶中，父親廖欽福為人厚道，總是忙碌於工作，「那個年代做生意，一言九鼎，誠信比簽合約還好用。」廖東漢難得感性說：「而廖家能有今天，其實都是父親的福蔭。」、「父親留給我們最珍貴的，不是萬貫家財，是誠信。」廖炳燿也頗有感觸地說，時至今日，社交場合很多台灣老一輩企業家，一聽到福華廖家，還會特別交代後輩子孫說，「可以多多來往。」

廖東漢排行老么，上有八個哥哥、一個姊姊。論輩分，他是第二代裡年紀最小的一個，卻是跟福華飯店感情最深的一個。

他念高中時，做工程的父親廖欽福，打算蓋一間能永續傳承的飯店，廖東漢被安排至台灣最早的觀光飯店中國大飯店，從基層做起。

廖東漢還記得，一回他在飯店門口替客人拉行李時，被親友撞見，還以「服務生工作低微」勸退他。但他卻很珍惜這段在飯店基層的日子，「別小看拉行李，能學到很多，比如說，日本客行李較輕，是來玩的；歐美客行李較重，是來採購的。」

從五星級飯店福華到二○○四年自創平價飯店福泰，將近半世紀的歲月，廖東漢都站在飯店第一線衝鋒陷陣。直到長子廖炳燿返台，他才慢慢退居幕後，如今，更放手斥資數億元在宜蘭籌建福泰首間六星級度假飯店，讓廖炳燿全權操刀。

這回，飯店老將選擇站到幕後，七十歲的他，不但親自深入花東踩線規畫深度旅遊，還將結盟日本觀光飯店，要幫兒子的宜蘭代表作，築起一道堅不可破的封鎖線。

為了年底即將開幕的新飯店，父子倆忙到不可開交。這天，廖炳燿硬是擠出時間，安排了家族旅遊，他回憶，從小，父親再忙，周末一定會帶著他們去打排球，寒暑假更會自己開車載著全家人去旅行，「從他的身體力行中，我學到，不論家庭或事業經營，沒別的訣竅，就是踏實過好每一天。」廖炳燿在登機前，感性地說。

去年底旅遊展廖東漢親自出席福泰桔子飯店的活動， 替兒子廖炳燿站台。

（圖/福泰飯店集團提供）