池上米推手梁正賢 不怕中國搶飯碗

二○一三年秋天，雲霧繚繞的池上農田間，金黃而齊整的稻浪迎風翻飛，雲門舞集的舞者，在這別開生面的舞台上，演出新作《稻禾》，引得觀眾連聲讚歎。落幕時，居中協調場地的池上建興碾米廠董事長梁正賢，露出如釋重負的笑容，彷彿自己也經歷了一場大汗淋漓的演出。

「為了拜託農民配合，我何止是『協調』而已？」漫步在一望無際的稻田之間，梁正賢豪爽地笑著說：「為了給雲門最好的舞台，必須請農民同時插秧，秋天才能一起收割，我給農民烘稻免費、碾米優惠、收購價格加到十成十，只差沒拿空白支票出來給他們簽！」

一整排以科學鑑定稻米風味、品質的儀器，是梁正賢確保池上米美味的祕密武器。

費盡心思 促成雲門來到池上公演

身材粗壯、為人海派，說起話來氣勢十足，一位家業殷實的碾米廠老闆，為什麼要費盡心思，促成雲門來到池上公演？梁正賢的答案，頗出人意料之外：「因為池上米出去比賽，拿了太多次冠軍，給人感覺太霸氣、銅臭味太重，不好。我希望幫品牌增添人文氣息，給別人好一點的印象。」

一面開出優厚條件請託農民做出「舞台」，一面與台北來的文人雅士飲茶言歡，引介雲門舞集、鋼琴王子陳冠宇來池上舉辦藝文活動，為了替「池上米」的金字招牌錦上添花，梁正賢一刻也不鬆懈，「時代正在改變，我們糧商在經歷一場破壞性的創造，不改變，就活不了！」

時序拉到○一年，台灣加入WTO〈World Trade Organization，世界貿易組織〉，在幾無緩衝期的情形下，國外低廉的稻米開始大量進口，直接衝擊國內稻米市場，短短數年之間，進口稻米攻占國內市場，米價一路下滑，農地紛紛休耕。農村淒慘情狀，不但引發農家子弟楊儒門以「白米炸彈」的激烈手段抗爭，身為糧商的梁正賢，眼看廉價外國米大軍壓境，更是膽戰心驚，「那時候真是跌到谷底，想說只要能救池上米，做什麼都好，反正人已在海底，再游也不會沉。」

為了突破困境、守護家業，池上農民使出渾身解數，創下梁正賢口中「太霸氣」的驚人紀錄：連續三年抱走全台冠軍米獎盃，第四年遇上知名的「無米樂」崑濱伯，才將冠軍拱手讓人，「但是，我們還是第二名喔，只有輸給崑濱伯！」談起池上的佳績，梁正賢依然難掩驕傲。

「池上鄉帶起來的稻米競賽風氣，改變了ＷＴＯ之後台灣米價一路下滑的頹勢，每年一個『冠軍米』得主誕生，刺激又充滿話題性，成為媒體焦點，也改變消費者的買米行為。」談起全國十大好米競賽，高雄農場改良課課長吳志文也肯定池上農民的用心。

但是，無論基層農民如何努力種好米，殘酷而遊走法律邊緣的市場競爭，依舊抵銷了田邊的血汗耕耘。「○五年建立產地標章之前，八成的池上米都是仿冒、混充的！」梁正賢氣憤地說，他出資鼓勵農民參與比賽，打響知名度後，外地不肖糧商卻來「割稻仔尾」，讓池上米形象受損，梁正賢下定決心，一定要杜絕這種惡習，讓利潤回到農民手上。

雲門舞集到池上公演，以金黃稻浪為背景獻出〈稻禾〉舞作，努力拜託農民配合的梁正賢是幕後功臣。(圖片/雲門提供)

杜絕惡習 讓池上米利潤回歸農民

「為了推動產地標章，我提案聯合池上所有糧商，嚴格執行『只有池上米、才能貼池上標籤』，我帶農民到鄉公所丟雞蛋抗爭，槓上所有外地糧商，每天都失眠，最後心血管出毛病，住進加護病房。」但即使躺在病床上，梁正賢也從未放棄推動產地標章，「當年血氣方剛，不可能退讓，覺得退讓就完蛋，台灣農業真的會被打趴！」

面對競爭 堅持以好制度正面迎戰

梁正賢回憶，十年前到日本參訪，親眼見到日本推動產地標章有成，「當時日本已經簽過了ＧＡＴＴ〈General Agreement on Tariffs and Trade，關稅暨貿易總協定〉農民卻沒有棄耕，糧食自給率還是很高，我心裡就在想，台灣一定也要推產地標章，有決心給它推下去，才能在ＷＴＯ時代存活！」

大病癒後的梁正賢，不但繼續推動產地標章，更砸下重金自日本購入食味計〈可以測定米粒的水分、甜度與黏性〉，將抽象的「美味」予以量化，確保消費者吃到的，是「與日本米同級」的優質好米。除此之外，他更與大同大學合作，研發獨步全球的白米成品粒分析儀，能夠在溼穀被碾成白米之前，就預先分析米糠、粗糠、白米的成分比例，「我要用最精密的儀器來鑑定，種出好米的農民，我們給他最好的價格，鼓勵進步、避免紛爭，也讓池上米的分級、定價更精準。」

一手研發最新儀器，一手替農民建立自有品牌、力抗外地稻米混充仿冒，池上米品牌逐漸獲得消費者的信賴。不但產地成為熱門景點，全台各大賣場都指名要「真的池上米」。ＷＴＯ簽訂十二年來，池上米在穀價一片慘跌聲中逆勢上揚，收購價格平均提高五成，當初反對梁正賢搞產地標章的人，個個心服口服。

帶著農民由ＷＴＯ谷底翻身，眼看近日《服貿協議》引起紛爭，梁正賢感嘆：「農業是我們的強項，絕對不輸中國，不要害怕，要建立好的制度，正面迎戰！」被視為台灣勁敵的中國市場，也給予梁正賢熱烈的掌聲，滿滿五個貨櫃的池上米一上岸，就被通路搶購一空，印證了梁正賢所說，「台灣農產絕對有競爭力！」

「池上的經驗，的確是成功而值得參考的。」世新大學社會發展研究所教授蔡培慧表示，自己長年關注自由貿易下的台灣農業困境，「落實產地標章、打造自有品牌，使池上農民在自由貿易中繼續存活。但我們的政府沒有複製這樣成功的模式，打造出其他ＭＩＴ品牌，非常可惜。」

「台灣走自由貿易之路，已不可避免。我們不要把自己關在城堡裡，要打開大門，去跟全世界競爭。」無懼市場開放，領著農民策馬衝出城堡的梁正賢，恰為他自己豪氣干雲的宣言，做了最好的驗證與註解。
 

梁正賢
出生：1960年
現職：池上建興碾米廠董事長
學歷：大同大學機械系