台灣珍奶進軍德國麥當勞的幕後推手

近月來，一則德國廣告在網路上發酵，引發全球華人矚目。

一位中年大叔在不斷冒出的繽紛圓圈中，暢飲起一杯飲料，只見他邊喝、邊嚼又一邊手舞足蹈，似乎每一口都讓他倍感驚喜；最後鏡頭定格在「MC CAFE」巨型字樣，並預告「bubble tea(珍奶)六月十一日登場。」原來德國麥當勞要賣珍珠奶茶啦！

把台灣珍珠奶茶賣進德國麥當勞的幕後推手，就是來自台灣的珍奶原料供應商──「伯思美」董事長王俊峰。

六月八日消息傳回台灣，王俊峰的手機湧進十幾通簡訊，除了祝他五十歲生日快樂，還恭喜他打入德國麥當勞供應鏈。本刊記者再三追問之下，王俊峰雖未否認，卻仍三緘其口。「因為與客戶的保密協定，我真的不能說！但我只能說這絕對是台灣的大機會！」王俊峰強調。

據了解，德國麥當勞的原物料來自台灣。而王俊峰雖然沒有自己的製造工廠，卻有一座可檢驗原物料的實驗室與真空包材工廠，把關規格符合國際標準。「王俊峰是德國最大的珍奶原料供應商，德國麥當勞循線找人，他很可能因此切入麥當勞供應鏈！」業界人士觀察。

成立剛滿三年的伯思美，已經把珍奶的原料賣到四、五十個國家，約有三分之二的訂單來自歐洲。其中珍奶普及度最高的德國，上千家珍奶專賣店中有高達八成的原料來自伯思美，包括第一品牌「BOBOQ」與第二品牌「Tea One」。

曾經不諳英文的王俊峰（左），以「一套話講200次也會了」的拚搏精神，打下歐洲市場。（攝影／陳永錚）

勇於挑戰  不諳英文卻專跑國外食品展

翻開王俊峰的客戶資料，幾乎沒有講中文的國家，違背一般人對珍奶只能賣給華人的印象。

「台灣和中國市場，我們不做，我們專門把珍珠奶茶賣給外國人！」個頭不高、笑容和藹的王俊峰撥起算盤說：「大家眼中只看到十三億市場，但全世界七十億人口減去十三億，不是還有五十七億嗎？五十七億總是大於十三億吧！」

勇於面對挑戰的王俊峰，原是台灣老牌飲品原料供應商「傳佳」的外銷部門大將，這家歷史五十年的業界龍頭，是由王俊峰之妻陳美麗的父親所創。近二十年來，高職畢業、不諳英語的王俊峰，就憑著早期「一卡皮箱」的創業精神，負責到國外食品展打天下。

「我的英文是在商展上練起來的！」王俊峰笑說，那時常聽不懂客人講什麼，「但一場展可能接觸兩百位客人，同一套話要講兩百次，不會都講到會了！」

二○○九年，年近五十歲的王俊峰，心想再不創業就沒機會了。因此，王俊峰與老東家協議，買斷自己一手創下的傳佳外銷部門，並承諾「不碰台灣與中國市場」，開始了自己的中年創業生涯。

外國人也愛喝珍奶！歐洲已可見到許多大排長龍的台式珍奶專賣店。（圖片來源／伯思美提供）

開拓客源  一年砸兩千萬打開歐洲市場

但創業最怕遇上歹年冬，王俊峰偏偏遇上金融海嘯最劇烈的時候。

「當時我雖然逢低入市，在五股買了電子加工廠改裝為辦公大樓，但這等於我準備的四、五千萬元創業資金，都得拿去墊房子頭期款了！」王俊峰說，為了保持現金流動，等待辦公室裝修期間，他已迫不及待在一旁租了鐵皮屋，帶著跟他一起從老東家過來的十人團隊先接起生意。

不能碰最容易的華人市場，國外客戶又不見得願意繼續合作，沒有退路的王俊峰只能硬著頭皮往前衝。

「剛創業時，我們夫妻倆飛到世界各地去『固樁』，逐一向老客戶說明我們的創業理念，爭取他們支持！」陳美麗笑說，他們都是周五飛回台灣陪小孩，下周一再飛出去，就這樣來來回回了兩個月。

為了開拓新客源，王俊峰再回到他最熟悉的戰場，飛往世界各地參加美食展，連杜拜、印度等新興市場都去參一腳。

創業第一年，王俊峰就參加過二十多場商展。儘管一場砸下新台幣一、兩百萬元費用的美食展，往往連一張訂單都沒有，但他仍然要同事在展場上端著珍奶到處請人喝，嘴裡大聲嚷著「Bubble Tea from Taiwan (來自台灣的珍奶) 」。

「每次在商展上聽到同事這樣喊，我整個雞皮疙瘩都起來了！」陳美麗每次想起，感動的情緒仍然湧上來。「客戶在不同的展覽上一直看到你，第三次他就會自己主動走過來了！」面對那些沒使用過大吸管、很怕被珍珠粉圓嗆到的外國人，王俊峰甚至幫他們準備了「珍奶飲用流程圖解」：第一先「頂」（把舌頭頂住吸管邊緣），第二「吸」（奶茶），第三「嚼」（珍珠粉圓）。

「以前大家不覺得歐洲人會喝珍奶，但王俊峰敢花錢，也夠勤勞，一年可以花上兩千萬元行銷預算去跑商展，歐洲市場終於也被他做起來了！」專營飲品原料的上統食品總經理陳家昇說，這次德國麥當勞要開賣珍珠奶茶系列，顯然是看到當地珍奶專賣店愈來愈多，接受度已夠普及，想在這股商機中分一杯羹。

宣揚珍奶  堅持客戶來台學習全套流程

踏進伯思美位於台北五股的辦公大樓，令人覺得這不僅是一家公司，更像是他們所自許的「國際珍奶創意學院」。辦公大樓內分層規畫不同主題：「珍奶人文概念館」、「多媒體電影院」、「實體店面教學中心」等；此外，隨處更布置著王俊峰夫婦蒐藏的藝品與佛像。

在中國風濃厚的素雅空間中，穿梭著來自世界各地、各種膚色的歐美或者東南亞客戶，這些來台學習調製珍奶、開店技術的外國人，都打算回故鄉開店，專賣台灣珍珠奶茶！

「伯思美已經不再只是原料供應商，我們還是客戶的品牌顧問、企畫人員、裝潢設計師，甚至是網頁工程師！」王俊峰說，從客戶一下飛機，就被接到伯思美，從品牌取名、商標設計、開店實習、口味測試，一直到官網建置，每個環節都有專人打理。受訓完還帶他們去玩一天，再護送到機場返國。

「單純向我買原料，但不開店的，我不賣！想開店而不願來台灣受訓的，我也不跟他做生意！」他說，挑客戶是因為珍奶是種文化，不來台灣就不會懂，不開店也不可能有推廣之效！

二十多年前曾開過珍奶店，可惜不久就收攤的王俊峰，很能明白開店者的挫折。因此透過為期約一星期、「從零到全」的緊密課程，讓對珍奶文化本來一片空白的外國人，「看得到」自己的店長什麼樣子，好像「只差拿一把鑰匙就能去開店了！」

受訓完，王俊峰還會飛去世界各國，像個保母一樣，幫客戶進行首間店的開幕與人員培訓！

七年前無意中接觸珍奶，從此一周要喝上四、五杯的英商阿賽德（Assad Khan），循線找上王俊峰。去年四月，他從高薪的金融業改行，到倫敦開第一家台灣珍奶專賣店，消息傳到國內引發一陣轟動。今年，阿賽德計畫把自己的珍奶品牌Bubbleology，引進多個中東國家。

「這幾年，台灣的連鎖飲品業者已把珍奶版圖擴大到各國，珍奶成為最能國際化的台灣飲品，這其實不是奇蹟，已是發展中的趨勢！」創辦「休閒小站」、「鮮芋仙」的休閒國聯董事長傅信欽觀察。

破釜沉舟  不喝的地方才是最大的市場

他說，德國麥當勞開賣的bubble tea系列，擁有果茶、果凍與珍奶等搭配組合，毋寧是把八○年代的台灣泡沫紅茶文化發揚到國際上；值得觀察的是，其他國家的麥當勞，甚至肯德基等別的速食業者，是否也會跟進。

今年營收預計破十億元的伯思美，以每年近倍的速度成長，證明台灣珍奶商機無限。「當初無路可退，才讓我開創了更大的市場！這三年我深切體會，最不可能喝珍奶的地方，才是珍奶最大的市場！」王俊峰已準備好，繼續向未知的市場攻城略地。

伯思美
創立：2009年
負責人：王俊峰
資本額：1億元
營業項目：珍奶等飲品原料供應及開店、品牌服務