東北苦寒之地，出了女真人入主中原，建立大清王朝。十六年前，韓家寰率部前進東北三省，打造大成集團的長白山新樂園，如今成果豐收，昔日冷門的食品股，一躍而成今日的熱門股，一個新的東北傳奇誕生了。
一月十七日晚間的台北福華文教會館，當《今周刊》發行人謝金河，介紹「大陸布局，台灣收成」演講的與談人——大成長城集團總裁韓家寰時笑說：「市場知道韓總裁演講，一早就漲停板。」全場聽眾，不禁都開心地笑了。
大成長城，是一月最強勢的食品股。
原因無他，大成長城同時擁有最火熱的「越南收成」與「中國收成」概念。
大成集團旗下營收逾人民幣五十億元，相當於台灣母公司大成長城營業額近二倍的大成集團東北亞事業群，計畫到香港股市掛牌的消息，而在越南深耕十年的越南事業也已開花結果，營收逾三十億元。若大成同步在熱得發燙的香江股市與越南股市掛牌籌資，更帶給投資人無比的想像空間。
另外，日本宮崎縣傳出禽流感病毒，市場預期大成身為中國大陸銷往日本雞肉的最大出口商，可望受惠，同步激勵了大成股價，來到近十年高點。
炒熱食品股 東北墾荒造就中國雞肉大王
從沙拉油起家到國內最大飼料廠，再跨海到中國大陸布建食物供應鏈產業，成為中國大陸最大的雞肉供應大王，韓家寰如何把冷僻的農畜行業做到火熱？他如何承襲父業，讓家族企業在今年邁向風光的第五十周年？
昔日冷門的食品股，一躍而成今日的熱門股，來自於韓家四兄弟齊心同力。排名韓家老三，執掌總裁虎符的韓家寰，一九九○年決定設廠瀋陽，打下今日雞肉「東北王」的基礎。
「在北國大雪紛飛，東北那樣寒冷的土地，一群操著台灣口音的台灣同鄉，教別人養豬養雞。
當時，那是多麼困難啊！現在我們已經有八千戶的契約農戶，一年產出一億隻雞，是中國三十億隻白肉雞市場的第一名！」談起大成的東北布局，回憶起手落子，韓家寰彷彿從台北的暖冬，回到了當年諸事皆難的冰城瀋陽。
東北，是養雞養豬的處女地，過去從沒有人想到，在東北那樣的氣候下，能有農戶大規模地畜養雞豬，但韓家寰口中的「大成弟兄」辦到了。他們教東北農民蓋起暖房抗寒，以大成的飼料廠供應雞隻飼料，一步步擴張大成在東北的局面。
其實，農畜行業非常辛苦，比起電子代工業的微利也不遑多讓，也是「一毛、二毛」地賺，完全以量取勝。一位業者形容，一整輛卡車的飼料，其實沒賺多少錢，昔年的中日、嘉麵都漸漸退出市場，而大成十數年來守穩台灣飼料第一名冠軍，供養著雞、豬等肉類蛋白質食物產業，是消費者看不到，小市民摸不著的民生消費功臣。
這樣的「低利行業」，要成為資本市場裡的閃亮明珠，難！但韓家寰卻抓住「動物蛋白質」的食物供應鏈產業，逾二十年經營從上到下完整布局，才有今天從台灣橫跨到東北，再南向到越南的恢宏局面。
行動派 企管碩士和豬農一起嚼檳榔
打開這樣局面的韓家寰，在一歲時右腿罹患了小兒麻痺症，從此終身與枴杖為伍。但，行動不便的他，每年卻為了「食物鏈」產業，全亞洲到處飛行。他的行動力讓大成主管夜不得安眠，因為韓總裁隨時想到一個點子，不論夜色多晚，他就急著找人執行。「他的行動力，跟郭台銘一模一樣！」大成員工這樣評價著韓家寰。
今天的食品產業地位，有望與主流的科技產業並駕齊驅了。韓家寰未來的產業地位，有沒有可能成為食品業裡的「小郭台銘」？以方便麵崛起中國大陸的康師傅為例，二○○○年時，股價每股八毛港元，市值四億港元；如今股價已達九港元，市值成長至五十億港元。六年時間，康師傅打造一個無可比擬的品牌與通路價值。
康師傅以終端消費品為人熟知，就像隻引人注目的彩蝶；而終日與雞隻、豬隻等動物蛋白質產業鏈為伍的大成，就像蒙塵的金豬，在多年苦幹下，終於在資本市場開始嶄露頭角。
帶頭的韓家寰，就是身體力行的急性子。他在台灣為了飼料市場能多賣幾袋，可以跟農戶一起嚼檳榔、拚酒力。頂著全美著名商學院芝加哥大學企管碩士學位的他，是不折不扣從基層幹起的家族企業第二代接班人。
也因此，他的部屬面對他往往要戰戰兢兢，一點都馬虎不得。前一秒鐘韓家寰才提問，他希望你下一秒鐘就能回答。「總裁非常聰明，屬下不能唬弄他。」大成員工都知道。
不過，在部屬面前不怒自威的韓家寰，求才若渴的誠意打動許多人。
曾在大成集團任職，已自行成功創業，開設「天罈」餐廳的陳玉如記得，她離職後，韓家寰為了請她回公司上班，多次邀約她詳談。但韓家寰因為事務繁多，幾次遲到讓注重守時的陳玉如無心再等；但禁不起韓家寰的苦口婆心，陳玉如答應韓家寰再談，無奈韓家寰又遲到了。
「我很氣啊，但我看到他從馬路對面，要司機直接停車，拄著枴杖衝過來卻跌了一跤，心裡所有的不滿全部化為烏有了。」陳玉如這樣回憶。
康師傅前財務長，現任寶來證券大中華區顧問長的王貴清說，「成功的老闆，必須有本事發掘好人才，挖過來，留住他。」而據王貴清所知，韓家寰一旦鎖定人才，他無論在哪個國家，一定天天一通電話噓寒問暖邀請。
現在，韓家寰擁有更大的平台，邀請更多優秀的人才加入大成舞台。因為，他多年前實施的戰略布局，已經逐漸開花結果了。首先，是韓家寰慧眼獨具的白肉雞市場。
不只在中國 也要攻克日本、越南、印度
大成現在是中國肯德基（KFC）與麥當勞的最大雞肉供應商，但他感嘆：「KFC在中國的成長太快了！我們趕不上它的需求啊！」眼看商機從眼前飛走，急性子的韓家寰連語氣都變得無奈。
已穩占中國雞肉大王寶座的韓家寰，在起家的飼料領域，正強攻中國大陸小豬仔的奶粉市場。
「我們就是要做豬隻的S26奶粉。」韓家寰以市場耳熟人詳的S26比喻。
「我們的成本比別人高，速度比別人慢，關係又比別人差，競爭起來很辛苦。但，我們的技術比較好！尤其在小豬免疫這方面。」技術優勢，是韓家寰打敗中國大陸無數「小米加步槍」的土八路本土飼料小廠的獨門絕活。
韓家寰估算，中國每年有四百萬噸的小豬飼料需求，有效數字是二百萬噸。「我們現在才做幾萬噸，好好地做，市場無限大！」
如今，大成在遼寧、吉林、黑龍江、越南、台灣、馬來西亞都是第一名。今年起，韓家寰要強攻山東、河南、河北、湖南、四川、津京等地市場。
以韓家寰的雞隻「一條龍」策略為例，就是「動物蛋白質」的食物產業鏈，從最源頭的飼料，到養雞契約農戶的簽訂，再購回雞隻送進電宰廠電宰出貨，完成一條龍作業。
肉類市場光是白肉雞，大成預計未來十年中國市場將再成長三倍！
不只內銷中國大陸有成，大成出口日本的雞肉同樣排名第一。這三年下來，日本人愛吃的「烤串」雞肉，大成累積出貨高達二十億串，占有日本一○％的市占率。
從中國大陸到日本市場，雞肉成了大成最強勁的進補燃煤。而即將開放中國肉品進口的美國市場，更讓韓家寰寄予厚望，韓家雞肉攻占美國市場，將不是夢想。
此外，業界開始傳出韓家寰重金邀約一位消費餐飲操盤手，坐鎮大成中國大陸的終端餐飲通路，計畫複製如同台北天母「勝博殿」豬排店天天排隊客滿的盛況。如果，大成連餐飲通路也能順利成功，一掃過去在台不盡成功的季諾、漢堡王經驗，更有機會賺到所有「食物鏈」裡的財富。
厚積薄發，正是大成如今的寫照。中國大陸的食品業，此時此刻正上演跨國企業爭相入股的戲碼，「很多中國本土公司，把一些股份賣給外資一起合資，馬上升級成跨國公司了，市場愈來愈競爭啊！」韓家寰這樣說。遼寧禾丰牧業，去年十月與荷蘭De Heus集團成立合資公司生產飼料，大成昔日的「土八路軍團」對手，一夕間就變成了「坦克師」，就是典型的例子。
韓家寰雄心萬丈，他還要持續壯大自己，讓大成有更好的體質與跨國企業對抗，有更多的籌碼與跨國企業競逐中國牧場。下一個十年，他要從越南開往西亞，從中南半島進軍印度半島，完成大成集團在亞洲的食物鏈布局。
小兒麻痺沒有擊倒他，狂牛症、口蹄疫、禽流感也沒有讓他畏縮，韓家寰，還會繼續創造食物產業的新大成傳奇。
韓家寰
出生：1955年
現職：大成長城集團總裁
學歷：美國芝加哥大學企管碩士 政治大學企管系
經歷：大成長城總經理、主管、企畫部專員
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