在台灣優格市場尚未打開之際，愛鮮家即引進獨特發酵技術爭取消費者認同；在林志玲身價突破千萬元之前，愛鮮家即以二百多萬元請到她代言，並將植物優的月營業額推上五千萬元，愛鮮家能先馳得點，得歸功於總經理梁家銘……
「植物の優 」幕後推手愛鮮家總經理梁家銘，四十二歲才創業，在創業之前，曾在食品大廠味全任職十三年，最高職位當到果汁部經理，銷售一路長紅的每日Ｃ鮮榨果汁，正是他一手催生。
重塑品牌──每日Ｃ果汁站上市場第一
在每日Ｃ推出之前，原本味全的果汁部是一年虧三、四千萬元的賠錢單位，味全高層眼見果汁部一直未見起色，於是把這個難題交給梁家銘；雖然學的不是行銷，但是梁家銘卻有一套突破傳統的思惟，他認為味全的果汁一直做不起來，主要是因為總是掛著味全的品牌，然而味全做味精、做醬瓜，品牌形象在消費者的認知裡很難和果汁產生連結，因此他認定一定要捨棄味全的名稱，創造一個「和產品直接連結的品牌」，品牌的銳利度才夠，而他想「每天喝果汁就好像每天攝取維他命Ｃ」，「每日Ｃ」這個品牌就在這樣的概念下誕生了。
當然，一個產品要成功，並不是光給它一個響亮的名字就可以了，還需要其他許多因素搭配；梁家銘認為在國外，喝果汁有自然、休閒的輕鬆感覺，因此在產品的外型也必須融入這樣的情境；每日Ｃ一改傳統的紙盒包裝，改採外表半透明的塑膠罐，讓消費者能一眼看到果汁的原色，這些創新的概念推出後，果然造成轟動。
雖然成功創造每日Ｃ這樣的「紫牛產品」，但梁家銘因為覺得在大公司裡層層把關有志難伸，加上一九九八年當時，外商雀巢決定出脫旗下的福樂冷藏品經銷通路，而優酪乳市場龍頭優沛蕾也被母公司禾豐集團財務危機拖累，冷藏食品市場突然呈現一片真空，眼見機不可失，因此他向親朋好友借錢，就用三百萬元展開他的創業之旅。
創業之初梁家銘認為，以三百萬元的小資本，很難和大公司正面交鋒，因此他採取以規格進行市場區隔的策略，推出「佛州柑橘」柳橙汁和「一日之計」果菜汁，一開始銷路還不錯，然而一旦大廠開始注意到這塊市場，以廣告夾殺，再加上超市、量販店沉重的上架費負擔，不久利潤也逐漸趨於微薄。
回想這段創業歷程，愛打棒球的梁家銘以棒球術語比喻：「頭幾年我們的錢不多、資源少，只能以打游擊的方式，不斷轉移戰場，我們連打帶跑加盜壘盜到了三壘，但是常常大廠揮一支全壘打就把我們打敗了。」
切中需求──活益比菲多切出一塊市場
然而，就像陳金鋒等級的強力打擊手，不可能只滿足於一直犧牲觸擊一樣，梁家銘一直在尋找可以打出安打，甚至全壘打的產品；終於機會來了，二○○一年愛之味看重梁家銘敏銳的市場嗅覺，和他合資成立愛鮮家冷藏冷凍食品公司和台灣比菲多醱酵公司，由前者負責行銷、後者負責生產，有了資金和財團資源的奧援，梁家銘終於可以打一場正規戰。
經過仔細評估，梁家銘選定發酵乳作為新公司的「全壘打產品」，為何會選擇發酵乳作為主打產品，梁家銘說：「消費者既有的需求未能滿足的地方，就是新產品的機會。」「台灣多數人都有喝養樂多的經驗，但是一罐養樂多一○○西西，小孩子喝剛剛好，大人喝一罐覺得不夠，喝兩罐又覺得不好意思，這就是消費者需求未能滿足的部分。」
在這樣「在既有的市場，做有效差異」的思惟下，加上他認為平均年國民所得超過一萬美元，消費者對於美麗、休閒和健康的需求早就已經等在那裡，他判斷產品對、時機也對，因此「活益比菲多」發酵乳就成為愛鮮家第一個主打的產品。
活益比菲多打著「健康、零脂肪」的口號，定價比優酪乳便宜，又比養樂多大罐，成功地切割出一塊市場，而活益比菲多的名稱也沿襲梁家銘一貫「和產品直接連結的品牌」的想法（比菲多是Bifidus菌很多的意思），並以藝人Makiyo（川島末樹代）代言廣告，透過多管齊下的行銷策略，活益比菲多發酵乳果然在短時間內就揮出紅不讓。
搶得先機──植物の優 拿下五○％市場
在梁家銘的觀念中，一家公司光只有一項明星產品支撐是不夠的，一定要有三隻腳以上，才能站得穩，而在活益比菲多之後，他瞄準了優格市場，再度揮出第二支全壘打。
優格早在二十年前就已經引進台灣，然而市場一直打不開，一年的市場規模不過在二億元左右；不過，梁家銘認為優格的消費者需求已經等在那裡，只是沒有人滿足它，而先決要件是要把優格先變好吃，於是引進獨特的發酵技術，採用特殊菌種，讓優格的口感變好，又加進水果、蘆薈等果粒，讓優格有各種不同風味，並賦予「大粒果實」、「每日草本」、「飽足感」等名稱。
然而「植物の優 」一開始也不是那麼順利，愛鮮家行銷企畫部組長雷松清說：「一開始植物優採用透明包裝，能夠使用的文字說明空間不多，消費者在資訊不足的情況下，不敢輕易嘗試，因此銷售情況很差，更一度被7-ELEVEN下架。」不過後來植物優改採藉由超市、量販店低價促銷，成功開拓一批愛用者，再反攻回便利商店通路。
三、四個月前林志玲身價尚未漲翻天時，梁家銘更慧眼獨具，簽下林志玲作為代言人，在林志玲代言的廣告密集播出之後，開拓出更多從來沒吃過優格的客戶，目前植物優一個月的營業額高達五千萬元，比剛推出時成長四倍，市場占有率也達五○％。相較於林志玲現在代言費已經飆上千萬元，植物優以二百多萬元的代價簽下林志玲代言，又創造四倍的產品效益，梁家銘直呼划算，在言談之間也對自己慧眼視英雌頗為得意。
和梁家銘同窗、同事近二十年的味全公共關係室經理陳文敏說：「梁家銘對市場的敏銳度夠，他也很用功不斷吸收新知，他能有今天的成就，並不意外。」
如今，愛鮮家靠活益比菲多和植物の優 兩項明星產品已經站穩腳步，並成為食品界不可忽視的後起之秀，然而梁家銘並不以此為滿足，他說：「我們現在也許已經得三分了，但是大廠如果揮出滿貫全壘打，最後我們還是輸。」因此，愛鮮家近來又推出「水果醋方」飲料，又開了以優格為主的健康美食餐廳「優谷多優格輕食屋」連鎖店，希望能打出更多安打，得更多分，讓後進者永遠追趕不上。
