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台灣星巴克讓高清愿有點煩 P.32

台灣星巴克讓高清愿有點煩 P.32

統一引進美國星巴克六年以來,還不能像統一超商一樣,在達到經濟規模後降低成本,至今獲利平平,讓還在海南島的高清愿終於點名忍不住要「看帳目」。感受到大老闆「不高興」的總經理徐光宇,今年喊出淨利要提升一倍的目標。

曾被統一企業董事長高清愿稱讚「最讓我放心」的統一流通事業群最近不算太好過。「大徐總」統一超總經理徐重仁在台灣當通路王,出書暢談心法,但書本上的「台灣經驗」進不了大陸;而「小徐總」統一星巴克總經理徐光宇到現在還沒法讓星巴克日進斗金,還在海南島博鰲論壇的高清愿終於點名忍不住要在大陸「看帳目」。大小徐的表現,讓高清愿最近比較煩。

統一集團的許多轉投資計畫能成功,出自高清愿的點子不少。統一超賠錢足足賠了八年,在高清愿獨排眾議下開花結果;統一引進美國星巴克,更是不少「哈美族」醉心的品牌。高清愿的原則,一向是看準趨勢,快速切進市場卡位,即使剛開始賠幾年也無所謂。

早在大陸還沒有業者獲利時,二○○○年高清愿就配合上海星巴克開幕,向美國Seven-Eleven Inc.(SEI)提出授權申請,希望能及早進入上海為中心的華東市場,但當時就被日本主導的董事會延遲。

中國通路──受制康師傅


高清愿對通路市場心急不是沒有原因。當年因為「戒急用忍」,統一延誤了進入大陸的時間,結果康師傅提早在大陸布局,讓統一苦苦追趕;隨後康師傅複製統一在台灣的經驗,大舉跨足通路事業,不但開了二十多家樂購量販店,康師傅主導的上海全家便利商店更將在七月開幕,眼看競爭對手的通路布局已經大舉成形,統一超在大陸卻只有區區幾家超市,便利商店事業受到日本牽制,康是美的第一家店也還沒成形,由不得高清愿不著急。

早在四月初,高清愿已經與日本7-11主管碰過面,當面提出分區授權的要求。對高清愿來說,不給北京市場,至少以統一超的表現,也該可以拿到一個上海地區或其他一級都市的經營權,不過據了解,日本主管對高清愿的要求「悍然拒絕」,高清愿回到台灣就跳出來主動對媒體放話。

當國內媒體紛紛大篇幅報導「高清愿表示,必要時犧牲台灣統一超也可以」時,統一集團總裁林蒼生曾經提出內部報告,指出媒體報導可能影響統一超商與美國母公司的關係,高清愿反而高興的對林蒼生說「就是要這樣,美國和日本才會注意!」果然報導驚動了SEI,原本要等北京7-11開幕後才來談授權的,結果SEI派國際部副總裁提前飛到台灣來與高清愿協商。

與美協商──授權沒著落


這場協商並不順利。美國SEI只關心統一買進光泉股權後,連帶買進萊爾富三成股權,是否違反競業條款,高清愿最在意的中國分區授權絲毫沒有被提及。SEI拿中南美洲、東南亞等地的長期授權給統一超,被高清愿通通拒絕。一位統一主管非常不滿:「哪裡賠錢、哪裡遠,就叫我們去,日本人自己怎麼不去?」

最近高清愿再度放話,開始找律師研究競業條款對統一超的限制是否合理,統一超則擺明與「統一企業投資」的萊爾富徹底劃清界線,顯示在這件事情上,高清愿不打算再等下去。徐重仁自從經營流通集團事業登上高峰,在統一集團裡「喊水會結凍」,地位一度超越總裁林蒼生、副總經理羅智先,但超商進軍中國布局策略不當,讓高清愿放話時毫不考慮徐重仁,徐重仁既不能否認又不能講出「策略」,最近只能保持緘默。

跟上海比──台灣獲利差


而「小徐總」的麻煩,則是長久以來沒有明顯的獲利。星巴克最近將慶祝上海開幕四周年,美國總公司高階主管都將參加,徐光宇也提前到上海分公司參加董事會。最近徐光宇頻頻出擊,先是喊出今年獲利倍增的目標,又大談咖啡情境行銷,希望提高其他咖啡產品的銷售率,徐光宇的壓力不小。

統一星巴克二○○○年進入中國市場,二○○二年就開始獲利。去年,美國總公司瞬間提高上海合資公司星巴克國際中的股份,從五%提高至五○%。

美國總公司的動作,給了徐光宇無形壓力。華東地區的星巴克數量四○家,在三年前就獲利,台灣的星巴克開得比上海早,店數超過一百家,但處於斷斷續續獲利、虧損階段,八九年度才獲利八百多萬元,九○年度又虧損一千三百多萬元,九一、九二年度才又略微獲利。

統一星巴克從前兩年獲利之後,去年受到SARS(嚴重急性呼吸道症候群)影響,淨利一億元。徐光宇說,今年預估台灣門市開到一三○家,大陸華東、長江三角洲門市要開到五十家店。年營收可望達到三十億元,淨利兩億元,比去年成長一倍。

不過,統一星巴克雖然賺錢,但大部分的營收貢獻卻都來自對岸,上海的星巴克統一星巴克總經理張簡云輝對星巴克的目標客戶經營成功,使得華東店數雖比台灣少,卻支持大部分的獲利,頗有凌駕徐光宇的態勢。

高清愿是極為精明的生意人,對於營運成本掌握極為精細,對於徐光宇主導的星巴重視行銷卻低估獲利,時常耳提面命。早幾年,高清愿經常參加星巴克的董事會,必須常常提醒徐光宇「行銷也要顧賺錢」,最近一年才停止定時參加。這回大老闆又講話,讓星巴克上下都感到緊張。

超商經驗──複製未成功


台灣星巴克採行美國制度,授權店員提供客戶各種貼心服務,徐光宇更頻頻推出行銷新手法,最近徐光宇推動「體驗行銷」,雖然立意很好,但看在高清愿眼裡,又是一項只顧行銷,不管營收的點子。早期徐光宇出身清華廣告公司,常被高清愿念他「猛打廣告,不會省錢」,現在評語還是不改。

現在統一超商旗下的各項轉投資事業虧損獲利狀況不一。徐重仁幾年前就開始強力要求以無虧損為目標,已經損益兩平的企業更要「獲利翻兩翻」,這項要求也是內部經理人「成材」與否的指標。統一速達賠了兩年,就被徐重仁換下日籍總經理,換上台籍的黃千里後,今年已經可以出現單季損益平衡;康是美更因為開始轉虧為盈,除了總經理蔡篤昌最近頻頻張羅中國康是美人事,他本人也接掌剛開幕的統一無印良品,將「三年損益兩平」列為目標,儼然是後起之秀。

相較之下,徐光宇雖然在統一超內部「練功」十一年,並號稱複製統一超成功經驗,以快速展店模式迅速拉大經濟規模,但是成立六年以來,星巴克卻不能像統一超商一樣,在達到經濟規模後降低成本,特別是許多店面的房租太貴,人事成本居高不下,讓星巴克在台灣空有品牌名稱,獲利狀況卻平平,高清愿自然非常不高興。

感受到大老闆「不高興」,徐光宇今年喊出淨利要提升一倍,但也承認壓力沈重。雖然他的理由是上海地區為了開新店,產品必須漲價以因應支出,但最心煩的,應該還是如何在台灣地區擺脫低獲利的困擾,他的地位才能真正「翻兩番」。

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