在二十八歲那年周文禧賺進了人生的第一個一百萬元後，一心想把生意做大的他，聽朋友說開賓館不錯，便開啟了二十二年的飯店投資生涯。他現在最大夢想，就是開一家硬體類似香港半島酒店、服務有日本伊豆半島新銀水莊水準的都會型飯店。
今年四月中旬，投資一億多元、花了半年進行變身工程的唯客樂飯店正式開張營業，這個原名首都飯店的中型商務飯店一開張就碰上 SARS 風暴，住房率慘跌到二成左右。不過，董事長周文禧自信滿滿地說，目前雖有壓力但卻不悲觀，變身後的唯客樂，可以把台北市二線的五星級飯店拚下去。
資本額二千九百萬元的首都飯店，民國七十六年開始營運，是台北市知名的中型商務飯店，尤其飯店內的鐵板燒、小火鍋餐廳，不僅住房的老外商客喜歡，台北人更愛。不過，隨著產業外移，國外商務客來台洽公人數逐年下滑，首都不止住房率下降，連餐廳的生意都因為景氣不佳開始轉差。趁著土地租約到期，周文禧去年決定將首都徹底變身，先將兩個名氣大但生意變差的餐廳收掉，再把飯店從內裝到外牆全部敲掉，改造成全新的唯客樂飯店。
花最少的錢享受豪宅的禮遇
根據周文禧的觀察，台灣中小型飯店目前正處在轉型期。過去一個房間大概花三十萬元裝潢即可，現在卻都是上百萬元的投資，單是一間浴室的花費就要四十萬元左右，而且現在的三間客房，以前大概可以規畫成五間，然而坪數加大、裝潢變豪華後，房價水準卻始終趕不上成本增加的幅度。因此唯客樂收掉餐廳，員工人數從一一○人減至只剩五、六十人。
變身後的唯客樂，從原本一二○間客房減成目前的八十間，每個房間的內裝設計全都不一樣。從日式、英式、中式、到蜜月套房，各個房間不僅沙發、床等主體家具風格完全不同，連檯燈式樣都不一樣。浴室的裝潢更是多元，唯一共通點是都採乾濕分離設計，大坪數的房間都配備按摩浴缸，同時，為了讓商務客人舒緩平日的壓力，按摩浴缸只要一啟動，浴室燈光還會瞬間變得柔和。
周文禧說，國外來的商務客人現在到唯客樂，可以在同一層樓裡每天住不一樣的房間，國內觀光客則可以來唯客樂享受一下豪宅的感覺。至於房價從二千二百八十元起跳，最貴的也只要二千九百八十元。用低廉的房價讓客人享受超五星級的內裝，就是要吸引節儉的商務客，讓飯店住房率保持在前五名，避免掉到中段班，他認為，唯有如此才能在市場上長期存活。
暫時的家──品味也不將就
出身雲林虎尾鄉下的周文禧，全盛時期在台灣各地擁有十一家賓館、商務飯店。隨著產業外移，國內消費下滑，飯店業的獲利縮水，現在周文禧旗下只剩台北市內唯客樂、東華、皇都、麗都等四家連鎖商務旅館。就營業規模，唯客樂等四家商務旅館的業績遠超過股票上市公司第一飯店，去年第一飯店的營業額為二億五千萬元。周文禧指出，在台北的同級飯店中，首都唯客樂系列的飯店規模大概排第二，僅次於香城連鎖飯店集團；但若就內裝豪華程度，則唯客樂不會輸給台北商旅和薇閣旅館。
周文禧旗下每一家飯店的網站上，都寫著「即使是暫時的家，品味也不能將就。」因此，在唯客樂變身之前，民國八十九年皇都飯店先做了大改裝，去年年底，原名首華飯店的東華飯店完成變身正式開張，按照計畫，明年周文禧將把八十三年開業、位於大安森林公園正對面的麗都徹底改造。
幾乎每兩個月就出國一趟、把旅行當作業務考察的周文禧表示，消費者總是喜歡新東西，所以，他投資的飯店不到十年，只要和地主談妥新租約，就會把內裝、外牆全部敲掉來個大翻新，而且連名字都改，目的就是要給客人一個全新的感覺。至於飯店內諸如地毯等內裝，則是每隔三年就要換新，否則難以抓住客人的心。
經營飯店強調「將心比心」的服務概念，喜歡讓客人嘗鮮的周文禧，當兵退伍後，第一份工作是做汽車業務員，專賣中華商用車，接著開過汽車保養廠，隨後又投資經營女裝店，二十八歲那年賺進人生的第一個一百萬元。由於一心想把生意做大，聽朋友說開賓館不錯，於是從桃園跑到台北，把開女裝店賺的錢全部拿出來投資賓館，位於伊通公園旁的伊通賓館就是他進軍飯店業的處女作，由此開啟了二十二年的飯店投資生涯。
靈活運用資金從不借錢開飯店
當時，套房的概念剛剛興起，不同於早期旅社浴室還是公用的設計，賓館生意迅速起飛。周文禧說，那真是個黃金年代，隨著台灣經濟快速成長，從民國七十年到七十五年他幾乎是以一年開一家的速度在擴張。從復興北路的凱迪、到敦化南路的香榭、再到安和路的凱琪，七十五年開始規畫首都，同時還跨向中南部，最盛時期在全台共投資經營十一家賓館和商務飯店。
最令人驚訝的是，自認個性保守，屬於白手起家的周文禧，投資所有飯店全都是用自有資金，一毛錢都不向銀行借。正因為不借錢投資，所以雖然投資飯店，但周文禧旗下的每個飯店土地都是租的，正因為如此，過去十年房地產雖然重挫，周文禧卻毫髮無傷。
不論財力或經營實力，在北部飯店業者中均屬佼佼者的周文禧，最大夢想就是開一家硬體類似香港半島酒店、服務有日本伊豆半島新銀水莊水準的都會型飯店。儘管目前在 SARS 衝擊下，飯店營收連付員工薪資都不夠，但是，周文禧說，只要開放大陸客來台觀光，台灣觀光業終將再起。他雖然去大陸考察多次，卻未跟著客戶一起轉進投資，就是期待政府開放，讓他的夢想能夠一步步實現。
周文禧小檔案
出生：1953
籍貫： 雲林虎尾
學歷：崇佑企專
經歷：汽車業務員、服飾店老闆
現職：首都唯客樂飯店、首都開發投資公司董事長
嗜好：旅遊、閱讀成功商人傳記
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