台北市松江路與長安東路這兩條交通要道的交會口，最近出現一幢外觀頗為華麗的觀光飯店，門口上高懸著「長榮桂冠酒店」六個大字，這就是長榮集團旗下最新的一家長榮桂冠酒店，預定在今年八月八日開始試賣，並在年底前正式開幕。
張榮發決心要將這家新飯店，打造成長榮桂冠酒店的旗艦。因此，張榮發要求飯店的內部裝潢，必須比照他的豪華私人遊艇的內裝規格。張老闆一聲令下，長榮桂冠酒店台北店的內裝、家具及設備，嚇壞飯店同業。
長榮桂冠台北店的規模不大，只有七十個房間而已，可是每個房間都有專屬的客廳，而且用的全是義大利名師設計的進口家具；而最令人矚目的是，每個房間竟然還有一台大尺寸、全新日本進口的電漿電視，每一台的價格超過四十萬元。據了解，每個房間的平均成本高達五百萬元以上。
長榮集團的大手筆，頓時成為台北市其他飯店同業的話題重心。只是，大多數的飯店業者對長榮的動作頗不看好。業界認為，飯店的投資報酬率偏低，投資回收經常要拉到七、八年，甚至十年以上；而由於投資回收慢，為了降低成本，每個房間的投資成本必須控制在三、四百萬元內，才有比較大的勝算。長榮桂冠台北店只有七十個房間，經濟規模小，而且每個房間的投資成本又是如此超水準，經營絕對會很辛苦！
張榮發想要將長榮桂冠台北店打造成另一家「小西華」，可是在主客觀條件上，長榮桂冠要克服的問題不少，而如果無法成功定位成精緻飯店，平均房價也會受到影響而無法拉高，如此一來，酒店的營運將不輕鬆。
長榮桂冠目前正在營運的飯店共有五家，分別是位於台中、基隆、馬來西亞的檳城、泰國曼谷與法國巴黎。位於台中中港路上的長榮桂冠酒店，是長榮集團在國內設立的第一家桂冠酒店，五年前進駐台中時，台中的飯店業只有一些三星級的飯店，因此長榮桂冠在台中做了相當長的獨門生意。
可是，前兩年，福華飯店及晶華酒店開始進入台中市場，相對老舊的長榮桂冠市場占有率受到嚴重的侵奪。去年它的住房率只有六一．八％，晶華酒店則有七一．六四％；晶華酒店的平均房價也比長榮桂冠多出近三百元，晶華的平均房價是二千九百七十四元，而長榮桂冠僅有二千六百九十二元。至於營收業績，晶華的表現也比長榮出色，才開幕不久的晶華台中店去年總營收是六．四五億元，長榮桂冠為六．三四億元。
台中店算是長榮桂冠連鎖體系中業績最好的一家酒店，相較之下，長榮目前在國內的另一家基隆店，表現就不甚了了。身為基隆人的張榮發，為了回饋鄉里，在基隆港旁建了基隆唯一的五星級飯店，原本打的如意算盤是，可以做到一些停泊商船的商務生意，可是，基隆離台北太近，大部分的船員寧可往台北跑，也不願待在狹小的基隆港。因此，長榮桂冠基隆店的主客層便大幅流失，而它因立地條件，又拉不到北海岸國民旅遊的生意。所以，基隆店成立至今，業績始終沒有起色。
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