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雲端廚房龍頭悄悄下市 攜手日商組新公司再出發 Just Kitchen創辦人摔跤獨家告白

雲端廚房龍頭悄悄下市  攜手日商組新公司再出發 Just Kitchen創辦人摔跤獨家告白
Just Kitchen創辦人陳星豪在疫情期間,看中外送服務商機,引進雲端廚房商業模式,疫情後又再推動公司轉型。

陳葦庭、王子承

科技

攝影/蕭芃凱

1442期

2024-08-07 11:50

疫情期間,風光在加拿大上市的雲端廚房品牌軒饌廚坊(Just Kitchen),今年一月正式下市,創辦人陳星豪獨家告白原由 ,並公開轉型新計畫。

八月三日,來自日本的知名日式漢堡排餐廳——福吉漢堡排,正式插旗台灣,首店就選在台北市中山區。挾著這股日式漢堡排熱潮,該店甫開幕,官網上預約就得排隊一個月。

 

鮮少人知道的是,引進福吉漢堡排品牌的推手,是過去台灣最大的「雲端廚房」(cloud kitchen)業者軒饌廚坊(Just Kitchen),與日本餐飲加盟公司TGAL,於今年五月共同成立新的控股公司fabfoods。

 

提到Just Kitchen,外界最熟知的是它在疫情期間以新創之姿,創業不過一年就衝出全台最大雲端廚房,三年前更風光赴加拿大上市,躍上不少媒體版面。沒想到,它先是今年一月悄悄下市,最新商業模式更大轉彎,朝實體餐廳靠攏!

 

為何當初主打沒有內用服務,專門只做外送生意的Just Kitchen,會打破自己原有「省店租及人事」的概念,轉而代理日本餐飲品牌,並在台北市中心開實體餐廳?

 

「以前單純的雲端廚房商業模式,利潤不會勝於普通餐廳。」Just Kitchen創辦人陳星豪接受《今周刊》專訪,首度在媒體前坦承過去雲端廚房的商業模式,確實存在著問題。

企業視訊的高成長,促成微軟(市值九五○○億美元)與Crestron合作,微軟以軟體Skype結合Crestorn的影像硬體,開發全新企業視訊解決方案,參與企業視訊成長浪潮。

 

紐約律師事務所「White&Case LLP」,曾藉Crestron建立全球性業務,White&Case在三十個國家設有四十四個辦公處,跨國視訊會議上,常遇到延遲及音視訊品質不佳,無法有效溝通問題,而Crestron不僅讓White&Case成功在各國會議室中進行無延遲高品質的視訊會議,更透過Crestron智能管理系統,控制會議環境,實現節能省電,有效增進了事務所競爭力。

 

除企業視訊熱潮外,一九年五月美商SnapAV(影音、監控設備系統商)以六.八億美元收購Control4,Control4是智能家居整合商,要實現全家成員在數分鐘內遠端控制從監控、照明到家庭劇院等內容,而SnapAV以溢價四○%收購Control4,體現了智能家居成長的信心,亦為家居專業影音設備帶來想像空間,此波影音設備需求將從企業視訊浪潮蔓延至一般家庭,成為不容小覷的利基市場,台灣掛牌公司影音處理器商西柏(三五四一)站在趨勢線上。

 

本文由工作夥伴黃達琮(一九八九年~,清大電機學士)、劉書豪(一九八九年~,清大工工學士)、戴致安(一九八九年~,台大商研所碩士)共同撰述,供讀者參考。

 

西柏科技一九九一年成立,股本四.九三億元,營運產品為數位影音處理器、影音分配切換及延伸產品,主要應用端為會議場館、企業視訊、政府、學校及劇院等高端影音應用產品,以自有品牌CYP(英國子公司銷售)或ODM(八○%)行銷,產品依規格分類為HDBaseT 占六八%、4K占二五%、HDMI及其他為七%,主要客戶為全球前五的影音設備品牌商,西柏生產基地在台灣,不僅不會受中美貿易戰影響,甚至受惠於轉單效應。

 

 董事長蔡正義(六十五歲,新埔工專電子科畢業)和前任楊全彬董事長為創辦元老,兩人工作合作無間,一九年前四月,西柏營收達七.九四億元,年增四三%,兩位前後任創業董事長的奮鬥不懈,正將西柏推向下一里程碑。

 

觀察西柏今年成長主因有二:

 

一、美國影音設備品牌客戶恢復拉貨

 

美國內需強勁,四月零售年增仍達三%以上,帶動企業投資高檔不墜,耐久財新訂單在二四○○億美元的高水位,影音設備是大企業投資重點,當貿易戰加劇,大企業跨國會談亦增加,有效且清晰即時的視訊通話,將可降低溝通成本,提高企業效率。

 

二、西柏客戶被併購,持續加大訂單予西柏

 

一九年西柏客戶之一被網路及電氣基礎供應商P公司併購,P公司擅長建置資料中心基礎設施,年營收近十億美元,該客戶被併購後持續向西柏採購各式影音處理產品,將讓西柏延伸觸角至資料中心及遠端監控等成長產業發展。

 

西柏專攻高技術門檻的影音視訊產品已二十八年,研發人員有一一七位,占所有員工的三分之一,一八年研發費用占營收比重為九.二%,高於台灣電子零組件業的平均六.六%,多年累積不僅讓毛利連四年站穩四○%,今年更切進對視訊畫質要求最高的醫療產業,發展手術室即時影像傳輸;同時整合醫院的X光、超音波及核磁共振等醫療設備影像擷取並傳輸到會議室顯示器,供不同專業醫師能參與會診或教學應用。西柏長期在醫療影像的耕耘不僅加深技術門檻護城河,更是營收成長的潛在動能。

 

西柏二○一七年至一八年合併營收各為二十一.八億元、十八.七億元,稅後EPS為五.五五元、四.二四元,一九年第一季營收為五.七八億元、稅後EPS 為一.五二元,一四年至一八年配息皆達四元以上,以上周四收盤價八十七.七元計算,殖利率四.五%;一九年第一季負債比四五.五%,流動比與速動比分別為為一七七%及一二八%,財務穩健,值得追蹤。

 

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